Lactarius rufus
non commestibile
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È più grande e ha sapore molto piccante.
Vedi sulla mappaRiconoscimento in 5 passi
Lactarius subdulcis è un piccolo lattario bruno rossastro con latte mite e odore di farina. È considerato non commestibile e viene spesso scambiato con Entoloma commestibili.
Stagioneda luglio a novembre
Sporatabianco crema
FamigliaRussulaceae
- Cappello. Il cappello misura da 2 a 6 cm, è bruno rossastro, lucido con l'umidità e spesso con il centro scuro.
- Parte inferiore. Le lamelle sono da crema a rosa, larghe e scendono lungo il gambo.
- Gambo, anello e volva. Il gambo è snello e dello stesso colore; non ci sono né anello né volva.
- Odore e sapore. Ha un odore mite, da farinoso a dolciastro, e il latte è mite.
- Carne e viraggio. La carne è pallida e si spezza rosa pallido.
Possibili confusioni
Ha un odore mite, ma non è commestibile per lo scarso valore culinario e il rischio di confusione.
Lactarius camphoratus
commestibile con riserva
Fresco odora di cimice, essiccato di dado Maggi o di canfora, e la sua sporata è color crema. Lactarius subdulcis, al contrario, ha il cappello liscio e non odora di dado Maggi.
Vedi sulla mappaConfronto diretto
| Lactarius subdulcis | Lactarius rufus | Lactarius camphoratus | |
|---|---|---|---|
| Cappello | da 2 a 6 cm, bruno rossastro | da 3 a 10 cm, bruno rossastro, opaco, spesso umbonato | da 2 a 5 cm, da bruno rossastro a bruno castagna scuro |
| Parte inferiore | lamelle da crema a rosa, larghe, decorrenti | lamelle da crema a color ruggine, decorrenti | lamelle bruno cannella |
| Gambo | snello, dello stesso colore | del colore del cappello, cavo con l'età | del colore del cappello, sottile |
| Carne | pallida, si spezza rosa pallido | rossastra pallida, latte bianco | sottile, fragile, latte bianco acquoso |
| Commestibilità | Non commestibile | non commestibile | commestibile con riserva |
Habitat & Stagione
Boschi di latifoglie freschi. Dalla pianura alle colline e alle montagne.
Alberi simbionti
Faggio, quercia, nocciolo.
Stagione
gen
feb
mar
apr
mag
giu
lug
ago
set
ott
nov
dic
possibile buona stagione principale
Sotto faggio e quercia.
Regioni con previsione giornaliera
Per questa specie non ci sono ancora segnalazioni per regione. Le pagine dei paesi portano a tutte le regioni con previsione giornaliera.
Sicurezza
Non mangiare mai un fungo che non hai identificato con certezza. Non è un fungo commestibile: non raccoglierlo per la cucina.
Consigli per il tuo paese
Italia
Centro antiveleni:
CAV Milano Niguarda02 66101029CAV Pavia (ICS Maugeri)0382 24444CAV Bergamo (Papa Giovanni XXIII)800 883300
Emergenza: 112
Consulenza micologica: Ministero della Salute: Ispettorati micologici. Gli Ispettorati micologici delle ASL controllano gratuitamente i funghi raccolti per uso personale.
Regole di raccolta: Le Regioni stabiliscono limiti giornalieri di raccolta, non superiori a 3 kg a persona; l'ovolo buono (Amanita caesarea) non può essere raccolto allo stadio di uovo chiuso. Molte Regioni richiedono un'autorizzazione alla raccolta (tesserino).
Svizzera
Centro antiveleni:
Tox Info Suisse145
Emergenza: 144 · 112
Consulenza micologica: VAPKO: trovare un posto di controllo dei funghi. Posti di controllo dei funghi ufficiali dei comuni e dei cantoni (elenco VAPKO).
Perché non è commestibile
Scarso valore culinario, rischio di confusione con gli Entoloma.
Non raccoglierlo per la cucina.
Domande frequenti
Lactarius subdulcis è commestibile?
No, Lactarius subdulcis non è commestibile. Ha un odore mite, ma scarso valore culinario e si confonde facilmente con gli Entoloma.
Quando e dove cresce Lactarius subdulcis?
Cresce da luglio a novembre nei boschi di latifoglie freschi, soprattutto sotto faggio, quercia e nocciolo.
Con quali specie simili si può confondere Lactarius subdulcis?
Con Lactarius camphoratus e con Lactarius rufus. Lactarius camphoratus da fresco odora di cimice e da essiccato di dado Maggi o di canfora e ha una sporata color crema, mentre Lactarius subdulcis ha il cappello liscio e non odora di dado Maggi. Lactarius rufus è più grande e ha sapore molto piccante.
Come si riconosce Lactarius subdulcis?
La sporata è bianco crema. Il cappello misura da 2 a 6 cm, è bruno rossastro, lucido con l'umidità e spesso con il centro scuro.
Specie affini
- Lactarius vellereus Lactarius vellereus
- Sanguinello Lactarius deliciosus
- Lactarius deterrimus Lactarius deterrimus
- Lactarius salmonicolor Lactarius salmonicolor
- Lactarius camphoratus Lactarius camphoratus
- Lactarius torminosus Lactarius torminosus
Fonti
Crediti fotografici
- Foto: User:Strobilomyces · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons
- Lactarius rufus: Foto: (Photo by E. Barge) Barge EG, Cripps CL (2016) New reports, … · CC BY 4.0 · Wikimedia Commons
- Lactarius camphoratus: Foto: Irene Andersson (Mushroom Observer) · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons
Non sostituisce il controllo di persona da parte di un esperto. Nessuna garanzia di correttezza. Aggiornato: 17.10.2026.