.jpg){kind=link}
Boltcovitka mozkovitá Auricularia mesenterica
nejedlá
Má zonovanou, huňatě chlupatou svrchní stranu a roste v překrývajících se patrech na listnatém dřevě.
Zobrazit na mapěUrčení v 5 krocích
Ucho Jidášovo je ouškovitá, rosolovitá, červenohnědá houba rostoucí hlavně na bezu. Je jedlá a příbuzná asijské houbě mu-err.
Sezonaceloročně
Výtrusný prachbílý
ČeleďAuriculariaceae
- Klobouk. Plodnice je 3 až 10 cm velká, ouškovitá nebo lasturovitá, zvenku červenohnědá a jemně sametově chlupatá.
- Spodní strana klobouku. Vnitřní strana je hladká až žilnatě zvrásněná, lesklá a červenohnědá až šedá. Lupeny ani rourky nejsou.
- Třeň, prstenec a pochva. Je přirostlá bokem ke dřevu, bez třeně.
- Vůně a chuť. Skoro nevoní ani nechutná.
- Dužnina a změna barvy. Dužnina je rosolovitá a pružná a za sucha tvrdne.
Možné záměny
Je to doplňková houba bez výrazné vlastní chuti; důkladně ji uvař.
Mísenky Peziza spec.
nejedlá
Jsou spíše křehké než rosolovité a rostou většinou na zemi.
Zobrazit na mapěStanoviště & Sezóna
Živé nebo odumřelé listnaté dřevo. Hlavně nižší polohy.
Partnerské dřeviny
Hlavně bez černý, také trnovník akát, jilm, bříza.
Sezóna
led
úno
bře
dub
kvě
čvn
čvc
srp
zář
říj
lis
pro
možná dobrá hlavní sezona
Celoročně, zvláště ve vlhkých zimních měsících.
Houbařské regiony s denní předpovědí
Pro tento druh zatím nejsou nálezy podle regionů. Stránky zemí vedou ke všem regionům s denní předpovědí.
Šance ve tvém okolí
Jaká je šance najít tento druh tam, kde právě jsi? Počítáme ji z počasí, vlhkosti půdy, nadmořské výšky a lesa v tvém okolí.
Bezpečnost
Nikdy nejez houbu, kterou jsi nedokázal s jistotou určit. Jez jen houby, které jsi bezpečně určil, a vždy je dobře tepelně uprav.
Rady pro tvou zemi
Česko
Toxikologické středisko:
Toxikologické informační středisko (TIS)224 91 92 93
Tísňové volání: 112 · 155
Mykologická poradna: Česká mykologická společnost: Ústřední houbařská poradna. Ústřední houbařská poradna České mykologické společnosti v Praze, také online (online určení je pouze orientační).
V kuchyni
V nudličkách do polévek, na smažení a do směsných pokrmů. Důkladně uvař.
Velmi vhodné; po namočení znovu nabobtná. Existují náznaky, že boltcovitka (Auricularia) ředí krev; při užívání antikoagulancií dbej opatrnosti.
- Lesní houby nikdy nejez syrové a vždy je tepelně upravuj alespoň 15 minut.
- Používej jen mladé, čerstvé, nečervivé a spolehlivě určené exempláře.
- Houby nos ve vzdušném košíku, ne v igelitových taškách, a zpracuj je týž den.
Časté otázky
Ucho Jidášovo: Je tento druh jedlý?
Ano, patří mezi jedlé houby. Důkladně uvař. Je to doplňková houba bez výrazné vlastní chuti; důkladně ji uvař.
Ucho Jidášovo: Kdy a kde roste?
Dá se najít po celý rok. Celoročně, zvláště ve vlhkých zimních měsících. Partneři a stanoviště: Hlavně bez černý, také trnovník akát, jilm, bříza. Půda: Živé nebo odumřelé listnaté dřevo. Nadmořská výška: Hlavně nižší polohy.
Ucho Jidášovo: Jaké má záměny?
Nejdůležitější je vyloučit záměnu s druhem Auricularia mesenterica (nejedlý): Má zonovanou, huňatě chlupatou svrchní stranu a roste v překrývajících se patrech na listnatém dřevě. Další záměny: mísenky.
Příbuzné druhy
- Hřib smrkový Boletus edulis
- Liška obecná Cantharellus cibarius
- Bedla vysoká Macrolepiota procera
- Hřib hnědý Imleria badia
- Pečárka polní Agaricus campestris
- Hnojník obecný Coprinus comatus
Zdroje
- Judasohr (Wikipedia DE)
- GBIF: Auricularia auricula-judae (Bull.) Quél.
- Index Fungorum Record 102281
- Rote-Liste-Zentrum: Großpilze Deutschlands (Dämmrich et al. 2016)
- ÖMG: Pilzschutzbestimmungen in Österreich (Stand 29.01.2021)
- RIS: Forstgesetz 1975 § 174
- DGfM: Giftnotrufe in Deutschland, Europa und der Schweiz
- Gesundheitsportal Österreich: Vergiftung durch Pilze, VIZ 01 406 43 43
Autoři fotografií
- Foto: Björn S... · CC BY-SA 2.0 · Wikimedia Commons
- Boltcovitka mozkovitá: Foto: Jymm, upravil Ak ccm (talk) · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons
- Mísenky: Foto: Andreas Kunze · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons
Nenahrazuje osobní kontrolu nálezů odborníkem. Bez záruky správnosti. Aktualizováno: 17.10.2026.