Sonnen-Täubling Russula solaris
ungenießbar
Er schmeckt scharf, der Gelbe Haseltäubling mild. Mach eine Geschmacksprobe mit einem kleinen Stück und spuck es wieder aus. Ungenießbar, verursacht Magen-Darm-Beschwerden.
Auf der Karte ansehenBestimmung in 5 Schritten
Der Gelbe Haseltäubling ist ein kleiner Täubling mit gelb glänzendem Hut, safrangelben Lamellen und intensiv gelbem Sporenpulver. Alte Fruchtkörper riechen nach Essig. Er ist mild im Geschmack, aber selten und sehr brüchig und daher als Speisepilz ohne Bedeutung.
Hut2 bis 5 cm
SaisonJuli bis Oktober
Sporenpulverintensiv gelb
FamilieRussulaceae
- Hut. Der Hut misst etwa 2 bis 5 cm, ist gelb und glänzend, jung gewölbt, später flach.
- Unterseite. Die Lamellen sind safrangelb, brüchig und stehen mäßig dicht.
- Stiel, Ring und Volva. Der Stiel ist weißlich bis gelblich, zerbrechlich. Ring und Scheide fehlen.
- Geruch und Geschmack. Der Geschmack ist mild. Alte Fruchtkörper riechen deutlich nach Essig.
- Verfärbung und Fleisch. Das Fleisch ist weiß und sehr brüchig.
Verwechslungsgefahr
Der Gelbe Haseltäubling ist ein kleiner, gelber Täubling mit mildem Geschmack und gilt als essbar. Er spielt als Speisepilz keine Rolle, da er selten und sehr brüchig ist. Der ähnliche Sonnen-Täubling schmeckt scharf und ist ungenießbar. Immer eine Geschmacksprobe machen und ausspucken.
Wechselfarbiger Dotter-Täubling Russula risigallina
essbarEbenfalls gelb mit gelbem Sporenpulver und milder Schärfe. Beide sind essbar und nur für Fachleute sicher zu trennen. Der Wechselfarbige Dotter-Täubling ist häufiger.
Direkter Vergleich
| Gelber Haseltäubling | Sonnen-Täubling | Wechselfarbiger Dotter-Täubling | |
|---|---|---|---|
| Hut | 2 bis 5 cm, gelb, glänzend | gelb, glänzend, klebrig | gelb, oft grünlich oder rosa überhaucht |
| Unterseite | safrangelbe, brüchige Lamellen | cremefarbene bis gelbliche Lamellen | cremegelbe bis dottergelbe Lamellen |
| Stiel | weißlich bis gelblich, zerbrechlich | weiß, brüchig | weiß, brüchig |
| Konsistenz | sehr brüchig | brüchig | brüchig |
| Speisewert | Essbar | Ungenießbar | Essbar |
Lebensraum & Saison
Keine verlässlichen Angaben. Keine verlässlichen Angaben.
Baumpartner
Keine verlässlichen Angaben.
Saison
Jan
Feb
Mär
Apr
Mai
Jun
Jul
Aug
Sep
Okt
Nov
Dez
möglich gut Hauptsaison
Grobe Angabe, die Fruchtzeit ist witterungsabhängig.
Pilzregionen mit täglicher Prognose
Für diese Art gibt es noch keine Fundzahlen je Region. Die Länderseiten führen zu allen Regionen mit täglicher Prognose.
Chance in deiner Nähe
Wie gut stehen die Chancen auf diese Art gerade dort, wo du bist? Wir berechnen es aus Wetter, Bodenfeuchte, Höhe und Wald an deinem Standort.
Sicherheit
Nie essen ohne sichere Bestimmung. Iss nur Pilze, die du zweifelsfrei bestimmt hast, und gare sie immer gut durch.
Hinweise für dein Land
Deutschland
Giftnotruf:
Notruf: 112
Pilzberatung: DGfM: Pilzsachverständige finden. Pilzsachverständige der Deutschen Gesellschaft für Mykologie.
Sammelregeln: Nicht besonders geschützte Pilze in geringen Mengen für den persönlichen Bedarf, sofern kein Schutzgebiet oder Verbot entgegensteht. Bestimmte besonders geschützte Speisepilze (z. B. Steinpilz, Pfifferling, Birkenpilz) dürfen in geringen Mengen für den eigenen Bedarf gesammelt werden.
Österreich
Giftnotruf:
Vergiftungsinformationszentrale (VIZ)01 406 43 43
Notruf: 112 · 144
Pilzberatung: Österreichische Mykologische Gesellschaft (ÖMG), Pilzberatung. Pilzberatung der ÖMG oder regionale Beratungsstellen, etwa Marktämter.
Sammelregeln: Höchstens 2 kg Pilze pro Person und Tag, wenn der Waldeigentümer das Sammeln nicht untersagt hat; organisierte Sammelveranstaltungen sind verboten. Zusätzlich Landesregeln (Sammelzeiten, Schonzeiten), z. B. Kärnten, Tirol, Vorarlberg, Salzburg.
Schweiz
Giftnotruf:
Tox Info Suisse145
Notruf: 144 · 112
Pilzberatung: VAPKO: Pilzkontrollstelle finden. Amtliche Pilzkontrollstellen der Gemeinden und Kantone (VAPKO-Verzeichnis).
Naturschutz und Sammelregeln
Nicht besonders geschützt.
Küche
Der Pilz ist sehr brüchig und klein und wird kaum gesammelt. Wenn überhaupt, nur als Mischpilz verwenden. Mindestens 15 Minuten garen.
Keine gesicherten Angaben zum Trocknen. Vor dem Verzehr Geschmacksprobe, scharf schmeckende Täublinge nicht verwenden. Als Speisepilz ohne Bedeutung.
- Nur junge, frische, madenfreie und sicher bestimmte Exemplare verwenden.
Häufige Fragen
Ist der Gelbe Haseltäubling essbar?
Ja, er schmeckt mild und gilt als essbar. Er ist aber selten und sehr brüchig und spielt als Speisepilz keine Rolle.
Wie erkenne ich ihn?
An dem kleinen, gelb glänzenden Hut, den safrangelben Lamellen und dem intensiv gelben Sporenpulver. Alte Fruchtkörper riechen nach Essig.
Womit kann man ihn verwechseln?
Vor allem mit dem scharfen Sonnen-Täubling, der ungenießbar ist. Eine kurze Geschmacksprobe, nicht schlucken, zeigt den Unterschied.
Verwandte Arten
- Frauen-Täubling Russula cyanoxantha
- Fleischroter Speise-Täubling Russula vesca
- Grüngefelderter Täubling Russula virescens
- Wiesel-Täubling Russula mustelina
- Amethyst-Täubling Russula amethystina
- Brauner Leder-Täubling Russula integra
Quellen
- Wikipedia: Glänzendgelber Dotter-Täubling
- GBIF: Russula acetolens Rauschert
- Index Fungorum: Namensabfrage Russula acetolens
Bildnachweise
- Foto: Anna Baykalova (anna_ru), Mushroom Observer · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons
- Sonnen-Täubling: Foto: Toffel · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons
Kein Ersatz für eine persönliche Pilzkontrolle. Angaben ohne Gewähr. Stand: 17.10.2026.