Lactarius picinus
necomestibilă
Are gust iute și lamele crem.
Vezi pe hartăIdentificare în 5 pași
Lăptuca neagră are pălăria catifelată, brun-negricioasă, un picior lung, brun-negricios, și lamele izbitor de albe. Laptele ei alb devine roz.
Sezondin august până în octombrie
Pulbere de sporiocru
FamilieRussulaceae
- Pălărie. Pălăria are între 3 și 8 cm lățime, este catifelată, brun-negricioasă, adesea cu un mamelon ascuțit, și încrețită.
- Partea inferioară. Lamelele sunt albe, în contrast cu pălăria închisă.
- Picior, inel și volvă. Piciorul este lung, brun-negricios și brăzdat spre vârf. Nu are inel și nici volvă.
- Miros și gust. Are gust blând.
- Carne și schimbarea culorii. Laptele este alb și devine roz.
Confuzii posibile
Amenințată în Germania (Lista Roșie 3); mai bine lasă-o pe loc.
Habitat & Sezon
Soluri acide, bogate în mușchi, în păduri montane de conifere. Mai ales altitudini montane.
Arbori asociați
Molid.
Sezon
ian
feb
mar
apr
mai
iun
iul
aug
sept
oct
nov
dec
posibil bun sezon principal
Regiuni de ciuperci cu prognoză zilnică
Pentru această specie nu există încă observații pe regiuni. Paginile de țară duc la toate regiunile cu prognoză zilnică.
Șanse lângă tine
Cât de mari sunt șansele să găsești această specie acolo unde te afli acum? Le calculăm pe baza vremii, a umidității solului, a altitudinii și a pădurii din zona ta.
Siguranță
Nu mânca niciodată o ciupercă pe care nu ai identificat-o cu certitudine. Mănâncă numai ciuperci pe care le-ai identificat fără nicio îndoială și gătește-le întotdeauna bine.
Sfaturi pentru țara ta
România
Centrul antiotravă:
Spitalul Clinic de Urgență București (Floreasca), desemnat prin HG 407/2021021 599 2300
Urgențe: 112
Consultanță micologică: Legea 30/2006: Ciuperci din flora spontană, certificare de comestibilitate. Ciupercile din flora spontană pot fi vândute numai după controlul efectuat de un inspector de specialitate; consiliere pentru culegătorii privați
În bucătărie
Prăjită. Gătește-o bine.
Se face rar. Specie amenințată; te rugăm să o cruți.
- Nu mânca niciodată ciuperci sălbatice crude și gătește-le întotdeauna bine, cel puțin 15 minute.
- Folosește doar exemplare tinere, proaspete, fără viermi și identificate cu certitudine.
- Transportă ciupercile într-un coș aerisit, nu în pungi de plastic, și prelucrează-le în aceeași zi.
Întrebări frecvente
Lăptucă neagră: se poate mânca?
Da, specia este considerată comestibilă. Amenințată în Germania (Lista Roșie 3); mai bine lasă-o pe loc. Gătește-o bine.
Lăptucă neagră: când și unde crește?
În Europa Centrală sezonul ține din august până în octombrie. Arbori parteneri și habitat: molid. Sol: soluri acide, bogate în mușchi, în păduri montane de conifere. Altitudine: mai ales altitudini montane.
Lăptucă neagră: cu ce se poate confunda?
Cel mai important este să o deosebești de Lactarius picinus (necomestibilă): are gust iute și lamele crem.
Specii înrudite
- Râșcov de brad Lactarius deliciosus
- Râșcov de molid Lactarius deterrimus
- Lăptucă de brad Lactarius salmonicolor
- Râșcov pâslos Lactarius vellereus
- Lăptucă camforată Lactarius camphoratus
- Vinețica porumbeilor Russula cyanoxantha
Surse
- Schwarzkopf-Milchling (Wikipedia DE)
- GBIF: Lactarius lignyotus Fr.
- Index Fungorum Record 165811
- Rote-Liste-Zentrum: Großpilze Deutschlands (Dämmrich et al. 2016)
- ÖMG: Pilzschutzbestimmungen in Österreich (Stand 29.01.2021)
- RIS: Forstgesetz 1975 § 174
- DGfM: Giftnotrufe in Deutschland, Europa und der Schweiz
- Gesundheitsportal Österreich: Vergiftung durch Pilze, VIZ 01 406 43 43
Credite foto
- Foto: Игорь Лебединский · CC BY 3.0 · Wikimedia Commons
- Lactarius picinus: Foto: Karelj · Public domain · Wikimedia Commons
Nu înlocuiește verificarea personală a recoltei de către un specialist. Fără garanție de exactitate. Actualizat: 17.10.2026.