Ryzec ryšavý Lactarius rufus
nejedlá
_Figure_24.jpg){kind=link}
Je větší a chutná velmi ostře.
Zobrazit na mapěUrčení v 5 krocích
Ryzec nasládlý je malý, červenohnědý ryzec s mírným mlékem a moučnou vůní. Považuje se za nejedlý a často se zaměňuje s jedlými lupenatými houbami.
Sezonaod července do listopadu
Výtrusný prachkrémově bílý
ČeleďRussulaceae
- Klobouk. Klobouk je 2 až 6 cm široký, červenohnědý, za vlhka lesklý a často s tmavým středem.
- Spodní strana klobouku. Lupeny jsou krémové až růžové, široké a sbíhají po třeni.
- Třeň, prstenec a pochva. Třeň je štíhlý, stejnobarevný, prsten i pochva chybí.
- Vůně a chuť. Voní mile, moučně až nasládle, mléko je mírné.
- Dužnina a změna barvy. Dužnina je bledá, láme se bledě růžově.
Možné záměny
Voní mile, ale pro nízkou kulinářskou hodnotu a nebezpečí záměny je nejedlý.
Ryzec kafrový Lactarius camphoratus
jedlá s omezením
Čerstvý zapáchá po štěnicích, usušený po Maggi nebo kafru, jeho výtrusný prach je krémový. Ryzec nasládlý má naproti tomu hladký klobouk a nevoní po Maggi.
Zobrazit na mapěSrovnání vedle sebe
| Ryzec nasládlý | Ryzec ryšavý | Ryzec kafrový | |
|---|---|---|---|
| Klobouk | 2 až 6 cm, červenohnědý | 3 až 10 cm, červenohnědý, matný, často hrbolatý | 2 až 5 cm, červenohnědý až tmavě kaštanový |
| Spodní strana | krémové až růžové, široké, sbíhavé lupeny | lupeny krémové až rezavé, sbíhavé | skořicově hnědé lupeny |
| Třeň | štíhlý, stejnobarevný | barvy klobouku, ve stáří dutý | barvy klobouku, tenký |
| Dužnina | bledá, láme se bledě růžově | bledě načervenalá, mléko bílé | tenká, křehká, mléko vodnatě bílé |
| Jedlost | Nejedlá | nejedlá | jedlá s omezením |
Stanoviště & Sezóna
Svěží listnaté lesy. Od nížin po hory.
Partnerské dřeviny
Buk, dub, líska.
Sezóna
led
úno
bře
dub
kvě
čvn
čvc
srp
zář
říj
lis
pro
možná dobrá hlavní sezona
Pod buky a duby.
Houbařské regiony s denní předpovědí
Pro tento druh zatím nejsou nálezy podle regionů. Stránky zemí vedou ke všem regionům s denní předpovědí.
Bezpečnost
Nikdy nejez houbu, kterou jsi nedokázal s jistotou určit. Nejedlá houba: Nesbírej ji do kuchyně.
Rady pro tvou zemi
Česko
Toxikologické středisko:
Toxikologické informační středisko (TIS)224 91 92 93
Tísňové volání: 112 · 155
Mykologická poradna: Česká mykologická společnost: Ústřední houbařská poradna. Ústřední houbařská poradna České mykologické společnosti v Praze, také online (online určení je pouze orientační).
Proč není jedlá
Nízká kulinářská hodnota, nebezpečí záměny s lupenatými houbami.
Nesbírej ho do kuchyně.
Časté otázky
Je ryzec nasládlý jedlý?
Ne, ryzec nasládlý se považuje za nejedlý. Voní mile, ale pro nízkou kulinářskou hodnotu a nebezpečí záměny je nejedlý.
Kdy a kde roste ryzec nasládlý?
Ryzec nasládlý roste od července do listopadu ve svěžích listnatých lesích, zejména pod bukem, dubem a lískou.
S jakými podobnými houbami lze ryzec nasládlý zaměnit?
Lze ho zaměnit s ryzcem kafrovým a ryzcem ryšavým. Ryzec kafrový čerstvý zapáchá po štěnicích a usušený po Maggi nebo kafru, jeho výtrusný prach je krémový, ryzec nasládlý má naproti tomu hladký klobouk a nevoní po Maggi. Ryzec ryšavý je větší a chutná velmi ostře.
Podle čeho poznám ryzec nasládlý?
Výtrusný prach je krémově bílý. Klobouk je 2 až 6 cm široký, červenohnědý, za vlhka lesklý a často s tmavým středem.
Příbuzné druhy
- Ryzec plstnatý Lactarius vellereus
- Ryzec pravý Lactarius deliciosus
- Ryzec smrkový Lactarius deterrimus
- Ryzec lososový Lactarius salmonicolor
- Ryzec kafrový Lactarius camphoratus
- Ryzec kravský Lactarius torminosus
Zdroje
Autoři fotografií
- Foto: User:Strobilomyces · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons
- Ryzec ryšavý: Foto: (Photo by E. Barge) Barge EG, Cripps CL (2016) New reports, … · CC BY 4.0 · Wikimedia Commons
- Ryzec kafrový: Foto: Irene Andersson (Mushroom Observer) · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons
Nenahrazuje osobní kontrolu nálezů odborníkem. Bez záruky správnosti. Aktualizováno: 17.10.2026.