Lactaire à couleur de poix Lactarius picinus
non comestible
Il a un goût âcre et des lames de couleur crème.
Voir sur la carteIdentification en 5 étapes
Le lactaire velours a un chapeau velouté brun noirâtre, un long pied brun noirâtre et des lames d'un blanc frappant. Son lait blanc rosit.
Saisond'août à octobre
Sporéeocre
FamilleRussulaceae
- Chapeau. Le chapeau mesure 3 à 8 cm de large, velouté brun noirâtre, souvent avec un mamelon pointu, et ridé.
- Dessous du chapeau. Les lames sont blanches, en contraste avec le chapeau foncé.
- Pied, anneau et volve. Le pied est long, brun noirâtre, et strié de sillons à la pointe. Il n'y a ni anneau ni volve.
- Odeur et saveur. Il a un goût doux.
- Chair et changement de couleur. Le lait est blanc et rosit.
Risques de confusion
Menacé en Allemagne (Liste rouge 3); il vaut mieux le laisser en place.
Habitat & Saison
Sols acides, riches en mousses, dans les forêts de conifères de montagne. Surtout en altitude montagnarde.
Arbres associés
Épicéa.
Saison
janv
févr
mars
avr
mai
juin
juil
août
sept
oct
nov
déc
possible bonne pleine saison
Régions avec prévision quotidienne
Pas encore de données par région pour cette espèce. Les pages pays mènent à toutes les régions avec prévision quotidienne.
Chance près de chez vous
Quelles sont les chances de trouver cette espèce là où vous êtes ? Nous les calculons à partir de la météo, de l'humidité du sol, de l'altitude et de la forêt autour de vous.
Sécurité
Ne mangez jamais un champignon sans identification certaine. Ne mangez que des champignons identifiés avec certitude, et faites-les toujours bien cuire.
Conseils pour votre pays
France
Centre antipoison:
Centre antipoison Angers02 41 48 21 21Centre antipoison Bordeaux05 56 96 40 80Centre antipoison Lille08 00 59 59 59
Urgences: 15 · 112
Conseil mycologique: Anses: Cueillette des champignons
Suisse
Centre antipoison:
Tox Info Suisse145
Urgences: 144 · 112
Conseil mycologique: VAPKO : trouver un contrôle des champignons
En cuisine
Poêlé. Faites cuire à fond.
Rarement pratiqué. Espèce menacée; ménagez-la, s'il vous plaît.
- Ne mangez jamais de champignons sauvages crus et faites-les toujours cuire au moins 15 minutes.
- Utilisez uniquement des exemplaires jeunes, frais, sans asticots et identifiés avec certitude.
- Transportez les champignons dans un panier aéré, pas dans des sacs en plastique, et préparez-les le jour même.
Questions fréquentes
Lactaire velours: est-il comestible?
Oui, c'est un champignon comestible. Faites cuire à fond. Menacé en Allemagne (Liste rouge 3); il vaut mieux le laisser en place.
Lactaire velours: quand et où pousse-t-il?
En Europe centrale, la saison va d'août à octobre. Arbres partenaires et habitat: épicéa. Sol: sols acides, riches en mousses, dans les forêts de conifères de montagne. Altitude: surtout en altitude montagnarde.
Lactaire velours: quelles sont les confusions possibles?
Confusion la plus importante: Lactarius picinus (non comestible). Il a un goût âcre et des lames de couleur crème.
Espèces proches
- Lactaire délicieux Lactarius deliciosus
- Lactaire des épicéas Lactarius deterrimus
- Lactaire saumoné Lactarius salmonicolor
- Lactaire velouté Lactarius vellereus
- Lactarius camphoratus Lactarius camphoratus
- Russule charbonnière Russula cyanoxantha
Sources
- Schwarzkopf-Milchling (Wikipedia DE)
- GBIF: Lactarius lignyotus Fr.
- Index Fungorum Record 165811
- Rote-Liste-Zentrum: Großpilze Deutschlands (Dämmrich et al. 2016)
- ÖMG: Pilzschutzbestimmungen in Österreich (Stand 29.01.2021)
- RIS: Forstgesetz 1975 § 174
- DGfM: Giftnotrufe in Deutschland, Europa und der Schweiz
- Gesundheitsportal Österreich: Vergiftung durch Pilze, VIZ 01 406 43 43
Crédits photo
- Photo: Игорь Лебединский · CC BY 3.0 · Wikimedia Commons
- Lactaire à couleur de poix: Photo: Karelj · Public domain · Wikimedia Commons
Ne remplace pas un contrôle par un spécialiste. Informations sans garantie. Mise à jour: 17.10.2026.