Frauen-Täubling Russula cyanoxantha
essbar
Der Frauen-Täubling hat zähe, nicht splitternde Lamellen, die sich fettig anfühlen, und eine sehr variable Hutfarbe. Der Papageien-Täubling hat brüchige Lamellen. Ebenfalls essbar.
Auf der Karte ansehenBestimmung in 5 Schritten
Der Papageien-Täubling hat einen grauvioletten Hut mit grünlicher Mitte und cremefarbenen, brüchigen Lamellen. Er wächst bei Rotbuchen in bodensauren Buchenwäldern, meist von Juni bis Oktober. Er schmeckt mild und gilt als sehr guter Speisepilz.
Hut4 bis 7 cm
SaisonJuni bis Oktober
Sporenpulverblass creme
FamilieRussulaceae
- Hut. Der Hut misst etwa 4 bis 7 cm, ist außen grauviolett und in der Mitte grünlich.
- Unterseite. Die Lamellen sind cremefarben und brüchig.
- Stiel, Ring und Volva. Der Stiel ist weiß und fest. Ring und Scheide fehlen.
- Geruch und Geschmack. Der Geschmack ist mild, bei jungen Pilzen teils leicht schärflich. Die Schärfe kann bis zu 2 Minuten brauchen, um aufzutreten.
- Verfärbung und Fleisch. Das Fleisch ist weiß und brüchig.
Verwechslungsgefahr
Der Papageien-Täubling ist ein gut essbarer Buchen-Täubling. Er ist dem Frauen-Täubling ähnlich, auch dieser ist essbar. Jeden Täubling vor dem Verzehr sicher bestimmen und eine Geschmacksprobe machen, ausspucken.
Taubenblauer Täubling Russula parazurea
essbarEr ist dem Papageien-Täubling ähnlich, mit blaugrauem bis grünlichem Hut und blasser Lamellenfarbe. Eine sichere Trennung gelingt nur Fachleuten. Ebenfalls essbar.
Direkter Vergleich
| Papageien-Täubling | Frauen-Täubling | Taubenblauer Täubling | |
|---|---|---|---|
| Hut | 4 bis 7 cm, grauviolett mit grünlicher Mitte | variabel, violett bis grün, oft mehrfarbig | blaugrau bis grünlich |
| Unterseite | cremefarbene, brüchige Lamellen | weiße, zähe, biegsame Lamellen | cremefarbene, brüchige Lamellen |
| Stiel | weiß, fest, ohne Ring | weiß, fest | weiß, fest |
| Konsistenz | brüchig | fester, Lamellen nicht splitternd | brüchig |
| Speisewert | Essbar | Essbar | Essbar |
Lebensraum & Saison
Bodensaure Buchenwälder. Keine verlässlichen Angaben.
Baumpartner
Rotbuche
Rotbuche, Mykorrhizapilz.
Saison
Jan
Feb
Mär
Apr
Mai
Jun
Jul
Aug
Sep
Okt
Nov
Dez
möglich gut Hauptsaison
Grobe Angabe, die Fruchtzeit ist witterungsabhängig.
Pilzregionen mit täglicher Prognose
Für diese Art gibt es noch keine Fundzahlen je Region. Die Länderseiten führen zu allen Regionen mit täglicher Prognose.
Chance in deiner Nähe
Wie gut stehen die Chancen auf diese Art gerade dort, wo du bist? Wir berechnen es aus Wetter, Bodenfeuchte, Höhe und Wald an deinem Standort.
Sicherheit
Nie essen ohne sichere Bestimmung. Iss nur Pilze, die du zweifelsfrei bestimmt hast, und gare sie immer gut durch.
Hinweise für dein Land
Deutschland
Giftnotruf:
Notruf: 112
Pilzberatung: DGfM: Pilzsachverständige finden. Pilzsachverständige der Deutschen Gesellschaft für Mykologie.
Sammelregeln: Nicht besonders geschützte Pilze in geringen Mengen für den persönlichen Bedarf, sofern kein Schutzgebiet oder Verbot entgegensteht. Bestimmte besonders geschützte Speisepilze (z. B. Steinpilz, Pfifferling, Birkenpilz) dürfen in geringen Mengen für den eigenen Bedarf gesammelt werden.
Österreich
Giftnotruf:
Vergiftungsinformationszentrale (VIZ)01 406 43 43
Notruf: 112 · 144
Pilzberatung: Österreichische Mykologische Gesellschaft (ÖMG), Pilzberatung. Pilzberatung der ÖMG oder regionale Beratungsstellen, etwa Marktämter.
Sammelregeln: Höchstens 2 kg Pilze pro Person und Tag, wenn der Waldeigentümer das Sammeln nicht untersagt hat; organisierte Sammelveranstaltungen sind verboten. Zusätzlich Landesregeln (Sammelzeiten, Schonzeiten), z. B. Kärnten, Tirol, Vorarlberg, Salzburg.
Schweiz
Giftnotruf:
Tox Info Suisse145
Notruf: 144 · 112
Pilzberatung: VAPKO: Pilzkontrollstelle finden. Amtliche Pilzkontrollstellen der Gemeinden und Kantone (VAPKO-Verzeichnis).
Naturschutz und Sammelregeln
Nicht besonders geschützt.
Küche
Als Pfannengericht, in Soßen oder gedünstet. Junge, feste Pilze verwenden. Mindestens 15 Minuten garen.
Keine gesicherten Angaben zum Trocknen. Roh unbekömmlich, immer gut garen. Täublinge mit scharfem Geschmack nicht verwenden.
- Nur junge, frische, madenfreie und sicher bestimmte Exemplare verwenden.
Häufige Fragen
Ist der Papageien-Täubling essbar?
Ja, er gilt als sehr guter Speisepilz mit mildem Geschmack. Er muss wie alle Wildpilze gut durchgegart werden.
Woran erkenne ich ihn?
An dem grauvioletten Hut mit grünlicher Mitte, den cremefarbenen, brüchigen Lamellen und dem Wuchs bei Rotbuchen.
Wie unterscheide ich ihn vom Frauen-Täubling?
Der Frauen-Täubling hat zähe, biegsame Lamellen, der Papageien-Täubling brüchige.
Verwandte Arten
- Frauen-Täubling Russula cyanoxantha
- Fleischroter Speise-Täubling Russula vesca
- Grüngefelderter Täubling Russula virescens
- Wiesel-Täubling Russula mustelina
- Amethyst-Täubling Russula amethystina
- Brauner Leder-Täubling Russula integra
Quellen
- Wikipedia: Papageien-Täubling
- GBIF: Russula ionochlora Romagn.
- Index Fungorum: Namensabfrage Russula ionochlora
Bildnachweise
- Foto: Andreas Eichler · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons
- Frauen-Täubling: Foto: Jean-Pol GRANDMONT · CC BY 3.0 · Wikimedia Commons
Kein Ersatz für eine persönliche Pilzkontrolle. Angaben ohne Gewähr. Stand: 17.10.2026.