Chanterelle en tube Craterellus tubaeformis
comestible
Elle a des plis nets et un pied plus terne.
Voir sur la carteIdentification en 5 étapes
La chanterelle jaunissante a un chapeau brun, un dessous presque lisse jaune orangé et un pied jaune orangé vif. Elle dégage une forte odeur de mirabelle.
Saisond'août à novembre
Sporéeblanchâtre à saumon
FamilleHydnaceae
- Chapeau. Le chapeau mesure 2 à 6 cm de large, en entonnoir, brun à brun grisâtre sur fond jaune.
- Dessous du chapeau. Le dessous est presque lisse à faiblement ridé, jaune orangé à rose; il n'y a pas de plis marqués.
- Pied, anneau et volve. Le pied est creux et d'un jaune orangé vif. Il n'y a ni anneau ni volve.
- Odeur et saveur. Elle sent fortement la mirabelle.
- Chair et changement de couleur. La chair est mince.
Risques de confusion
Menacée en Allemagne (Liste rouge 3); ménagez-la.
Habitat & Saison
Sols frais riches en bases ou sites tourbeux extrêmement acides. Des collines à la montagne.
Arbres associés
Hêtre, sapin, pin, épicéa.
Saison
janv
févr
mars
avr
mai
juin
juil
août
sept
oct
nov
déc
possible bonne pleine saison
Régions avec prévision quotidienne
Pas encore de données par région pour cette espèce. Les pages pays mènent à toutes les régions avec prévision quotidienne.
Chance près de chez vous
Quelles sont les chances de trouver cette espèce là où vous êtes ? Nous les calculons à partir de la météo, de l'humidité du sol, de l'altitude et de la forêt autour de vous.
Sécurité
Ne mangez jamais un champignon sans identification certaine. Ne mangez que des champignons identifiés avec certitude, et faites-les toujours bien cuire.
Conseils pour votre pays
France
Centre antipoison:
Centre antipoison Angers02 41 48 21 21Centre antipoison Bordeaux05 56 96 40 80Centre antipoison Lille08 00 59 59 59
Urgences: 15 · 112
Conseil mycologique: Anses: Cueillette des champignons
Suisse
Centre antipoison:
Tox Info Suisse145
Urgences: 144 · 112
Conseil mycologique: VAPKO : trouver un contrôle des champignons
En cuisine
Poêlée, ou séchée comme condiment. Faites cuire à fond.
Bien adapté. Espèce menacée; ménagez-la.
- Ne mangez jamais de champignons sauvages crus et faites-les toujours cuire au moins 15 minutes.
- Utilisez uniquement des exemplaires jeunes, frais, sans asticots et identifiés avec certitude.
- Transportez les champignons dans un panier aéré, pas dans des sacs en plastique, et préparez-les le jour même.
Questions fréquentes
Chanterelle jaunissante: est-elle comestible?
Oui, c'est un champignon comestible. Faites cuire à fond. Menacée en Allemagne (Liste rouge 3); ménagez-la.
Chanterelle jaunissante: quand et où pousse-t-elle?
En Europe centrale, la saison va d'août à novembre. Arbres partenaires et habitat: hêtre, sapin, pin, épicéa. Sol: sols frais riches en bases ou sites tourbeux extrêmement acides. Altitude: des collines à la montagne.
Chanterelle jaunissante: quelles sont les confusions possibles?
Confusion la plus importante: Chanterelle en tube (Craterellus tubaeformis, comestible). Elle a des plis nets et un pied plus terne.
Espèces proches
- Chanterelle en tube Craterellus tubaeformis
- Trompette de la mort Craterellus cornucopioides
- Girolle Cantharellus cibarius
- Girolle améthyste Cantharellus amethysteus
- Girolle abricot Cantharellus friesii
- Pied-de-mouton Hydnum repandum
Sources
- Starkriechender Trompetenpfifferling (Wikipedia DE)
- GBIF: Craterellus lutescens (Fr.) Fr.
- Index Fungorum Record 184644
- Rote-Liste-Zentrum: Großpilze Deutschlands (Dämmrich et al. 2016)
- BArtSchV Anlage 1 (Pilze) und § 2
- BArtSchV § 2 Ausnahmen
- ÖMG: Pilzschutzbestimmungen in Österreich (Stand 29.01.2021)
- RIS: Forstgesetz 1975 § 174
- DGfM: Giftnotrufe in Deutschland, Europa und der Schweiz
- Gesundheitsportal Österreich: Vergiftung durch Pilze, VIZ 01 406 43 43
Crédits photo
- Photo: Andreas Kunze · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons
- Chanterelle en tube: Photo: Andreas Kunze · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons
Ne remplace pas un contrôle par un spécialiste. Informations sans garantie. Mise à jour: 17.10.2026.