Vinețica porumbeilor Russula cyanoxantha
comestibilă
Vinețica porumbeilor are lamele tenace, care nu se sfărâmă, grase la pipăit, și culoarea pălăriei foarte variabilă. Russula ionochlora are lamele fragile. Și ea comestibilă.
Vezi pe hartăIdentificare în 5 pași
Russula ionochlora are o pălărie cenușiu-violetă, cu centrul verzui, și lamele crem, fragile. Crește lângă fagi în păduri de fag pe sol acid, de obicei din iunie până în octombrie. Are gust blând și este considerată o ciupercă comestibilă foarte bună.
Sezondin iunie până în octombrie
Pulbere de sporicrem pal
FamilieRussulaceae
- Pălărie. Pălăria măsoară aproximativ între 4 și 7 cm, este la margine cenușiu-violetă și în centru verzuie.
- Partea inferioară. Lamelele sunt crem și fragile.
- Picior, inel și volvă. Piciorul este alb și ferm. Inelul și volva lipsesc.
- Miros și gust. Gustul este blând, la ciupercile tinere uneori ușor iute. Iuțeala poate avea nevoie de până la 2 minute ca să apară.
- Carne și schimbarea culorii. Carnea este albă și fragilă.
Confuzii posibile
Russula ionochlora este o Russula de fag, foarte bună ca ciupercă comestibilă. Este asemănătoare cu Vinețica porumbeilor, care este și ea comestibilă. Identifică sigur fiecare specie de Russula înainte de consum și fă o probă de gust, scuip-o.
Russula parazurea
comestibilăEste asemănătoare cu Russula ionochlora, cu pălărie albastru-cenușie până la verzuie și lamele de culoare pală. O separare sigură reușește doar specialiștilor. Și ea comestibilă.
Comparație directă
| Russula ionochlora | Vinețica porumbeilor | Russula parazurea | |
|---|---|---|---|
| Pălărie | între 4 și 7 cm, cenușiu-violetă, cu centrul verzui | variabilă, violetă până la verde, adesea multicoloră | albastru-cenușie până la verzuie |
| Partea inferioară | lamele crem, fragile | lamele albe, tenace, flexibile | lamele crem, fragile |
| Picior | alb, ferm, fără inel | alb, ferm | alb, ferm |
| Carne | fragilă | mai fermă, lamelele nu se sfărâmă | fragilă |
| Comestibilitate | Comestibilă | comestibilă | comestibilă |
Habitat & Sezon
Păduri de fag pe soluri acide. Nu există informații sigure.
Arbori asociați
Fag european, ciupercă micorizică.
Sezon
ian
feb
mar
apr
mai
iun
iul
aug
sept
oct
nov
dec
posibil bun sezon principal
Estimare aproximativă; perioada de fructificare depinde de vreme.
Regiuni de ciuperci cu prognoză zilnică
Pentru această specie nu există încă observații pe regiuni. Paginile de țară duc la toate regiunile cu prognoză zilnică.
Șanse lângă tine
Cât de mari sunt șansele să găsești această specie acolo unde te afli acum? Le calculăm pe baza vremii, a umidității solului, a altitudinii și a pădurii din zona ta.
Siguranță
Nu mânca niciodată o ciupercă pe care nu ai identificat-o cu certitudine. Mănâncă numai ciuperci pe care le-ai identificat fără nicio îndoială și gătește-le întotdeauna bine.
Sfaturi pentru țara ta
România
Centrul antiotravă:
Spitalul Clinic de Urgență București (Floreasca), desemnat prin HG 407/2021021 599 2300
Urgențe: 112
Consultanță micologică: Legea 30/2006: Ciuperci din flora spontană, certificare de comestibilitate. Ciupercile din flora spontană pot fi vândute numai după controlul efectuat de un inspector de specialitate; consiliere pentru culegătorii privați
În bucătărie
La tigaie, în sosuri sau înăbușită. Folosește ciuperci tinere, ferme. Gătește-o cel puțin 15 minute.
Nu există informații sigure despre uscare. Crudă este indigestă, gătește-o întotdeauna bine. Nu folosi speciile de Russula cu gust iute.
- Nu mânca niciodată ciuperci sălbatice crude și gătește-le întotdeauna bine, cel puțin 15 minute.
- Folosește doar exemplare tinere, proaspete, fără viermi și identificate cu certitudine.
- Transportă ciupercile într-un coș aerisit, nu în pungi de plastic, și prelucrează-le în aceeași zi.
Întrebări frecvente
Este Russula ionochlora comestibilă?
Da, este considerată o ciupercă comestibilă foarte bună, cu gust blând. Trebuie gătită bine, ca toate ciupercile sălbatice.
Cum o recunosc?
După pălăria cenușiu-violetă cu centrul verzui, lamelele crem, fragile, și după creșterea lângă fagi.
Cum o deosebesc de Vinețica porumbeilor?
Vinețica porumbeilor are lamele tenace, flexibile, Russula ionochlora are lamele fragile.
Specii înrudite
- Vinețica porumbeilor Russula cyanoxantha
- Holoptincă Russula vesca
- Oiță Russula virescens
- Galbină Russula mustelina
- Russula amethystina Russula amethystina
- Pâinișoara cucului Russula integra
Surse
- Wikipedia: Papageien-Täubling
- GBIF: Russula ionochlora Romagn.
- Index Fungorum: Namensabfrage Russula ionochlora
Credite foto
- Foto: Andreas Eichler · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons
- Vinețica porumbeilor: Foto: Jean-Pol GRANDMONT · CC BY 3.0 · Wikimedia Commons
Nu înlocuiește verificarea personală a recoltei de către un specialist. Fără garanție de exactitate. Actualizat: 17.10.2026.