FungiFindFungiFind
Szukaj gatunku

    FungiFind › Gatunki grzybów

    Mleczaj jodłowy

    Lactarius salmonicolor R.Heim & Leclair · Russulaceae

    Także: Mleczaj późnojesienny

    ✓ JadalnyRyzyko pomyłki: średnie

    Gdzie rośnie teraz? Otwórz mapę Alert grzybowy dla tego gatunku Jak działa alert grzybowy

    Oznaczanie w 5 krokach

    Mleczaj jodłowy
    Zdjęcie: Holger Krisp · CC BY 3.0 · Wikimedia Commons

    Mleczaj jodłowy to łososiowopomarańczowy mleczaj bez zielonych tonów, który rośnie wyłącznie pod jodłami pospolitymi. Jego pomarańczowe mleko powoli przebarwia się na winnobrązowo.

    Sezonod lipca do listopada
    Wysyp zarodnikówjasnoochrowy
    RodzinaRussulaceae
    1. Kapelusz. Kapelusz ma od 4 do 12 cm szerokości, jest od jasnego do głębokiego łososiowopomarańczowego, słabo strefowany, bez zielonych plam.
    2. Spód kapelusza. Blaszki są łososiowopomarańczowe.
    3. Trzon, pierścień i pochwa. Trzon jest pomarańczowy, z dołkowatymi plamami. Brak pierścienia i pochwy.
    4. Zapach i smak. Pachnie owocowo; mleko smakuje lekko gorzko.
    5. Miąższ i przebarwienia. Mleko jest pomarańczowe i powoli przebarwia się na winnobrązowo.

    Z czym można pomylić

    Rośnie tylko pod jodłami pospolitymi; pomarańczowe mleko odróżnia go od trujących mleczajów z białym mlekiem.

    Siedlisko & Sezon

    Raczej gleby wapienne w lasach jodłowych. Tereny górskie, gdzie występuje jodła.

    Drzewa symbiotyczne

    Jodła pospolita.

    Sezon

    możliwy dobry główny sezon

    Regiony grzybowe z prognozą dzienną

    Dla tego gatunku nie ma jeszcze stanowisk w podziale na regiony. Strony krajów prowadzą do wszystkich regionów z prognozą dzienną.

    Wszystkie regiony grzybowe →

    Szansa w Twojej okolicy

    Jak duże są szanse na znalezienie tego gatunku tam, gdzie teraz jesteś? Obliczamy to na podstawie pogody, wilgotności gleby, wysokości i lasu w Twojej lokalizacji.

    Zobacz na mapie

    Bezpieczeństwo

    Nigdy nie jedz grzyba, którego nie rozpoznałeś z całą pewnością. Jedz wyłącznie grzyby oznaczone z całą pewnością i zawsze dokładnie obrabiaj je termicznie.

    Wskazówki dla Twojego kraju

    Polska

    Ośrodek toksykologiczny:

    Ośrodek Informacji Toksykologicznej Warszawa (OKZ)607 218 174Pomorskie Centrum Toksykologii Gdańsk58 682 04 04Ośrodek Informacji Toksykologicznej Poznań61 847 69 46

    Numer alarmowy: 112

    Poradnia mykologiczna: GIS: Grzyby, wybieraj bezpiecznie. Grzyboznawcy w stacjach sanitarno-epidemiologicznych bezpłatnie sprawdzają grzyby zebrane na własny użytek; warto wcześniej zadzwonić.

    W kuchni

    Do smażenia lub grillowania. Smaż do pełnego przesmażenia.

    Niezbyt się nadaje.

    Najczęstsze pytania

    Mleczaj jodłowy: czy nadaje się do jedzenia?

    Tak, to grzyb jadalny. Smaż do pełnego przesmażenia. Rośnie tylko pod jodłami pospolitymi; pomarańczowe mleko odróżnia go od trujących mleczajów z białym mlekiem.

    Mleczaj jodłowy: kiedy i gdzie rośnie?

    Sezon w Europie Środkowej trwa od lipca do listopada. Drzewa towarzyszące i siedlisko: jodła pospolita. Podłoże: raczej gleby wapienne w lasach jodłowych. Wysokość n.p.m.: tereny górskie, gdzie występuje jodła.

    Mleczaj jodłowy: jakie ma sobowtóry?

    Najważniejszy sobowtór do wykluczenia: mleczaj wełnianka (Lactarius torminosus, trujący). Ma białe, ostre mleko i kosmaty brzeg. Inne sobowtóry: mleczaj rydz, mleczaj świerkowy.

    Gatunki pokrewne

    Trener grzybiarza: sprawdź się

    Źródła

    Autorzy zdjęć

    Nie zastępuje osobistego sprawdzenia zbiorów przez znawcę. Bez gwarancji poprawności. Zaktualizowano: 17.10.2026.

    Otwórz mapę grzybów