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agaric jaunissant (Agaricus xanthodermus)
L'Agaricus xanthodermus ressemble beaucoup à l'Agaricus comestible, mais jaunit immédiatement le chrome lorsqu'il est frotté et sent l'encre ou le phénol. Il pousse dans les jardins, les parcs et les forêts.
Nom scientifique: Agaricus xanthodermus
Caractères
Le chapeau est de 5 à 15 cm de large, blanc à gris-blanc, jeune souvent trapézoïdal à sommet aplati. Les lamelles sont jeunes rose pâle, puis brun chocolat. La tige est blanche avec un grand anneau suspendu et une base bulbeuse, dont la chair devient jaune chrome vif dans la coupe. Il manque une volve. Il sent désagréablement le carbolique, l'encre ou le phénol, surtout lors du frottement de la base de la tige ou lors du chauffage. La chair est blanche et jaunisse immédiatement jaune chrome intense sur le bord du chapeau et la base de la tige. Chocolat brun
Habitat
Pas de partenaire fixe; Jardins, parcs, prairies, forêts.. Sols riches en nutriments.. Surtout des couches plus profondes.
Saison
de mai à octobre
Météo et fructification
Toxique : base jaunissante, odeur de carbol/encre. Ne pas confondre avec l’agaric des prés.
Risque de confusion
Agaric des jachères: Il sent l'anis, jaune uniformément plus faible et pas plus fort dans la base de la tige. Rosé-des-prés: Sa chair rougit facilement et ne jaune pas. Amanite vireuse: Il a des lamelles blanches et une volve.
Autres régions
Autres espèces
FAQ
Que montre la carte ?
Des chances selon la météo, pas une garantie de sporophores sur le point.
Puis-je le manger ?
Cette page ne remplace pas une détermination. En doute, laissez-le ou consultez un expert.
Agaric jaunissant : est-il comestible ?
Non, il est toxique. Cause la plus fréquente d'empoisonnement fongique dans certaines régions; toujours frotter sur le bord du chapeau et couper la base de la tige.
Agaric jaunissant : quand et où pousse-t-il ?
En Europe centrale, la saison va de mai à octobre. Habitat : Pas de partenaire fixe; Jardins, parcs, prairies, forêts.
Agaric jaunissant : avec quoi peut-on le confondre ?
La confusion la plus importante à éviter : Amanite vireuse (Amanita virosa, mortel). Il a des lamelles blanches et une volve. Autres confusions possibles : Agaric des jachères, Rosé-des-prés.
Quand partir ?
Toxique : base jaunissante, odeur de carbol/encre. Ne pas confondre avec l’agaric des prés.