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Auricularia mesenterica
no comestible
Tiene la cara superior con zonas y de pelo largo, y tiende a crecer en pisos superpuestos sobre madera de frondosas.
Ver en el mapaIdentificación en 5 pasos
La oreja de Judas es un hongo gelatinoso, en forma de oreja y pardo rojizo, que crece sobre todo en saúco. Es comestible y está emparentada con el mu-err asiático.
Temporadatodo el año
Esporadablanca
FamiliaAuriculariaceae
- Sombrero. El carpóforo mide de 3 a 10 cm de ancho, tiene forma de oreja o de concha, es pardo rojizo por fuera y está finamente cubierto de pelillos aterciopelados.
- Parte inferior. La cara interna es de lisa a venosa y plegada, brillante y de pardo rojizo a gris. No tiene láminas ni tubos.
- Pie, anillo y volva. Se inserta de lado en la madera, sin pie.
- Olor y sabor. Casi no tiene olor ni sabor.
- Carne y cambio de color. La carne es gelatinosa y elástica, y se vuelve dura al secarse.
Posibles confusiones
Es una seta de relleno sin mucho sabor propio; cocínala bien.
Peziza sp. Peziza spec.
no comestible
Son quebradizas y no gelatinosas, y crecen sobre todo en el suelo.
Ver en el mapaHábitat & Temporada
Madera viva o muerta de frondosas. Sobre todo altitudes bajas.
Árboles asociados
Sobre todo saúco negro, también falsa acacia, olmo, abedul.
Temporada
ene
feb
mar
abr
may
jun
jul
ago
sept
oct
nov
dic
posible buena temporada alta
Todo el año, sobre todo en los meses húmedos de invierno.
Regiones con pronóstico diario
Aún no hay registros por región para esta especie. Las páginas de país llevan a todas las regiones con pronóstico diario.
Probabilidad cerca de ti
¿Qué probabilidad hay de encontrar esta especie donde estás ahora? La calculamos con el tiempo, la humedad del suelo, la altitud y el bosque de tu zona.
Seguridad
No comas nunca una seta sin identificarla con seguridad. Come solo setas que hayas identificado sin ninguna duda y cocínalas siempre a fondo.
Información para tu país
España
Información toxicológica:
Servicio de Información Toxicológica (INTCF)91 562 04 20
Emergencias: 112
Asesoramiento micológico: AESAN: Consejos para la recolección y el autoconsumo de setas silvestres
En la cocina
En tiras para sopas, salteados y platos mixtos. Cocínala a fondo.
Muy adecuada; se hincha de nuevo al remojarla. Hay indicios de que Auricularia tiene un efecto anticoagulante; ten cuidado si tomas anticoagulantes.
- No comas nunca setas silvestres crudas y cocínalas siempre durante al menos 15 minutos.
- Usa solo ejemplares jóvenes, frescos, sin gusanos y que hayas identificado con seguridad.
- Transporta las setas en una cesta aireada, no en bolsas de plástico, y procésalas el mismo día.
Preguntas frecuentes
Oreja de Judas: ¿Es comestible?
Sí, se considera una seta comestible. Cocínala a fondo. Es una seta de relleno sin mucho sabor propio; cocínala bien.
Oreja de Judas: ¿Cuándo y dónde crece?
Se puede encontrar todo el año. Todo el año, sobre todo en los meses húmedos de invierno. Árboles asociados y hábitat: Sobre todo saúco negro, también falsa acacia, olmo, abedul. Suelo: Madera viva o muerta de frondosas. Altitud: Sobre todo altitudes bajas.
Oreja de Judas: ¿Con qué se puede confundir?
La confusión más importante que hay que descartar es Auricularia mesenterica (especie no comestible): tiene la cara superior con zonas y de pelo largo, y tiende a crecer en pisos superpuestos sobre madera de frondosas. Otras confusiones: Peziza sp.
Especies relacionadas
- Boleto comestible Boletus edulis
- Rebozuelo Cantharellus cibarius
- Apagador Macrolepiota procera
- Boleto bayo Imleria badia
- Champiñón de prado Agaricus campestris
- Barbuda Coprinus comatus
Fuentes
- Judasohr (Wikipedia DE)
- GBIF: Auricularia auricula-judae (Bull.) Quél.
- Index Fungorum Record 102281
- Rote-Liste-Zentrum: Großpilze Deutschlands (Dämmrich et al. 2016)
- ÖMG: Pilzschutzbestimmungen in Österreich (Stand 29.01.2021)
- RIS: Forstgesetz 1975 § 174
- DGfM: Giftnotrufe in Deutschland, Europa und der Schweiz
- Gesundheitsportal Österreich: Vergiftung durch Pilze, VIZ 01 406 43 43
Créditos de las fotos
- Foto: Björn S... · CC BY-SA 2.0 · Wikimedia Commons
- Auricularia mesenterica: Foto: Jymm, editado por Ak ccm (talk) · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons
- Peziza sp.: Foto: Andreas Kunze · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons
No sustituye la revisión por un experto. Información sin garantía. Actualizado: 17.10.2026.