Júdásfülgomba: felismerés és szezon

Meghatározás 5 lépésben

A júdásfülgomba fül alakú, kocsonyás, vörösbarna gomba, amely főleg bodzán terem. Ehető, és rokona az ázsiai Mu-Errnek.

Szezonegész évben

Spóraporképfehér

CsaládAuriculariaceae

Kalap. A termőtest 3 és 10 cm nagyságú, fül vagy kagyló alakú, kívül vörösbarna és finoman bársonyosan szőrös.
A kalap alsó oldala. A belső oldal sima vagy eres redőzött, fényes, vörösbarnától szürkéig terjedő; lemezei és csövei nincsenek.
Tönk, gallér és bocskor. Tönk nélkül, oldalról nőtt a fához.
Szag és íz. Alig van illata és íze.
Hús és elszíneződés. A hús kocsonyásan rugalmas, szárazságban megkeményedik.

Összetéveszthető fajok

Töltelékgomba, nincs sok saját íze; főzd át alaposan.

Szalagos fülgomba Auricularia mesenterica

nem ehető

Övezett, borzasan szőrös felső oldala van, és inkább cserépszerűen nő lombos fán.

Megtekintés a térképen

Peziza fajok Peziza spec.

nem ehető

Törékenyek, nem kocsonyásak, és többnyire a talajon nőnek.

Megtekintés a térképen

Élőhely & Szezon

Élő vagy holt lombos fa. Főleg alacsonyabb fekvések.

Partnerfák

Főleg fekete bodza, ezenkívül akác, szil, nyír.

Szezon

jan
feb
már
ápr
máj
jún
júl
aug
sze
okt
nov
dec

lehetséges jó főszezon

Főleg nedves téli hónapokban.

Gombás régiók napi előrejelzéssel

Ehhez a fajhoz még nincs régiónkénti előfordulási adat. Az országoldalak az összes napi előrejelzéses régióhoz vezetnek.

Magyarország

Az összes gombás régió →

Esély a közeledben

Mekkora az esély, hogy megtalálod ezt a fajt ott, ahol most vagy? Az időjárásból, a talaj nedvességéből, a tengerszint feletti magasságból és az erdőből számoljuk a tartózkodási helyed körül.

Megtekintés a térképen

Biztonság

Soha ne egyél olyan gombát, amelyet nem azonosítottál biztosan. Csak olyan gombát egyél, amelyet kétséget kizáróan meghatároztál, és mindig alaposan főzd át.

Tanácsok az országodhoz

Magyarország

Mérgezési információs szolgálat:

Egészségügyi Toxikológiai Tájékoztató Szolgálat (ETTSZ, NNGYK)06 80 201 199

Segélyhívó: 112

Gombaszakértői tanácsadás: Nébih: Gombaszakellenőrt alkalmazó piacok listája. A piacokon működő gombaszakellenőrök megvizsgálják a gyűjtött gombákat, gyakran díjmentesen.

A konyhában

Csíkokra vágva levesekhez, wokos ételekhez és vegyes ételekhez. Főzd át alaposan.

Nagyon alkalmas, beáztatva újra megduzzad. Vannak utalások az Auricularia véralvadásgátló hatására; alvadásgátló szedése esetén légy visszafogott.

A vadon termő gombát soha ne edd nyersen, és mindig legalább 15 percig süsd vagy főzd át.
Csak fiatal, friss, kukacmentes és biztosan meghatározott példányokat használj.
A gombát szellős kosárban szállítsd, ne műanyag zacskóban, és még aznap dolgozd fel.

Gyakori kérdések

Júdásfülgomba: ehető?

Igen, ehető gombának számít. Főzd át alaposan. Töltelékgomba, nincs sok saját íze.

Júdásfülgomba: mikor és hol terem?

Egész évben megtalálható. Főleg nedves téli hónapokban. Fapartnerek és élőhely: Főleg fekete bodza, ezenkívül akác, szil, nyír. Talaj: Élő vagy holt lombos fa. Tengerszint feletti magasság: Főleg alacsonyabb fekvések.

Júdásfülgomba: milyen hasonmásai vannak?

Elsősorban ezt kell kizárnod: Auricularia mesenterica (nem ehető). Így különböztetheted meg: Övezett, borzasan szőrös felső oldala van, és inkább cserépszerűen nő lombos fán. További hasonmások: Peziza fajok.

Rokon fajok

Ízletes vargánya Boletus edulis
Sárga rókagomba Cantharellus cibarius
Nagy őzlábgomba Macrolepiota procera
Barna tinóru Imleria badia
Mezei csiperke Agaricus campestris
Gyapjas tintagomba Coprinus comatus

Gombaedző: tedd próbára magad

Források

Fotók szerzői

Fotó: Björn S... · CC BY-SA 2.0 · Wikimedia Commons
Szalagos fülgomba: Fotó: Jymm, szerkesztette Ak ccm (talk) · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons
Peziza fajok: Fotó: Andreas Kunze · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons

Nem helyettesíti a leletek személyes szakértői ellenőrzését. A pontosságra nem vállalunk garanciát. Frissítve: 17.10.2026.