Russula acetolens: syötävä mutta harvinainen

Tunnistus 5 vaiheessa

Russula acetolens on pieni hapero, jolla on kiiltävä keltainen lakki, sahraminkeltaiset heltat ja voimakkaan keltainen itiöjauhe. Vanhat itiöemät tuoksuvat etikalta. Maku on mieto, mutta laji on harvinainen ja hyvin hauras, joten sillä ei ole merkitystä ruokasienenä.

Sesonkiheinäkuusta lokakuuhun

Itiöjauhevoimakkaan keltainen

HeimoRussulaceae

Lakki. Lakki on halkaisijaltaan noin 2 ja 5 cm välillä, keltainen ja kiiltävä, nuorena kupera ja myöhemmin litteä.
Lakin alapinta. Heltat ovat sahraminkeltaiset, haurat ja kohtalaisen tiheässä.
Jalka, rengas ja tuppi. Jalka on valkeahko tai kellertävä ja hauras. Rengasta tai tuppea ei ole.
Haju ja maku. Maku on mieto. Vanhat itiöemät tuoksuvat selvästi etikalta.
Malto ja värinmuutos. Malto on valkoista ja hyvin haurasta.

Sekoittumisvaara

Russula acetolens on pieni, keltainen hapero, jonka maku on mieto ja jota pidetään syötävänä. Sillä ei ole merkitystä ruokasienenä, sillä se on harvinainen ja hyvin hauras. Samankaltainen Russula solaris maistuu kirpeältä ja on syömäkelvoton. Tee aina makutesti ja sylje pala pois.

Aurinkohapero Russula solaris

syömäkelvoton

Se maistuu kirpeältä, kun taas Russula acetolens on mieto. Maistele pientä palaa ja sylje se pois. Syömäkelvoton, aiheuttaa ruoansulatuskanavan oireita.

Näytä kartalla

Aprikoosihapero Russula risigallina

syötävä

Sekin on keltainen, itiöjauhe on keltainen ja kirpeyttä on hieman. Molemmat ovat syötäviä, ja vain asiantuntijat osaavat erottaa ne varmasti. Aprikoosihapero on yleisempi.

Rinnakkain

	Russula acetolens	Aurinkohapero	Aprikoosihapero
Hattu	2 ja 5 cm, keltainen, kiiltävä	keltainen, kiiltävä, tahmea	keltainen, usein vihreän tai vaaleanpunaisen sävyinen
Alapuoli	sahraminkeltaiset, haurat heltat	kermanvärisistä kellertäviin heltoja	kermankeltaisista keltuaisenkeltaisiin heltoja
Jalka	valkeahko tai kellertävä, hauras	valkoinen, hauras	valkoinen, hauras
Lihaksisto	hyvin hauras	hauras, kirpeä	hauras, mieto
Syötävyys	Syötävä	syömäkelvoton	syötävä

Kasvupaikka & Satokausi

Ei luotettavaa tietoa. Ei luotettavaa tietoa.

Puukumppanit

Ei luotettavaa tietoa.

Satokausi

tam
hel
maa
huh
tou
kes
hei
elo
syy
lok
mar
jou

mahdollinen hyvä pääsesonki

Karkea arvio; itiöemien aika riippuu säästä.

Sienialueet päivittäisellä ennusteella

Tästä lajista ei vielä ole havaintoja alueittain. Maasivut johtavat kaikkiin alueisiin, joilla on päivittäinen ennuste.

Suomi

Kaikki sienialueet →

Todennäköisyys lähelläsi

Kuinka todennäköistä on löytää tämä laji siellä, missä nyt olet? Laskemme sen sään, maan kosteuden, korkeuden ja metsän perusteella sijaintisi ympäristössä.

Näytä kartalla

Turvallisuus

Älä koskaan syö sientä, jota et ole tunnistanut varmasti. Syö vain sieniä, jotka olet tunnistanut varmasti, ja kypsennä ne aina huolellisesti.

Neuvoja maallesi

Suomi

Myrkytystietokeskus:

Myrkytystietokeskus (HUS)0800 147 111

Hätänumero: 112

Sienineuvonta: Ruokavirasto: Sienten tunnistaminen. Viranomaisten ohjeet sienten tunnistamiseen; henkilökohtaista neuvontaa antavat sienineuvojat, esimerkiksi Marttojen kautta.

Keruusäännöt: Jokamiehenoikeus: sieniä saa poimia ilman maanomistajan lupaa, kunhan siitä ei aiheudu vahinkoa; luonnonsuojelualueilla voi olla kieltoja. Korvasientä (Gyromitra esculenta) saa myydä vain varoitusmerkinnän ja valmistusohjeen kanssa.

Keittiössä

Sieni on hyvin hauras ja pieni, eikä sitä juuri kerätä. Jos sitä käytetään, käytä vain sekasienien osana. Kypsennä sitä vähintään 15 minuuttia.

Kuivaamisesta ei ole luotettavaa tietoa. Tee makutesti ennen syömistä; älä käytä kirpeän makuisia haperoita. Ei merkitystä ruokasienenä.

Älä koskaan syö luonnonsieniä raakana, vaan kypsennä ne aina vähintään 15 minuuttia.
Käytä vain nuoria, tuoreita, toukattomia ja varmasti tunnistettuja yksilöitä.
Kuljeta sienet ilmavassa korissa, älä muovipusseissa, ja käsittele ne samana päivänä.

Usein kysyttyä

Onko Russula acetolens syötävä?

Kyllä, sen maku on mieto ja sitä pidetään syötävänä. Se on kuitenkin harvinainen ja hyvin hauras, eikä sillä ole merkitystä ruokasienenä.

Miten sen tunnistaa?

Pienestä, kiiltävästä keltaisesta lakista, sahraminkeltaisista helloista ja voimakkaan keltaisesta itiöjauheesta. Vanhat itiöemät tuoksuvat etikalta.

Mihin sen voi sekoittaa?

Lähinnä kirpeän makuiseen aurinkohaperoon, joka on syömäkelvoton. Lyhyt makutesti, ilman nielemistä, osoittaa eron.

Lähilajit

Kyyhkyhapero Russula cyanoxantha
Palterohapero Russula vesca
Ruutuhapero Russula virescens
Ruskohapero Russula mustelina
Ametistihapero Russula amethystina
Mantelihapero Russula integra

Sienivalmentaja: testaa itsesi

Lähteet

Kuvien tekijät

Kuva: Anna Baykalova (anna_ru), Mushroom Observer · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons
Aurinkohapero: Kuva: Toffel · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons

Ei korvaa löytöjen henkilökohtaista tarkastusta asiantuntijalla. Ei takuuta oikeellisuudesta. Päivitetty: 17.10.2026.