Iriskremla: ätlig bokkremla

Artbestämning i 5 steg

Iriskremlan har en gråviolett hatt med grönaktig mitt och gräddfärgade, spröda skivor. Den växer vid bok i basfattiga bokskogar, oftast från juni till oktober. Den smakar milt och räknas som en mycket god matsvamp.

Säsongjuni till oktober

Sporpulverblekt gräddfärgat

FamiljRussulaceae

Hatt. Hatten är ungefär 4 till 7 cm, gråviolett ytterst och grönaktig i mitten.
Undersida. Skivorna är gräddfärgade och spröda.
Fot, ring och slida. Foten är vit och fast. Ring och hölje saknas.
Lukt och smak. Smaken är mild, hos unga svampar ibland svagt skarp. Skärpan kan ta upp till 2 minuter på sig att uppträda.
Kött och färgförändring. Köttet är vitt och sprött.

Förväxlingsrisk

Iriskremlan är en mycket god, ätlig bokkremla. Den liknar brokkremlan, som också är ätlig. Artbestäm varje kremla säkert före förtäring och gör ett smakprov, spotta ut.

Brokkremla Russula cyanoxantha

ätlig

Brokkremlan har sega, icke splittrande skivor som känns feta, och en mycket varierande hattfärg. Iriskremlan har spröda skivor. Också ätlig.

Visa på kartan

Blågrön kremla Russula parazurea

ätlig

Den liknar iriskremlan, med blågrå till grönaktig hatt och blek skivfärg. Säker åtskillnad lyckas bara fackfolk. Också ätlig.

Sida vid sida

	Iriskremla	Brokkremla	Blågrön kremla
Hatt	4 till 7 cm, gråviolett med grönaktig mitt	varierande, violett till grön, ofta flerfärgad	blågrå till grönaktig
Undersida	gräddfärgade, spröda skivor	vita, sega, böjliga skivor	gräddfärgade, spröda skivor
Fot	vit, fast, utan ring	vit, fast	vit, fast
Kött	sprött	fastare, skivorna splittrar inte	sprött
Ätlighet	Ätlig	ätlig	ätlig

Växtplats & Säsong

Basfattiga bokskogar. Inga tillförlitliga uppgifter.

Associerade träd

Bok, mykorrhizasvamp.

Säsong

jan
feb
mars
apr
maj
juni
juli
aug
sep
okt
nov
dec

möjlig god huvudsäsong

Ungefärlig uppgift; fruktsättningen beror på vädret.

Svampregioner med daglig prognos

Det finns inga fynd per region för den här arten ännu. Landsidorna leder till alla regioner med daglig prognos.

Sverige

Alla svampregioner →

Chans nära dig

Hur stor är chansen att hitta den här arten där du är just nu? Vi räknar ut den utifrån väder, markfukt, höjd och skog vid din plats.

Visa på kartan

Säkerhet

Ät aldrig en svamp som du inte har bestämt med säkerhet. Ät bara svamp som du har artbestämt helt säkert, och tillaga den alltid ordentligt.

Råd för ditt land

Sverige

Giftinformation:

Giftinformationscentralen010-456 67 00

Nödnummer: 112

Svamprådgivning: Svampkonsulenternas Riksförbund: Kontakta en svampkonsulent. Svampkonsulenter kontrollerar fynd.

Plockningsregler: Allemansrätten: svamp får plockas, utom skyddade arter; i naturreservat och nationalparker kan förbud gälla.

I köket

Som pannrätt, i såser eller ångkokt. Använd unga, fasta svampar. Tillaga i minst 15 minuter.

Inga säkra uppgifter om torkning. Rå svårsmält, tillaga alltid ordentligt. Använd inte kremlor med skarp smak.

Ät aldrig vild svamp rå och tillaga den alltid i minst 15 minuter.
Använd bara unga, färska, maskfria och säkert artbestämda exemplar.
Bär svampen i en luftig korg, inte i plastpåsar, och ta hand om den samma dag.

Vanliga frågor

Är iriskremlan ätlig?

Ja, den räknas som en mycket god matsvamp med mild smak. Den måste liksom alla vilda svampar tillagas ordentligt.

Hur känner jag igen den?

På den gråvioletta hatten med grönaktig mitt, de gräddfärgade, spröda skivorna och att den växer vid bok.

Hur skiljer jag den från brokkremla?

Brokkremlan har sega, böjliga skivor, iriskremlan spröda.

Närstående arter

Brokkremla Russula cyanoxantha
Kantkremla Russula vesca
Rutkremla Russula virescens
Brunkremla Russula mustelina
Russula amethystina Russula amethystina
Mandelkremla Russula integra

Svampträning: testa dig själv

Källor

Bildkällor

Foto: Andreas Eichler · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons
Brokkremla: Foto: Jean-Pol GRANDMONT · CC BY 3.0 · Wikimedia Commons

Ersätter inte att dina fynd kontrolleras av en kunnig person. Ingen garanti för riktighet. Uppdaterad: 17.10.2026.