Pepparriska Lactarius rufus
oätlig
_Figure_24.jpg){kind=link}
Den är större och smakar mycket skarpt.
Visa på kartanArtbestämning i 5 steg
Sötriskan är en liten, rödbrun riska med mild mjölk och mjölaktig lukt. Den räknas som oätlig och förväxlas ofta med ätliga rödskivlingar.
Säsongjuli till november
Sporpulvergräddvitt
FamiljRussulaceae
- Hatt. Hatten är 2 till 6 cm bred, rödbrun, fuktigt glänsande och ofta med mörk mitt.
- Undersida. Skivorna är grädd till rosa, breda och löper ned på foten.
- Fot, ring och slida. Foten är smal och likfärgad, ring och strumpa saknas.
- Lukt och smak. Den luktar mild, mjölaktig till sötaktig, mjölken är mild.
- Kött och färgförändring. Köttet är blekt, bryts blekt rosa.
Förväxlingsrisk
Den luktar mild, men är oätlig på grund av sitt låga matvärde och risken för förväxling.
Kamferriska Lactarius camphoratus
ätlig med förbehåll
Färsk luktar den vägglus, torkad maggi eller kamfer, dess sporpulver är gräddfärgat. Sötriskan har däremot en slät hatt och luktar inte maggi.
Visa på kartanSida vid sida
| Sötriska | Pepparriska | Kamferriska | |
|---|---|---|---|
| Hatt | 2 till 6 cm bred, rödbrun | 3 till 10 cm, rödbrun, matt, ofta puckelig | 2 till 5 cm, rödbrun till mörkt kastanjebrun |
| Undersida | skivorna är grädd till rosa, breda och nedlöpande | skivor grädd till rostfärgade, nedlöpande | skivor kanelbruna |
| Fot | smal, likfärgad | hattfärgad, ihålig med åldern | hattfärgad, tunn |
| Kött | blekt, bryts blekt rosa | blekt rödaktigt, mjölken vit | tunn, skör, mjölken vattnigt vit |
| Ätlighet | Oätlig | oätlig | ätlig med förbehåll |
Växtplats & Säsong
Friska lövskogar. Från låglandet till bergstrakter.
Associerade träd
Bok, ek, hassel.
Säsong
jan
feb
mars
apr
maj
juni
juli
aug
sep
okt
nov
dec
möjlig god huvudsäsong
Under bok och ek.
Svampregioner med daglig prognos
Det finns inga fynd per region för den här arten ännu. Landsidorna leder till alla regioner med daglig prognos.
Säkerhet
Ät aldrig en svamp som du inte har bestämt med säkerhet. Ingen matsvamp: plocka den inte för köket.
Råd för ditt land
Sverige
Giftinformation:
Giftinformationscentralen010-456 67 00
Nödnummer: 112
Svamprådgivning: Svampkonsulenternas Riksförbund: Kontakta en svampkonsulent. Svampkonsulenter kontrollerar fynd.
Plockningsregler: Allemansrätten: svamp får plockas, utom skyddade arter; i naturreservat och nationalparker kan förbud gälla.
Därför är den inte ätlig
Lågt matvärde, risk för förväxling med rödskivlingar.
Plocka den inte för köket.
Vanliga frågor
Är sötriska ätlig?
Nej, sötriskan räknas som oätlig. Den luktar mild, men är oätlig på grund av sitt låga matvärde och risken för förväxling.
När och var växer sötriska?
Sötriskan växer från juli till november i friska lövskogar, särskilt under bok, ek och hassel.
Vilka förväxlingsarter har sötriska?
Den kan förväxlas med kamferriska och pepparriska. Kamferriskan luktar färsk av vägglus och torkad av maggi eller kamfer, dess sporpulver är gräddfärgat, sötriskan har däremot en slät hatt och luktar inte maggi. Pepparriskan är större och smakar mycket skarpt.
Hur känner man igen sötriska?
Sporpulvret är gräddvitt. Hatten är 2 till 6 cm bred, rödbrun, fuktigt glänsande och ofta med mörk mitt.
Närstående arter
- Luden vitriska Lactarius vellereus
- Tallblodriska Lactarius deliciosus
- Granblodriska Lactarius deterrimus
- Lactarius salmonicolor Lactarius salmonicolor
- Kamferriska Lactarius camphoratus
- Skäggriska Lactarius torminosus
Källor
Bildkällor
- Foto: User:Strobilomyces · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons
- Pepparriska: Foto: (Photo by E. Barge) Barge EG, Cripps CL (2016) New reports, … · CC BY 4.0 · Wikimedia Commons
- Kamferriska: Foto: Irene Andersson (Mushroom Observer) · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons
Ersätter inte att dina fynd kontrolleras av en kunnig person. Ingen garanti för riktighet. Uppdaterad: 17.10.2026.