Lactarius helvus
niejadalnyMa bladomięsnobrązowy, filcowaty kapelusz i pachnie przyprawą Maggi, natomiast mleczaj ciemny jest ciemny i lepki.
Oznaczanie w 5 krokach
Mleczaj ciemny to mały, ciemnobrązowy do smolistoczarnego mleczaj z gorzkim mleczkiem. Rośnie pod drzewami iglastymi i jest niejadalny.
Sezonod lipca do października
Wysyp zarodnikówbiały
RodzinaRussulaceae
- Kapelusz. Kapelusz ma od 2 do 6 cm szerokości, jest ciemnobrązowy do smolistoczarnego, w wilgoci błyszczący i często lepki.
- Spód kapelusza. Blaszki są wąskie i ciemne, zbiegają po trzonie i wydzielają białe mleczko, które później staje się gorzkie.
- Trzon, pierścień i pochwa. Trzon jest smukły i ciemny, często z jasną podstawą; pierścienia i pochwy brak.
- Zapach i smak. Mleczko jest gorzkie; nie próbuj go.
- Miąższ i przebarwienia. Miąższ jest ciemny i nie zmienia wyraźnie barwy.
Z czym można pomylić
Jest gorzki i niejadalny, rośnie jako ciemny mleczaj pod drzewami iglastymi.
Mleczaj przydymiony Lactarius lignyotus
jadalny
Smakuje łagodnie, a jego wysyp zarodników jest ochrowy. Mleczaj ciemny natomiast smakuje ostro i ma kremowe blaszki.
Zobacz na mapiePorównanie obok siebie
| Mleczaj ciemny | Lactarius helvus | Mleczaj przydymiony | |
|---|---|---|---|
| Kapelusz | od 2 do 6 cm szerokości, ciemnobrązowy do smolistoczarnego | od 5 do 15 cm, bladomięsnobrązowy, filcowaty | od 3 do 8 cm, aksamitnie czarnobrązowy, często z garbem |
| Spód | wąskie, ciemne blaszki | blaszki białawe do bladoochrowych, zbiegające | białe blaszki, kontrastują z ciemnym kapeluszem |
| Trzon | smukły, ciemny | walcowaty, jasny, barwy kapelusza | długi, czarnobrązowy, aksamitny |
| Miąższ | ciemny, nie zmienia wyraźnie barwy | jasny, mleczko wodniste białe | biały, mleczko białe, powoli czerwienieje |
| Wartość kulinarna | Niejadalny | niejadalny | jadalny |
Siedlisko & Sezon
Kwaśne gleby lasów iglastych, często w mchu. Od pogórzy po góry.
Drzewa symbiotyczne
Świerk, sporadycznie sosna.
Sezon
sty
lut
mar
kwi
maj
cze
lip
sie
wrz
paź
lis
gru
możliwy dobry główny sezon
Pod drzewami iglastymi, szczególnie pod świerkiem.
Regiony grzybowe z prognozą dzienną
Dla tego gatunku nie ma jeszcze stanowisk w podziale na regiony. Strony krajów prowadzą do wszystkich regionów z prognozą dzienną.
Bezpieczeństwo
Nigdy nie jedz grzyba, którego nie rozpoznałeś z całą pewnością. To nie jest grzyb jadalny: nie zbieraj go do kuchni.
Wskazówki dla Twojego kraju
Polska
Ośrodek toksykologiczny:
Ośrodek Informacji Toksykologicznej Warszawa (OKZ)607 218 174Pomorskie Centrum Toksykologii Gdańsk58 682 04 04Ośrodek Informacji Toksykologicznej Poznań61 847 69 46
Numer alarmowy: 112
Poradnia mykologiczna: GIS: Grzyby, wybieraj bezpiecznie. Grzyboznawcy w stacjach sanitarno-epidemiologicznych bezpłatnie sprawdzają grzyby zebrane na własny użytek; warto wcześniej zadzwonić.
Dlaczego nie jest jadalny
Gorzki, niejadalny.
Nie myl go z jadalnymi ciemnymi mleczajami.
Najczęstsze pytania
Czy mleczaj ciemny jest jadalny?
Nie, mleczaj ciemny nie jest jadalny. Jest gorzki i rośnie jako ciemny mleczaj pod drzewami iglastymi.
Kiedy i gdzie rośnie mleczaj ciemny?
Mleczaj ciemny rośnie od lipca do października na kwaśnych glebach lasów iglastych, często w mchu, najczęściej pod świerkiem, sporadycznie pod sosną.
Z jakimi sobowtórami można go pomylić?
Z mleczajem przydymionym i z Lactarius helvus. Mleczaj przydymiony smakuje łagodnie i ma ochrowy wysyp zarodników, natomiast mleczaj ciemny smakuje ostro i ma kremowe blaszki. Lactarius helvus ma bladomięsnobrązowy, filcowaty kapelusz i pachnie przyprawą Maggi, natomiast mleczaj ciemny jest ciemny i lepki.
Jak rozpoznać mleczaja ciemnego?
Wysyp zarodników jest biały. Kapelusz ma od 2 do 6 cm szerokości, jest ciemnobrązowy do smolistoczarnego, w wilgoci błyszczący i często lepki.
Gatunki pokrewne
- Mleczajowiec chrząstka Lactarius vellereus
- Mleczaj rydz Lactarius deliciosus
- Mleczaj świerkowy Lactarius deterrimus
- Mleczaj jodłowy Lactarius salmonicolor
- Mleczaj kamforowy Lactarius camphoratus
- Mleczaj wełnianka Lactarius torminosus
Źródła
Autorzy zdjęć
- Zdjęcie: Karelj · Public domain · Wikimedia Commons
- Mleczaj przydymiony: Zdjęcie: Игорь Лебединский · CC BY 3.0 · Wikimedia Commons
Nie zastępuje osobistego sprawdzenia zbiorów przez znawcę. Bez gwarancji poprawności. Zaktualizowano: 17.10.2026.