FungiFindFungiFind
Szukaj gatunku

    FungiFind › Gatunki grzybów

    Mleczaj rudy

    Lactarius rufus (Scop.) Fr. · Russulaceae

    Niejadalny

    Gdzie rośnie teraz? Otwórz mapę Alert grzybowy dla tego gatunku Jak działa alert grzybowy

    Oznaczanie w 5 krokach

    Mleczaj rudy
    Zdjęcie: (Photo by E. Barge) Barge EG, Cripps CL (2016) New reports, … · CC BY 4.0 · Wikimedia Commons

    Mleczaj rudy to pospolity, rdzawobrązowy mleczaj pod drzewami iglastymi z ostrym mleczkiem. Jest niejadalny.

    Sezonod czerwca do października
    Wysyp zarodnikówkremowobiały
    RodzinaRussulaceae
    1. Kapelusz. Kapelusz ma od 3 do 10 cm szerokości, jest rdzawobrązowy, suchy i matowy, często z ciemniejszymi strefami.
    2. Spód kapelusza. Blaszki są kremowe do rdzawych i zbiegają po trzonie.
    3. Trzon, pierścień i pochwa. Trzon ma tę samą barwę i z wiekiem jest pusty; pierścienia i pochwy brak.
    4. Zapach i smak. Mleczko jest ostre; nie próbuj go.
    5. Miąższ i przebarwienia. Miąższ jest rdzawobrązowy, mleczko białe i ostre.

    Z czym można pomylić

    Jest bardzo ostry w smaku i w Europie Środkowej niejadalny.

    Porównanie obok siebie

    Mleczaj rudyMleczaj bukowyMleczaj kamforowy
    Kapeluszod 3 do 10 cm szerokości, rdzawobrązowyod 2 do 6 cm, rdzawobrązowy, gładkiod 2 do 5 cm, rdzawobrązowy do ciemnokasztanowego
    Spódblaszki kremowe do rdzawych, zbiegają po trzonieblaszki kremowe do różowych, szerokie, zbiegająceblaszki cynamonowobrązowe
    Trzontej samej barwy, z wiekiem pustysmukły, barwy kapeluszabarwy kapelusza, cienki
    Miąższrdzawobrązowy, mleczko białe i ostrejasny, mleczko białecienki, kruchy, mleczko wodniste białe
    Wartość kulinarnaNiejadalnyniejadalnyjadalny warunkowo

    Siedlisko & Sezon

    Kwaśne gleby lasów iglastych. Od nizin przez pogórza po góry.

    Drzewa symbiotyczne

    Świerk, sosna, brzoza.

    Sezon

    możliwy dobry główny sezon

    Typowy pod drzewami iglastymi.

    Regiony grzybowe z prognozą dzienną

    Dla tego gatunku nie ma jeszcze stanowisk w podziale na regiony. Strony krajów prowadzą do wszystkich regionów z prognozą dzienną.

    Wszystkie regiony grzybowe →

    Bezpieczeństwo

    Nigdy nie jedz grzyba, którego nie rozpoznałeś z całą pewnością. To nie jest grzyb jadalny: nie zbieraj go do kuchni.

    Wskazówki dla Twojego kraju

    Polska

    Ośrodek toksykologiczny:

    Ośrodek Informacji Toksykologicznej Warszawa (OKZ)607 218 174Pomorskie Centrum Toksykologii Gdańsk58 682 04 04Ośrodek Informacji Toksykologicznej Poznań61 847 69 46

    Numer alarmowy: 112

    Poradnia mykologiczna: GIS: Grzyby, wybieraj bezpiecznie. Grzyboznawcy w stacjach sanitarno-epidemiologicznych bezpłatnie sprawdzają grzyby zebrane na własny użytek; warto wcześniej zadzwonić.

    Dlaczego nie jest jadalny

    Ostry smak, bez wartości kulinarnej.

    Nie polecany do kuchni. W Skandynawii je się go dopiero po specjalnej obróbce (zakwaszaniu), której nie zalecamy naśladować.

    Najczęstsze pytania

    Czy mleczaj rudy jest jadalny?

    Nie, mleczaj rudy nie jest jadalny. Jest bardzo ostry w smaku i w Europie Środkowej się go nie je.

    Kiedy i gdzie rośnie mleczaj rudy?

    Mleczaj rudy rośnie od czerwca do października, typowo pod drzewami iglastymi na kwaśnych glebach lasów iglastych, w pobliżu świerka, sosny i brzozy.

    Z jakimi sobowtórami można go pomylić?

    Z mleczajem kamforowym i mleczajem bukowym. Mleczaj kamforowy świeży pachnie pluskwami, a suszony przyprawą Maggi lub kamforą i ma kremowy wysyp zarodników, natomiast mleczaj rudy jest większy i bardzo ostry w smaku. Mleczaj bukowy ma gładki kapelusz i nie pachnie przyprawą Maggi.

    Jak rozpoznać mleczaja rudego?

    Wysyp zarodników jest kremowobiały. Kapelusz ma od 3 do 10 cm szerokości, jest rdzawobrązowy, suchy i matowy, często z ciemniejszymi strefami.

    Gatunki pokrewne

    Otwórz mapę grzybów Trener grzybiarza: sprawdź się

    Źródła

    Autorzy zdjęć

    Nie zastępuje osobistego sprawdzenia zbiorów przez znawcę. Bez gwarancji poprawności. Zaktualizowano: 17.10.2026.

    Otwórz mapę grzybów