Mustatorvisieni Craterellus cornucopioides
syötävä
Se on tumman mustanruskea tai harmaanmusta, ja sen alapinta on sileä ja harmaa. Harmaatorvisieni on vaaleanruskea, ja sen alapinta on beige ja suonikas. Myös syötävä.
Näytä kartallaTunnistus 5 vaiheessa
Harmaatorvisieni on pieni tai keskikokoinen, vaaleanruskea suppilosieni, jonka lakin reuna on kihara ja aaltoileva ja alapinta beige ja suonikas. Se kasvaa etenkin euroopanpyökkien alla ja sitä pidetään syötävänä. Ravinnekuormituksen vuoksi sen esiintyminen metsämailla vähenee.
Sesonkielokuusta marraskuuhun
Itiöjauhevalkoisesta vaaleankermanväriseen
HeimoHydnaceae
- Lakki. Lakki on suppilomaisesti kuopalla, vaaleasta savenruskeaan tai seepianruskeaan, keskeltä usein hieman huopamainen. Reuna on usein kihara ja aaltoileva.
- Lakin alapinta. Alapinta on beigestä beigenruskeaan, nuorena melko sileä ja myöhemmin suonikas.
- Jalka, rengas ja tuppi. Jalka on ontto, 3 ja 8 cm välillä pitkä ja 3 ja 8 mm välillä paksu, hiekankeltaisesta ruskeanbeigeen, alaspäin suippeneva, epäsäännöllisen pyöreä ja pituussuunnassa kuoppainen. Yhdestä jalasta voi kasvaa jopa kolme pientä lakkia, ja lakin päälle voi muodostua myös toissijaisia pikkulakkeja. Rengasta ja tuppea ei ole.
- Haju ja maku. Hajussa ja mausta ei ole huomiota herättäviä piirteitä.
- Malto ja värinmuutos. Malto on ohutta ja onttoa.
Sekoittumisvaara
Harmaatorvisieni on vaaleanruskea, lakin reuna on kihara ja alapinta beige ja suonikas. Myrkyllisiä kaksoislajeja ei tunneta, samankaltaiset Craterellus-lajit ovat syötäviä.
Lehtovahvero Craterellus cinereus
syötävä
_Qu%C3%A9l_100703_cropped.jpg){kind=link}
Se on mustanruskeasta tuhkanharmaaseen, lakin reuna on sileä ja poimut haarautuneet ja harmaat. Jalka on harmaa ilman keltaisia sävyjä. Myös syötävä.
Näytä kartallaRinnakkain
| Harmaatorvisieni | Mustatorvisieni | Lehtovahvero | |
|---|---|---|---|
| Hattu | vaaleasta savenruskeaan tai seepianruskeaan, suppilomainen, reuna kihara ja aaltoileva | mustanruskeasta harmaanmustaan, suppilomainen | mustanruskeasta tuhkanharmaaseen, sileäreunainen |
| Alapuoli | beigestä beigenruskeaan, nuorena sileä, myöhemmin suonikas | sileä tai hieman ryppyinen, harmahtava | haarautuneet, tuhkanharmaat poimut |
| Jalka | ontto, hiekankeltaisesta ruskeanbeigeen, pituussuunnassa kuoppainen | ontto, jatkuu lakkiin | nokenharmaa, ei keltaisia sävyjä |
| Lihaksisto | ohut, ontto | ohut, hauras | ohut, hauras |
| Syötävyys | Syötävä | syötävä | syötävä |
Kasvupaikka & Satokausi
Kohtalaisen tai selvästi kosteat, pikemminkin ravinneköyhät maat, etenkin pyökkimetsissä, harvemmin tammisekametsissä. Ei luotettavia tietoja.
Puukumppanit
Etenkin euroopanpyökki, myös tammi ja muut lehtipuut.
Satokausi
tam
hel
maa
huh
tou
kes
hei
elo
syy
lok
mar
jou
mahdollinen hyvä pääsesonki
Karkea arvio; kantoaika riippuu säästä.
Sienialueet päivittäisellä ennusteella
Tästä lajista ei vielä ole havaintoja alueittain. Maasivut johtavat kaikkiin alueisiin, joilla on päivittäinen ennuste.
Todennäköisyys lähelläsi
Kuinka todennäköistä on löytää tämä laji siellä, missä nyt olet? Laskemme sen sään, maan kosteuden, korkeuden ja metsän perusteella sijaintisi ympäristössä.
Turvallisuus
Älä koskaan syö sientä, jota et ole tunnistanut varmasti. Syö vain sieniä, jotka olet tunnistanut täysin varmasti, ja kypsennä ne aina huolellisesti.
Neuvoja maallesi
Suomi
Myrkytystietokeskus:
Myrkytystietokeskus (HUS)0800 147 111
Hätänumero: 112
Sienineuvonta: Ruokavirasto: Sienten tunnistaminen. Viranomaisten ohjeet sienten tunnistamiseen; henkilökohtaista neuvontaa antavat sienineuvojat, esimerkiksi Marttojen kautta.
Keruusäännöt: Jokamiehenoikeus: sieniä saa poimia ilman maanomistajan lupaa, kunhan siitä ei aiheudu vahinkoa; luonnonsuojelualueilla voi olla kieltoja. Korvasientä (Gyromitra esculenta) saa myydä vain varoitusmerkinnän ja valmistusohjeen kanssa.
Keittiössä
Paistettuna tai kastikkeissa. Sieni on ohutmaltoinen ja ontto, kypsennä se kunnolla. Kypsennä vähintään 15 minuuttia.
Kuivaamisesta ei ole varmistettuja tietoja.
- Älä koskaan syö luonnonsieniä raakana, vaan kypsennä ne aina vähintään 15 minuuttia.
- Käytä vain nuoria, tuoreita, matottomia ja varmasti tunnistettuja yksilöitä.
- Kuljeta sienet ilmavassa korissa, älä muovipusseissa, ja käsittele ne samana päivänä.
Usein kysyttyä
Onko harmaatorvisieni syötävä?
Kyllä, sitä pidetään syötävänä. Kuten kaikki luonnonsienet, se täytyy kypsentää kunnolla.
Mistä harmaatorvisieni tunnistetaan?
Vaaleanruskeasta, suppilomaisesta lakista, jonka reuna on kihara, beigestä suonikkaasta alapinnasta ja ontosta, hiekankeltaisesta tai ruskeanbeigestä jalasta.
Miten se eroaa mustatorvisienestä?
Mustatorvisieni on tumman mustanruskea ja sen alapinta on sileä ja harmaa, harmaatorvisieni on vaaleanruskea ja sen alapinta on beige ja suonikas.
Missä harmaatorvisieni kasvaa?
Sienijuurisienenä etenkin euroopanpyökin luona, kosteilla, pikemminkin ravinneköyhillä mailla pyökkimetsissä.
Lähilajit
- Suppilovahvero Craterellus tubaeformis
- Mustatorvisieni Craterellus cornucopioides
- Kosteikkovahvero Craterellus lutescens
- Keltavahvero Cantharellus cibarius
- Cantharellus amethysteus Cantharellus amethysteus
- Cantharellus friesii Cantharellus friesii
Lähteet
- Wikipedia: Krause Kraterelle
- GBIF: Craterellus sinuosus (Fr.) Maire
- Index Fungorum: Namensabfrage Craterellus sinuosus
Kuvien tekijät
- Kuva: Dendrofil · CC BY 3.0 · Wikimedia Commons
- Mustatorvisieni: Kuva: David Perez · CC BY 3.0 · Wikimedia Commons
- Lehtovahvero: Kuva: Dave W (Dave W), Mushroom Observer · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons
Ei korvaa löytöjen henkilökohtaista tarkastusta asiantuntijalla. Ei takuuta oikeellisuudesta. Päivitetty: 17.10.2026.