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    Süßlicher Milchling

    Lactarius subdulcis (Pers.) Gray · Russulaceae

    Ungenießbar

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    Bestimmung in 5 Schritten

    Süßlicher Milchling
    Foto: User:Strobilomyces · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons

    Der Süßliche Milchling ist ein kleiner, rotbrauner Milchling mit milder Milch und mehlartigem Geruch. Er gilt als ungenießbar und wird oft mit essbaren Rötlingen verwechselt.

    Hut2 bis 6 cm
    SaisonJuli bis November
    Sporenpulvercremeweiß
    FamilieRussulaceae
    1. Hut. Der Hut ist 2 bis 6 cm breit, rotbraun, feucht glänzend und oft mit dunkler Mitte.
    2. Unterseite. Die Lamellen sind creme bis rosa, breit und laufen am Stiel herab.
    3. Stiel, Ring und Volva. Der Stiel ist schlank, gleichfarbig, Ring und Volva fehlen.
    4. Geruch und Geschmack. Er riecht mild, mehlartig bis süßlich, die Milch ist mild.
    5. Verfärbung und Fleisch. Das Fleisch ist blass, bricht blass rosa.

    Verwechslungsgefahr

    Er riecht mild, ist aber wegen seines geringen Speisewerts und der Verwechslungsgefahr ungenießbar.

    Direkter Vergleich

    Süßlicher MilchlingRotbrauner MilchlingKampfer-Milchling
    Hut2 bis 6 cm breit, rotbraun3 bis 10 cm, rotbraun, matt, oft gebuckelt2 bis 5 cm, rotbraun bis dunkel kastanienbraun
    UnterseiteLamellen creme bis rosa, breit, herablaufendLamellen creme bis rostfarben, herablaufendLamellen zimtbraun
    Stielschlank, gleichfarbighutfarben, im Alter hohlhutfarben, dünn
    Konsistenzblass, bricht blass rosablass rötlich, Milch weißdünn, brüchig, Milch wässrig weiß
    SpeisewertUngenießbarUngenießbarEssbar mit Einschränkung

    Alle Doppelgänger im Überblick →

    Lebensraum & Saison

    Frische Laubwälder. Vom Tiefland bis ins Bergland.

    Baumpartner

    BucheEicheHasel

    Buche, Eiche, Hasel.

    Saison

    möglich gut Hauptsaison

    Unter Buche und Eiche.

    Pilzregionen mit täglicher Prognose

    Für diese Art gibt es noch keine Fundzahlen je Region. Die Länderseiten führen zu allen Regionen mit täglicher Prognose.

    Alle Pilzregionen →

    Sicherheit

    Nie essen ohne sichere Bestimmung. Kein Speisepilz: Sammle ihn nicht für die Küche.

    Hinweise für dein Land

    Deutschland

    Giftnotruf:

    Giftnotruf Berlin030 19240Giftinformationszentrum München089 19240GIZ-Nord Göttingen0551 19240

    Notruf: 112

    Pilzberatung: DGfM: Pilzsachverständige finden. Pilzsachverständige der Deutschen Gesellschaft für Mykologie.

    Sammelregeln: Nicht besonders geschützte Pilze in geringen Mengen für den persönlichen Bedarf, sofern kein Schutzgebiet oder Verbot entgegensteht. Bestimmte besonders geschützte Speisepilze (z. B. Steinpilz, Pfifferling, Birkenpilz) dürfen in geringen Mengen für den eigenen Bedarf gesammelt werden.

    Österreich

    Giftnotruf:

    Vergiftungsinformationszentrale (VIZ)01 406 43 43

    Notruf: 112 · 144

    Pilzberatung: Österreichische Mykologische Gesellschaft (ÖMG), Pilzberatung. Pilzberatung der ÖMG oder regionale Beratungsstellen, etwa Marktämter.

    Sammelregeln: Höchstens 2 kg Pilze pro Person und Tag, wenn der Waldeigentümer das Sammeln nicht untersagt hat; organisierte Sammelveranstaltungen sind verboten. Zusätzlich Landesregeln (Sammelzeiten, Schonzeiten), z. B. Kärnten, Tirol, Vorarlberg, Salzburg.

    Schweiz

    Giftnotruf:

    Tox Info Suisse145

    Notruf: 144 · 112

    Pilzberatung: VAPKO: Pilzkontrollstelle finden. Amtliche Pilzkontrollstellen der Gemeinden und Kantone (VAPKO-Verzeichnis).

    Warum nicht essbar

    Geringer Speisewert, Verwechslungsgefahr mit Rötlingen.

    Nicht für die Küche sammeln.

    Häufige Fragen

    Ist der Süßliche Milchling essbar?

    Nein, der Süßliche Milchling gilt als ungenießbar. Er riecht mild, ist aber wegen seines geringen Speisewerts und der Verwechslungsgefahr ungenießbar.

    Wann und wo wächst der Süßliche Milchling?

    Der Süßliche Milchling wächst von Juli bis November in frischen Laubwäldern, besonders unter Buche, Eiche und Hasel.

    Mit welchen Doppelgängern kann man den Süßlichen Milchling verwechseln?

    Verwechseln kann man ihn mit dem Kampfer-Milchling und dem Rotbraunen Milchling. Der Kampfer-Milchling riecht frisch nach Wanzen und getrocknet nach Maggi oder Kampfer, sein Sporenpulver ist cremefarben, der Süßliche Milchling hat dagegen einen glatten Hut und riecht nicht nach Maggi. Der Rotbraune Milchling ist größer und schmeckt sehr scharf.

    Woran erkennt man den Süßlichen Milchling?

    Das Sporenpulver ist cremeweiß. Der Hut ist 2 bis 6 cm breit, rotbraun, feucht glänzend und oft mit dunkler Mitte.

    Verwandte Arten

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    Quellen

    Bildnachweise

    Kein Ersatz für eine persönliche Pilzkontrolle. Angaben ohne Gewähr. Stand: 17.10.2026.

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