Leccinum albostipitatum
съедобный
Он растёт под тополями, чешуйки на его ножке долго остаются белыми.
Показать на картеОпределение за 5 шагов
Подосиновик красный относится к крупным грибам рода Leccinum: у него оранжево-красная шляпка и белая ножка с красновато-коричневыми чешуйками. Он находится под охраной, и в Германии его можно собирать только в небольших количествах.
Сезонс июня по октябрь
Споровый порошоколивково-коричневый
СемействоBoletaceae
- Шляпка. Шляпка шириной от 6 до 20 см, от оранжевой до лисье-рыжей, сухая; кожица выступает за край шляпки.
- Нижняя сторона шляпки. Трубочки от беловатых до серых.
- Ножка, кольцо и вольва. Ножка высокая, беловатая, с чешуйками: вначале белыми, затем ржаво-коричневыми. Кольца и вольвы нет.
- Запах и вкус. Запах и вкус мягкие.
- Мякоть и изменение цвета. Мякоть белая, на срезе становится от серо-фиолетовой до почти чёрной.
С чем можно спутать
Подосиновики едят только хорошо приготовленными; при недостаточной термической обработке были случаи отравления.
Красноголовик сосновый Leccinum vulpinum
съедобный
Он растёт под соснами, шляпка у него коричнево-красная.
Показать на картеМестообитание & Сезон
Лиственные леса, парки. От равнин до горных районов.
Деревья-симбионты
Дуб, граб, также тополь.
Сезон
янв
февр
март
апр
май
июнь
июль
авг
сент
окт
нояб
дек
возможно хорошо основной сезон
Шансы рядом с вами
Какова вероятность найти этот вид там, где вы сейчас находитесь? Мы считаем её по погоде, влажности почвы, высоте и лесу в вашем районе.
Безопасность
Никогда не ешьте гриб, который вы не определили с уверенностью. Ешьте только те грибы, которые вы определили безошибочно, и всегда тщательно готовьте их.
На кухне
Жареным, тушёным; при приготовлении мякоть становится чёрной. Готовьте не менее 15 минут.
Частые вопросы
Подосиновик красный: съедобен ли этот гриб?
Да, это съедобный гриб. Готовьте не менее 15 минут. Подосиновики едят только хорошо приготовленными; при недостаточной термической обработке были случаи отравления.
Подосиновик красный: когда и где растёт этот гриб?
В Центральной Европе сезон длится с июня по октябрь. Деревья-партнёры и местообитание: дуб, граб, также тополь. Почва: лиственные леса, парки. Высота над уровнем моря: от равнин до горных районов.
Подосиновик красный: с чем можно спутать этот гриб?
Главный двойник, которого нужно исключить: Leccinum albostipitatum (съедобный вид). Он растёт под тополями, чешуйки на его ножке долго остаются белыми. Другие двойники: Leccinum vulpinum.
Родственные виды
- Подберёзовик обыкновенный Leccinum scabrum
- Leccinum carpini Leccinum carpini
- Белый гриб Boletus edulis
- Польский гриб Imleria badia
- Моховик трещиноватый Xerocomellus chrysenteron
- Боровик сетчатый Boletus aestivalis
Источники
- Laubwald-Rotkappe (Wikipedia DE)
- GBIF: Leccinum aurantiacum (Bull.) Gray
- Index Fungorum Record 101071
- Rote-Liste-Zentrum: Großpilze Deutschlands (Dämmrich et al. 2016)
- BArtSchV Anlage 1 (Pilze) und § 2
- BArtSchV § 2 Ausnahmen
- ÖMG: Pilzschutzbestimmungen in Österreich (Stand 29.01.2021)
- RIS: Forstgesetz 1975 § 174
- DGfM: Giftnotrufe in Deutschland, Europa und der Schweiz
- Gesundheitsportal Österreich: Vergiftung durch Pilze, VIZ 01 406 43 43
Авторы фото
- Фото: About field station from Russia, обработал Ak ccm · CC BY 2.0 · Wikimedia Commons
- Leccinum albostipitatum: Фото: Archenzo, Bearbeitung Ak ccm · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons
- Красноголовик сосновый: Фото: kallne · CC0 · Wikimedia Commons
Не заменяет личную проверку находок специалистом. Точность не гарантируется. Обновлено: 17.10.2026.