Kyyhkyhapero Russula cyanoxantha
syötävä
Kyyhkyhaperolla on sitkeät, säröilemättömät heltat, jotka tuntuvat rasvaisilta, ja lakin väri vaihtelee suuresti. Iirishaperolla heltat ovat haurat. Sekin on syötävä.
Näytä kartallaTunnistus 5 vaiheessa
Iirishaperolla on harmaanvioletti lakki, jonka keskusta on vihertävä, sekä kermanväriset, haurat heltat. Se kasvaa pyökin kanssa happamissa pyökkimetsissä, enimmäkseen kesäkuusta lokakuuhun. Se maistuu miedolta ja sitä pidetään erittäin hyvänä ruokasienenä.
Sesonkikesäkuusta lokakuuhun
Itiöjauhevaaleankermanvärinen
HeimoRussulaceae
- Lakki. Lakki on halkaisijaltaan noin 4 ja 7 cm välillä, reunoilta harmaanvioletti ja keskeltä vihertävä.
- Lakin alapinta. Heltat ovat kermanväriset ja haurat.
- Jalka, rengas ja tuppi. Jalka on valkoinen ja kiinteä. Rengasta tai tuppea ei ole.
- Haju ja maku. Maku on mieto, nuorilla sienillä joskus hieman kirpeä. Kirpeys voi ilmaantua jopa 2 minuutin kuluttua.
- Malto ja värinmuutos. Malto on valkoista ja haurasta.
Sekoittumisvaara
Iirishapero on hyvä, syötävä hapero pyökkimetsissä. Se on samankaltainen kuin kyyhkyhapero, joka on myös syötävä. Tunnista jokainen hapero varmasti ennen syömistä ja tee makutesti, sylkien pala pois.
Patinahapero Russula parazurea
syötäväSe on iirishaperon kaltainen, ja lakki on sinisenharmaasta vihertävään ja heltat vaaleat. Vain asiantuntijat osaavat erottaa ne varmasti. Sekin on syötävä.
Rinnakkain
| Iirishapero | Kyyhkyhapero | Patinahapero | |
|---|---|---|---|
| Hattu | 4 ja 7 cm, harmaanvioletti, keskeltä vihertävä | vaihteleva, violetista vihreään, usein monivärinen | sinisenharmaasta vihertävään |
| Alapuoli | kermanväriset, haurat heltat | valkoiset, sitkeät, joustavat heltat | kermanväriset, haurat heltat |
| Jalka | valkoinen, kiinteä, ei rengasta | valkoinen, kiinteä | valkoinen, kiinteä |
| Lihaksisto | hauras | kiinteämpi, heltat eivät säröile | hauras |
| Syötävyys | Syötävä | syötävä | syötävä |
Kasvupaikka & Satokausi
Pyökkimetsät happamilla mailla. Ei luotettavaa tietoa.
Puukumppanit
Pyökki, sienijuurisieni.
Satokausi
tam
hel
maa
huh
tou
kes
hei
elo
syy
lok
mar
jou
mahdollinen hyvä pääsesonki
Karkea arvio; itiöemien aika riippuu säästä.
Sienialueet päivittäisellä ennusteella
Tästä lajista ei vielä ole havaintoja alueittain. Maasivut johtavat kaikkiin alueisiin, joilla on päivittäinen ennuste.
Todennäköisyys lähelläsi
Kuinka todennäköistä on löytää tämä laji siellä, missä nyt olet? Laskemme sen sään, maan kosteuden, korkeuden ja metsän perusteella sijaintisi ympäristössä.
Turvallisuus
Älä koskaan syö sientä, jota et ole tunnistanut varmasti. Syö vain sieniä, jotka olet tunnistanut varmasti, ja kypsennä ne aina huolellisesti.
Neuvoja maallesi
Suomi
Myrkytystietokeskus:
Myrkytystietokeskus (HUS)0800 147 111
Hätänumero: 112
Sienineuvonta: Ruokavirasto: Sienten tunnistaminen. Viranomaisten ohjeet sienten tunnistamiseen; henkilökohtaista neuvontaa antavat sienineuvojat, esimerkiksi Marttojen kautta.
Keruusäännöt: Jokamiehenoikeus: sieniä saa poimia ilman maanomistajan lupaa, kunhan siitä ei aiheudu vahinkoa; luonnonsuojelualueilla voi olla kieltoja. Korvasientä (Gyromitra esculenta) saa myydä vain varoitusmerkinnän ja valmistusohjeen kanssa.
Keittiössä
Pannuruokiin, kastikkeisiin tai höyrytettynä. Käytä nuoria, kiinteitä sieniä. Kypsennä sitä vähintään 15 minuuttia.
Kuivaamisesta ei ole luotettavaa tietoa. Raakana sulamaton, kypsennä aina hyvin. Älä käytä kirpeän makuisia haperoita.
- Älä koskaan syö luonnonsieniä raakana, vaan kypsennä ne aina vähintään 15 minuuttia.
- Käytä vain nuoria, tuoreita, toukattomia ja varmasti tunnistettuja yksilöitä.
- Kuljeta sienet ilmavassa korissa, älä muovipusseissa, ja käsittele ne samana päivänä.
Usein kysyttyä
Onko iirishapero syötävä?
Kyllä, sitä pidetään erittäin hyvänä, miedon makuisena ruokasienenä. Kuten kaikki luonnonsienet, se on kypsennettävä huolellisesti.
Miten sen tunnistaa?
Harmaanvioletista lakista, jonka keskusta on vihertävä, kermanvärisistä, hauraista helloista ja kasvupaikasta pyökin kanssa.
Miten erotan sen kyyhkyhaperosta?
Kyyhkyhaperolla on sitkeät, joustavat heltat; iirishaperolla ne ovat haurat.
Lähilajit
- Kyyhkyhapero Russula cyanoxantha
- Palterohapero Russula vesca
- Ruutuhapero Russula virescens
- Ruskohapero Russula mustelina
- Ametistihapero Russula amethystina
- Mantelihapero Russula integra
Lähteet
- Wikipedia: Papageien-Täubling
- GBIF: Russula ionochlora Romagn.
- Index Fungorum: Namensabfrage Russula ionochlora
Kuvien tekijät
- Kuva: Andreas Eichler · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons
- Kyyhkyhapero: Kuva: Jean-Pol GRANDMONT · CC BY 3.0 · Wikimedia Commons
Ei korvaa löytöjen henkilökohtaista tarkastusta asiantuntijalla. Ei takuuta oikeellisuudesta. Päivitetty: 17.10.2026.