Tammenpunikkitatti Leccinum aurantiacum
syötävä
Se elää tammien kanssa, haavanpunikkitatti on tiukasti sidoksissa haapaan. Vahvin erottava piirre on puukumppani. Myös syötävä.
Näytä kartallaTunnistus 5 vaiheessa
Haavanpunikkitatti on komea karhunkäpälätatti, jolla on oranssista oranssinruskeaan vaihteleva, hienohuopainen lakki ja valkoinen, suomuinen jalka. Se on tiukasti sidoksissa haapaan ja sitä pidetään syötävänä.
Sesonkikesäkuusta lokakuuhun
Itiöjauheokranruskehtava
HeimoBoletaceae
- Lakki. Lakki on 5 ja 20 cm välillä leveä, aluksi puolipallomainen, myöhemmin tyynymäinen, keltaisenoranssista oranssinpunaisen kautta oranssinruskeaan. Pinta on hienohuopainen ja kuiva, ja reuna ulottuu lakin yli etenkin nuorilla sienillä.
- Lakin alapinta. Putket ovat tiiviit ja pitkään valkoisia tai vaaleanharmaankermanvärisiä, vanhana oliivin- tai harmaankeltaisia. Painekohdat värjäytyvät violettimustiksi.
- Jalka, rengas ja tuppi. Jalka on 6 ja 15 cm välillä pitkä ja 1,5 ja 3,5 cm välillä paksu, valkoinen, ja siinä on hieman ulkonevia suomuja, jotka ovat aluksi valkoisia ja myöhemmin tiilenoransseja. Tyvestä se on usein sinivihertäpläinen. Rengasta ja tuppea ei ole.
- Haju ja maku. Se maistuu miedolta, eikä sillä ole tunnusomaista hajua.
- Malto ja värinmuutos. Malto on valkoista ja värjäytyy leikattaessa nopeasti viininpunertavaksi tai violetiksi ja jonkin ajan kuluttua violettimustaksi.
Sekoittumisvaara
Haavanpunikkitatti on tatti, jolla on oranssista punaruskeaan vaihteleva lakki ja suomuinen jalka, ja se on tiukasti sidoksissa haapaan. Kaikki karhunkäpälätatit ovat syötäviä, ja samankaltaiset punikkitatit ovat myös ruokasieniä. Raakana ne ovat epäterveellisiä.
Koivunpunikkitatti Leccinum versipelle
syötäväSe kasvaa koivujen luona, sen jalka on selvästi mustasuomuinen ja painekohdat värjäytyvät suoraan mustahtaviksi punertumatta ensin. Myös syötävä.
Rinnakkain
| Haavanpunikkitatti | Tammenpunikkitatti | Koivunpunikkitatti | |
|---|---|---|---|
| Hattu | keltaisenoranssista oranssinruskeaan, 5 ja 20 cm välillä, hienohuopainen | oranssinpunaisesta punaruskeaan, hienohuopainen | oranssista punaruskeaan |
| Alapuoli | tiiviit, valkoiset tai kermanharmaat putket | tiiviit, valkoiset tai kermanharmaat putket | valkoiset tai harmaat putket |
| Jalka | valkoinen, suomuinen, myöhemmin tiilenoranssi | valkoinen, tummempia suomuja | valkoinen, mustia suomuja |
| Lihaksisto | kiinteä, malto värjäytyy violetiksi | kiinteä, vanhana sienimäinen | kiinteä, vanhana pehmeämpi |
| Syötävyys | Syötävä | syötävä | syötävä |
Kasvupaikka & Satokausi
Haapojen luona, metsissä ja niiden vierillä, haapaa kasvavilla mailla. Ei luotettavia tietoja.
Puukumppanit
Haapa, tiukasti sidottu.
Satokausi
tam
hel
maa
huh
tou
kes
hei
elo
syy
lok
mar
jou
mahdollinen hyvä pääsesonki
Karkea arvio; esiintyminen seuraa haavan esiintymistä.
Sienialueet päivittäisellä ennusteella
Tästä lajista ei vielä ole havaintoja alueittain. Maasivut johtavat kaikkiin alueisiin, joilla on päivittäinen ennuste.
Todennäköisyys lähelläsi
Kuinka todennäköistä on löytää tämä laji siellä, missä nyt olet? Laskemme sen sään, maan kosteuden, korkeuden ja metsän perusteella sijaintisi ympäristössä.
Turvallisuus
Älä koskaan syö sientä, jota et ole tunnistanut varmasti. Syö vain sieniä, jotka olet tunnistanut täysin varmasti, ja kypsennä ne aina huolellisesti.
Neuvoja maallesi
Suomi
Myrkytystietokeskus:
Myrkytystietokeskus (HUS)0800 147 111
Hätänumero: 112
Sienineuvonta: Ruokavirasto: Sienten tunnistaminen. Viranomaisten ohjeet sienten tunnistamiseen; henkilökohtaista neuvontaa antavat sienineuvojat, esimerkiksi Marttojen kautta.
Keruusäännöt: Jokamiehenoikeus: sieniä saa poimia ilman maanomistajan lupaa, kunhan siitä ei aiheudu vahinkoa; luonnonsuojelualueilla voi olla kieltoja. Korvasientä (Gyromitra esculenta) saa myydä vain varoitusmerkinnän ja valmistusohjeen kanssa.
Keittiössä
Paistettuna, haudutettuna tai kastikkeissa. Malto voi tummua kypsennettäessä. Kypsennä vähintään 15 minuuttia.
Kuivaamisesta ei ole varmistettuja tietoja. Raakana epäterveellinen.
- Älä koskaan syö luonnonsieniä raakana, vaan kypsennä ne aina vähintään 15 minuuttia.
- Käytä vain nuoria, tuoreita, matottomia ja varmasti tunnistettuja yksilöitä.
- Kuljeta sienet ilmavassa korissa, älä muovipusseissa, ja käsittele ne samana päivänä.
Usein kysyttyä
Onko haavanpunikkitatti syötävä?
Kyllä, se on syötävä. Kaikkia karhunkäpälätatteja pidetään syötävinä. Syö kuten kaikki luonnonsienet vain kunnolla kypsennettynä.
Mistä haavanpunikkitatti tunnistetaan?
Oranssista oranssinruskeaan vaihtelevasta, hienohuopaisesta lakista, valkoisesta suomuisesta jalasta, violetiksi värjäytyvästä maltosta ja kasvupaikasta haapojen luona.
Miten se eroaa muista punikkitateista?
Pääasiassa puukumppanin perusteella: tammenpunikkitatti kasvaa tammen luona, koivunpunikkitatti koivun luona, haavanpunikkitatti vain haavan luona. Koivunpunikkitatilla on lisäksi selvästi mustasuomuinen jalka.
Lähilajit
- Lehmäntatti Leccinum scabrum
- Leccinum carpini Leccinum carpini
- Tammenpunikkitatti Leccinum aurantiacum
- Herkkutatti Boletus edulis
- Ruskotatti Imleria badia
- Rusoruututatti Xerocomellus chrysenteron
Lähteet
- Wikipedia: Weißstielige Rotkappe
- GBIF: Leccinum albostipitatum den Bakker & Noordel.
- Index Fungorum: Namensabfrage Leccinum albostipitatum
Kuvien tekijät
- Kuva: Archenzo, Bearbeitung Ak ccm · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons
- Tammenpunikkitatti: Kuva: About field station from Russia, muokannut Ak ccm · CC BY 2.0 · Wikimedia Commons
Ei korvaa löytöjen henkilökohtaista tarkastusta asiantuntijalla. Ei takuuta oikeellisuudesta. Päivitetty: 17.10.2026.