Rúsula emética Russula emetica
tóxica
Tiene la cutícula brillante, que se separa, la carne blanda y sabe picante.
Ver en el mapaIdentificación en 5 pasos
Russula rosea tiene un sombrero rosa, mate y aterciopelado, un pie con tono rojizo y una carne muy firme. Sabe ligeramente amarga, a madera de lápiz.
Temporadade julio a octubre
Esporadacrema
FamiliaRussulaceae
- Sombrero. El sombrero mide de 4 a 10 cm de ancho, es de rosa a bermellón y mate aterciopelado. La cutícula no se puede separar.
- Parte inferior. Las láminas son de color crema, a menudo rojizas en el borde.
- Pie, anillo y volva. El pie es blanco con un matiz rojizo, y muy firme. No tiene anillo ni volva.
- Olor y sabor. Sabe a madera de lápiz y es ligeramente amarga.
- Carne y cambio de color. La carne es blanca y muy dura.
Posibles confusiones
De carne dura y poco sabrosa; escalda las cantidades grandes.
Rúsula comestible Russula vesca
comestible
La cutícula retrocede en el borde y la carne es suave.
Ver en el mapaHábitat & Temporada
Hayedos, suelos no demasiado ácidos. De las tierras bajas a las zonas de montaña.
Árboles asociados
Haya, rara vez roble.
Temporada
ene
feb
mar
abr
may
jun
jul
ago
sept
oct
nov
dic
posible buena temporada alta
Regiones con pronóstico diario
Aún no hay registros por región para esta especie. Las páginas de país llevan a todas las regiones con pronóstico diario.
Probabilidad cerca de ti
¿Qué probabilidad hay de encontrar esta especie donde estás ahora? La calculamos con el tiempo, la humedad del suelo, la altitud y el bosque de tu zona.
Seguridad
No comas nunca una seta sin identificarla con seguridad. Solo para recolectores con experiencia: respeta las restricciones y, si tienes dudas, no la comas.
Información para tu país
España
Información toxicológica:
Servicio de Información Toxicológica (INTCF)91 562 04 20
Emergencias: 112
Asesoramiento micológico: AESAN: Consejos para la recolección y el autoconsumo de setas silvestres
En la cocina
En platos mixtos. Escáldala y luego cocínala bien.
No se recomienda.
- No comas nunca setas silvestres crudas y cocínalas siempre al menos 15 minutos.
- Usa solo ejemplares jóvenes, frescos, sin larvas y que hayas identificado con total seguridad.
- Lleva las setas en una cesta aireada, nunca en bolsas de plástico, y prepáralas el mismo día.
Preguntas frecuentes
Russula rosea: ¿es comestible?
Solo con restricciones. De carne dura y poco sabrosa; escalda las cantidades grandes. Escáldala y luego cocínala bien.
Russula rosea: ¿cuándo y dónde crece?
En Europa Central la temporada va de julio a octubre. Árboles asociados y hábitat: Haya, rara vez roble. Suelo: Hayedos, suelos no demasiado ácidos. Altitud: De las tierras bajas a las zonas de montaña.
Russula rosea: ¿con qué se confunde?
La confusión más importante que hay que descartar es la rúsula emética (Russula emetica, especie venenosa): tiene la cutícula brillante, que se separa, la carne blanda y sabe picante. Otras confusiones: Russula vesca.
Especies relacionadas
- Russula ochroleuca Russula ochroleuca
- Russula caerulea Russula caerulea
- Russula nigricans Russula nigricans
- Carbonera Russula cyanoxantha
- Rúsula comestible Russula vesca
- Gorro verde Russula virescens
Fuentes
- Harter Zinnober-Täubling (Wikipedia DE)
- GBIF: Russula rosea Pers.
- Index Fungorum Record 465253
- Rote-Liste-Zentrum: Großpilze Deutschlands (Dämmrich et al. 2016)
- ÖMG: Pilzschutzbestimmungen in Österreich (Stand 29.01.2021)
- RIS: Forstgesetz 1975 § 174
- DGfM: Giftpilze und Pilzvergiftungen
- DGfM: Giftnotrufe in Deutschland, Europa und der Schweiz
- Gesundheitsportal Österreich: Vergiftung durch Pilze, VIZ 01 406 43 43
Créditos de las fotos
- Foto: Szabi237 · CC BY 3.0 · Wikimedia Commons
- Rúsula emética: Foto: Jason Hollinger · CC BY 2.0 · Wikimedia Commons
- Rúsula comestible: Foto: Irene Andersson (Mushroom Observer) · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons
No sustituye la revisión por un experto. Información sin garantía. Actualizado: 17.10.2026.