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    Bolet orangé des chênes

    Leccinum aurantiacum (Bull.) Gray · Boletaceae

    ✓ ComestibleRisque de confusion : faible

    Où pousse-t-il en ce moment ? Voir la carte Alerte champignons pour cette espèce Comment fonctionne l'alerte champignons

    Identification en 5 étapes

    Bolet orangé des chênes
    Photo: About field station from Russia, modifié par Ak ccm · CC BY 2.0 · Wikimedia Commons

    Le bolet orangé des chênes est un grand bolet rude au chapeau rouge orangé et au pied blanc à écailles brun rouge. Il est protégé et ne peut être ramassé qu'en petites quantités en Allemagne.

    Saisonde juin à octobre
    Sporéebrun olive
    FamilleBoletaceae
    1. Chapeau. Le chapeau mesure 6 à 20 cm de large, orange à roux, sec; la cuticule dépasse de la marge.
    2. Dessous du chapeau. Les tubes sont blanchâtres à gris.
    3. Pied, anneau et volve. Le pied est haut et blanchâtre, avec des écailles d'abord blanches, puis brun rouille. Il n'y a ni anneau ni volve.
    4. Odeur et saveur. Il a une odeur et un goût doux.
    5. Chair et changement de couleur. La chair est blanche et devient gris violacé à noirâtre à la coupe.

    Risques de confusion

    Ne mangez les bolets à chapeau rouge que bien cuits; des cas d'intoxication ont été signalés avec des exemplaires insuffisamment cuits.

    Habitat & Saison

    Forêts de feuillus, parcs. Des plaines jusqu'aux collines et à la montagne.

    Arbres associés

    Chêne, charme, aussi peuplier.

    Saison

    possible bonne pleine saison

    Régions avec prévision quotidienne

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    Chance près de chez vous

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    Sécurité

    Ne mangez jamais un champignon sans identification certaine. Ne mangez que des champignons identifiés avec certitude, et faites-les toujours bien cuire.

    Conseils pour votre pays

    France

    Centre antipoison:

    Centre antipoison Angers02 41 48 21 21Centre antipoison Bordeaux05 56 96 40 80Centre antipoison Lille08 00 59 59 59

    Urgences: 15 · 112

    Conseil mycologique: Anses: Cueillette des champignons

    Suisse

    Centre antipoison:

    Tox Info Suisse145

    Urgences: 144 · 112

    Conseil mycologique: VAPKO : trouver un contrôle des champignons

    En cuisine

    Poêlé ou braisé; la chair devient noire à la cuisson. Faites cuire au moins 15 minutes.

    Bien adapté.

    Questions fréquentes

    Bolet orangé des chênes: est-il comestible?

    Oui, c'est un champignon comestible. Faites cuire au moins 15 minutes. Ne mangez les bolets à chapeau rouge que bien cuits; des cas d'intoxication ont été signalés avec des exemplaires insuffisamment cuits.

    Bolet orangé des chênes: quand et où pousse-t-il?

    En Europe centrale, la saison va de juin à octobre. Arbres partenaires et habitat: chêne, charme, aussi peuplier. Sol: forêts de feuillus, parcs. Altitude: des plaines jusqu'aux collines et à la montagne.

    Bolet orangé des chênes: quelles sont les confusions possibles?

    Confusion la plus importante: Bolet orangé des peupliers (Leccinum albostipitatum, comestible). Il pousse sous les peupliers et les écailles de son pied restent longtemps blanches. Autres confusions possibles: Bolet orangé des pins.

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    Entraînement : testez-vous

    Sources

    Crédits photo

    Ne remplace pas un contrôle par un spécialiste. Informations sans garantie. Mise à jour: 17.10.2026.

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