FungiFindFungiFind

FungiFind › Sienilajit

Koivuhapero

Russula aeruginea Lindblad ex Fr. · Russulaceae

✓ SyötäväSekaannusriski: suuri

Missä se kasvaa nyt? Avaa kartta Sienihälytys tälle lajille Miten sienihälytys toimii

Tunnistus 5 vaiheessa

Koivuhaperolla on vaaleanvihreästä harmaanvihreään, tahmea lakki, jonka halkaisija on noin 5 ja 12 cm, sekä kermanväriset, säröilevät heltat, joissa on ruskehtavia laikkuja. Se elää koivujen kanssa ja kasvaa heinäkuusta lokakuuhun. Se on syötävä, mutta raakana sulamaton.

Sesonkiheinäkuusta lokakuuhun
Itiöjauhekermanvärisestä vaaleaan okraan
HeimoRussulaceae
  1. Lakki. Lakki on halkaisijaltaan noin 5 ja 12 cm, vaaleanvihreästä harmaanvihreään, märkänä tahmea, ja reuna on hieman uurteinen.
  2. Lakin alapinta. Heltat ovat kermanväriset, säröilevät helposti ja saavat iän myötä ruskehtavia laikkuja.
  3. Jalka, rengas ja tuppi. Jalka on valkoinen ja kiinteä, myöhemmin hauras. Rengasta tai tuppea ei ole, mikä erottaa sen kavalakärpässienestä.
  4. Haju ja maku. Malto maistuu miedolta tai hieman kirpeältä. Makutesti on haperoilla pakollinen; sylje pala pois.
  5. Malto ja värinmuutos. Malto on valkoista ja haurasta, ja se muuttaa väriään vain vähän.

Sekoittumisvaara

Koivuhapero on syötävä hapero, jolla on vihreä lakki. Vihertävät haperot voi sekoittaa tappavan myrkylliseen kavalakärpässieneen. Haperoilla ei ole tuppea eikä rengasta, niiden malto on hauras ja heltat valkoiset tai kermanväriset ja säröilevät.

Rinnakkain

KoivuhaperoKavalakärpässieniRuutuhaperoKyyhkyhapero
Hattu5 ja 12 cm, vaaleanvihreästä harmaanvihreään, tahmeaoliivinvihreästä keltaisenvihreään, silkkinen, ei tahmeavihreä, laikuiksi halkeillut, himmeävihreästä violettiin, usein monivärinen
Alapuolikermanväriset, säröilevät heltat, ruskehtavia laikkujavalkoiset heltat, jotka eivät säröilevalkoiset tai kermanväriset heltatvalkoiset, sitkeät, joustavat heltat
Jalkavalkoinen, ei rengasta eikä tuppearengas ja mukula tupessavalkoinen, kiinteävalkoinen, kiinteä
Lihaksistohaurassäikeinen, ei hauraskiinteä, hauraskiinteämpi, heltat eivät säröile
SyötävyysSyötävätappavan myrkyllinensyötäväsyötävä

Kasvupaikka & Satokausi

Koivumetsät, suot, nummet, metsänreunat. Ei luotettavaa tietoa.

Puukumppanit

Koivu (hies- ja rauduskoivu), sienijuurisieni.

Satokausi

mahdollinen hyvä pääsesonki

Karkea arvio; itiöemien aika riippuu säästä.

Sienialueet päivittäisellä ennusteella

Tästä lajista ei vielä ole havaintoja alueittain. Maasivut johtavat kaikkiin alueisiin, joilla on päivittäinen ennuste.

Kaikki sienialueet →

Todennäköisyys lähelläsi

Kuinka todennäköistä on löytää tämä laji siellä, missä nyt olet? Laskemme sen sään, maan kosteuden, korkeuden ja metsän perusteella sijaintisi ympäristössä.

Näytä kartalla

Turvallisuus

Älä koskaan syö sientä, jota et ole tunnistanut varmasti. Syö vain sieniä, jotka olet tunnistanut varmasti, ja kypsennä ne aina huolellisesti.

Neuvoja maallesi

Suomi

Myrkytystietokeskus:

Myrkytystietokeskus (HUS)0800 147 111

Hätänumero: 112

Sienineuvonta: Ruokavirasto: Sienten tunnistaminen. Viranomaisten ohjeet sienten tunnistamiseen; henkilökohtaista neuvontaa antavat sienineuvojat, esimerkiksi Marttojen kautta.

Keruusäännöt: Jokamiehenoikeus: sieniä saa poimia ilman maanomistajan lupaa, kunhan siitä ei aiheudu vahinkoa; luonnonsuojelualueilla voi olla kieltoja. Korvasientä (Gyromitra esculenta) saa myydä vain varoitusmerkinnän ja valmistusohjeen kanssa.

Keittiössä

Sekasienenä pannuruokiin tai kastikkeisiin; käytä nuoria sieniä. Kypsennä aina huolellisesti. Kypsennä sitä vähintään 15 minuuttia.

Kuivaamisesta ei ole luotettavaa tietoa. Raakana sulamaton, kypsennä aina hyvin. Älä käytä kirpeän makuisia haperoita.

Usein kysyttyä

Onko koivuhapero syötävä?

Kyllä, sitä pidetään syötävänä, mutta se on raakana sulamaton ja se on kypsennettävä huolellisesti.

Miten erotan sen kavalakärpässienestä?

Kavalakärpässienessä on rengas ja mukula tupessa, haperossa ei. Hapero on myös hauras, ja sen heltat säröilevät.

Minkä puiden kanssa se kasvaa?

Koivujen, erityisesti hies- ja rauduskoivun kanssa, heinäkuusta lokakuuhun.

Lähilajit

Sienivalmentaja: testaa itsesi

Lähteet

Kuvien tekijät

Ei korvaa löytöjen henkilökohtaista tarkastusta asiantuntijalla. Ei takuuta oikeellisuudesta. Päivitetty: 17.10.2026.

Avaa sienikartta