FungiFindFungiFind
Caută specia

    FungiFind › Specii de ciuperci

    Vinețica porcului

    Russula aeruginea Lindblad ex Fr. · Russulaceae

    ✓ ComestibilăRisc de confuzie: ridicat

    Unde crește acum? Deschide harta Alertă ciuperci pentru această specie Cum funcționează alerta de ciuperci

    Identificare în 5 pași

    Vinețica porcului
    Foto: Hans-Martin Scheibner · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons

    Vinețica porcului are o pălărie lipicioasă, verde deschis până la verde-cenușiu, de aproximativ 5 până la 12 cm, și lamele crem, care se sfărâmă, cu pete brunii. Trăiește în simbioză cu mesteacănii și crește din iulie până în octombrie. Este comestibilă, dar crudă este indigestă.

    Sezondin iulie până în octombrie
    Pulbere de sporicrem până la ocru pal
    FamilieRussulaceae
    1. Pălărie. Pălăria măsoară aproximativ între 5 și 12 cm, este verde deschis până la verde-cenușiu, lipicioasă pe vreme umedă și cu marginea ușor striată.
    2. Partea inferioară. Lamelele sunt crem, se sfărâmă ușor și arată la bătrânețe pete brunii.
    3. Picior, inel și volvă. Piciorul este alb, ferm, apoi fragil. Inelul și volva lipsesc, ceea ce îl deosebește de Buretele viperei.
    4. Miros și gust. Carnea are gust blând până la ușor iute. La speciile de Russula, proba de gust este obligatorie; scuip-o.
    5. Carne și schimbarea culorii. Carnea este albă și fragilă, își schimbă puțin culoarea.

    Confuzii posibile

    Vinețica porcului este o Russula comestibilă de mesteacăn, cu pălărie verde. Speciile verzui de Russula pot fi confundate cu Buretele viperei, mortal otrăvitor. Speciile de Russula nu au nici volvă, nici inel, au carne fragilă și lamele albe până la crem, care se sfărâmă.

    Comparație directă

    Vinețica porculuiBuretele vipereiOițăVinețica porumbeilor
    Pălărieîntre 5 și 12 cm, verde deschis până la verde-cenușiu, lipicioasăverde-măslinie până la verde-gălbuie, mătăsoasă, fără lipiciozitateverde, crăpată în câmpuri, matăverde până la violet, adesea multicolor
    Partea inferioarălamele crem, care se sfărâmă, cu pete bruniilamele albe, care nu se sfărâmălamele albe până la cremlamele albe, tenace, flexibile
    Picioralb, fără inel și volvăalbicios, cu desen ca de piele de șarpe, cu inel, bază bulboasă într-o volvă în formă de sacalb, fermalb, ferm
    Carnefragilăfibroasă, nu fragilăfermă, fragilămai fermă, lamelele nu se sfărâmă
    ComestibilitateComestibilămortalăcomestibilăcomestibilă

    Habitat & Sezon

    Păduri de mesteacăn, turbării, landă, margini de pădure. Nu există informații sigure.

    Arbori asociați

    Mesteacăn (Betula pendula și Betula pubescens), ciupercă micorizică.

    Sezon

    posibil bun sezon principal

    Estimare aproximativă; perioada de fructificare depinde de vreme.

    Regiuni de ciuperci cu prognoză zilnică

    Pentru această specie nu există încă observații pe regiuni. Paginile de țară duc la toate regiunile cu prognoză zilnică.

    Toate regiunile de ciuperci →

    Șanse lângă tine

    Cât de mari sunt șansele să găsești această specie acolo unde te afli acum? Le calculăm pe baza vremii, a umidității solului, a altitudinii și a pădurii din zona ta.

    Vezi pe hartă

    Siguranță

    Nu mânca niciodată o ciupercă pe care nu ai identificat-o cu certitudine. Mănâncă numai ciuperci pe care le-ai identificat fără nicio îndoială și gătește-le întotdeauna bine.

    Sfaturi pentru țara ta

    România

    Centrul antiotravă:

    Spitalul Clinic de Urgență București (Floreasca), desemnat prin HG 407/2021021 599 2300

    Urgențe: 112

    Consultanță micologică: Legea 30/2006: Ciuperci din flora spontană, certificare de comestibilitate. Ciupercile din flora spontană pot fi vândute numai după controlul efectuat de un inspector de specialitate; consiliere pentru culegătorii privați

    În bucătărie

    Ca ciupercă de amestec în mâncăruri la tigaie sau în sosuri; folosește exemplare tinere. Gătește-o întotdeauna bine. Gătește-o cel puțin 15 minute.

    Nu există informații sigure despre uscare. Crudă este indigestă, gătește-o întotdeauna bine. Nu folosi speciile de Russula cu gust iute.

    Întrebări frecvente

    Este Vinețica porcului comestibilă?

    Da, este considerată comestibilă, dar crudă este indigestă și trebuie gătită bine.

    Cum o deosebesc de Buretele viperei?

    Buretele viperei are inel și un bulb cu volvă, Russula nu. În plus, Russula este fragilă, iar lamelele ei se sfărâmă.

    Lângă ce arbori crește?

    Lângă mesteacăni, mai ales Betula pendula și Betula pubescens, din iulie până în octombrie.

    Specii înrudite

    Antrenor: testează-te

    Surse

    Credite foto

    Nu înlocuiește verificarea personală a recoltei de către un specialist. Fără garanție de exactitate. Actualizat: 17.10.2026.

    Deschide harta ciupercilor