Lactario picante Lactarius piperatus
no comestible
Tiene la cutícula lisa y las láminas muy apretadas.
Ver en el mapaIdentificación en 5 pasos
El lactario aterciopelado es un lactario grande y blanco, de cutícula aterciopelada, afieltrada, y láminas muy separadas. Su leche blanca es suave, pero la carne pica como el fuego.
Temporadade julio a noviembre
Esporadablanca
FamiliaRussulaceae
- Sombrero. El sombrero mide de 8 a 25 cm de ancho, es de blanco a crema, en forma de embudo, con la superficie aterciopelada, lanosa.
- Parte inferior. Las láminas están muy separadas y son de color blanco crema.
- Pie, anillo y volva. El pie es corto, grueso, blanco y afieltrado. No tiene anillo ni volva.
- Olor y sabor. Sabe a fuego, extremadamente picante; escupe de inmediato la muestra que pruebes.
- Carne y cambio de color. La carne es blanca y dura, la leche blanca.
Posibles confusiones
Muy acre; no comestible en Europa Central.
Rúsulas blancas Russula delica
no comestible
No tienen leche.
Ver en el mapaHábitat & Temporada
Tierras pardas ricas en bases, caliza, marga. Desde las tierras bajas hasta las colinas y la montaña.
Árboles asociados
Haya, abeto, roble, carpe.
Temporada
ene
feb
mar
abr
may
jun
jul
ago
sept
oct
nov
dic
posible buena temporada alta
Regiones con pronóstico diario
Aún no hay registros por región para esta especie. Las páginas de país llevan a todas las regiones con pronóstico diario.
Seguridad
No comas nunca una seta sin identificarla con seguridad. No es una seta comestible: no la recolectes para cocinar.
Información para tu país
España
Información toxicológica:
Servicio de Información Toxicológica (INTCF)91 562 04 20
Emergencias: 112
Asesoramiento micológico: AESAN: Consejos para la recolección y el autoconsumo de setas silvestres
Por qué no es comestible
Pica como el fuego. En Europa del Este se come tras un tratamiento previo extenso.
No recomendamos comerlo.
Preguntas frecuentes
Lactario aterciopelado: ¿es comestible?
No, se considera no comestible. Muy acre; no comestible en Europa Central.
Lactario aterciopelado: ¿cuándo y dónde crece?
En Europa Central la temporada va de julio a noviembre. Árboles asociados y hábitat: Haya, abeto, roble, carpe. Suelo: Tierras pardas ricas en bases, caliza, marga. Altitud: Desde las tierras bajas hasta las colinas y la montaña.
Lactario aterciopelado: ¿con qué se confunde?
La confusión más importante que hay que descartar es Lactarius piperatus (especie no comestible): tiene la cutícula lisa y las láminas muy apretadas. Otras confusiones: rúsulas blancas.
Especies relacionadas
- Mízcalo Lactarius deliciosus
- Lactarius deterrimus Lactarius deterrimus
- Lactarius salmonicolor Lactarius salmonicolor
- Lactarius camphoratus Lactarius camphoratus
- Falso níscalo Lactarius torminosus
- Lactario negruzco Lactarius lignyotus
Fuentes
- Wolliger Milchling (Wikipedia DE)
- GBIF: Lactarius vellereus (Fr.) Fr.
- Index Fungorum Record 200908
- Rote-Liste-Zentrum: Großpilze Deutschlands (Dämmrich et al. 2016)
- ÖMG: Pilzschutzbestimmungen in Österreich (Stand 29.01.2021)
- RIS: Forstgesetz 1975 § 174
- DGfM: Giftnotrufe in Deutschland, Europa und der Schweiz
- Gesundheitsportal Österreich: Vergiftung durch Pilze, VIZ 01 406 43 43
Créditos de las fotos
- Foto: Annabel · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons
- Lactario picante: Foto: Danny S. · CC BY-SA 2.0 · Wikimedia Commons
- Rúsulas blancas: Foto: Hg6996 · Public domain · Wikimedia Commons
No sustituye la revisión por un experto. Información sin garantía. Actualizado: 17.10.2026.