Млечник смолисто-чёрный Lactarius picinus
несъедобный
Он острый на вкус, и пластинки у него кремовые.
Показать на картеОпределение за 5 шагов
У млечника бурого бархатистая чёрно-коричневая шляпка, длинная чёрно-коричневая ножка и бросающиеся в глаза белые пластинки. Белый млечный сок розовеет.
Сезонс августа по октябрь
Споровый порошокохристый
СемействоRussulaceae
- Шляпка. Шляпка шириной от 3 до 8 см, бархатистая, чёрно-коричневая, часто с острым бугорком, морщинистая.
- Нижняя сторона шляпки. Пластинки белые, контрастируют с тёмной шляпкой.
- Ножка, кольцо и вольва. Ножка длинная, чёрно-коричневая, на верхушке с бороздками. Кольца и вольвы нет.
- Запах и вкус. Вкус мягкий.
- Мякоть и изменение цвета. Млечный сок белый и розовеет.
С чем можно спутать
В Германии находится под угрозой (Красный список, категория 3); лучше оставить на месте.
Местообитание & Сезон
Кислые, богатые мхом почвы в горных хвойных лесах. В основном горные высоты.
Деревья-симбионты
Ель.
Сезон
янв
февр
март
апр
май
июнь
июль
авг
сент
окт
нояб
дек
возможно хорошо основной сезон
Шансы рядом с вами
Какова вероятность найти этот вид там, где вы сейчас находитесь? Мы считаем её по погоде, влажности почвы, высоте и лесу в вашем районе.
Безопасность
Никогда не ешьте гриб, который вы не определили с уверенностью. Ешьте только те грибы, которые вы определили безошибочно, и всегда тщательно готовьте их.
На кухне
Жареным.
- Дикорастущие грибы никогда не ешьте сырыми и всегда готовьте их не менее 15 минут.
Частые вопросы
Млечник бурый: съедобен ли этот гриб?
Да, это съедобный гриб. Тщательно доводите до готовности. В Германии находится под угрозой (Красный список, категория 3); лучше оставить на месте.
Млечник бурый: когда и где растёт этот гриб?
В Центральной Европе сезон длится с августа по октябрь. Деревья-партнёры и местообитание: ель. Почва: кислые, богатые мхом почвы в горных хвойных лесах. Высота над уровнем моря: в основном горные высоты.
Млечник бурый: с чем можно спутать этот гриб?
Главный двойник, которого нужно исключить: млечник смолисто-чёрный (Lactarius picinus, несъедобный вид). Он острый на вкус, и пластинки у него кремовые.
Родственные виды
- Рыжик настоящий Lactarius deliciosus
- Рыжик еловый Lactarius deterrimus
- Lactarius salmonicolor Lactarius salmonicolor
- Скрипица Lactarius vellereus
- Млечник камфорный Lactarius camphoratus
- Сыроежка сине-жёлтая Russula cyanoxantha
Источники
- Schwarzkopf-Milchling (Wikipedia DE)
- GBIF: Lactarius lignyotus Fr.
- Index Fungorum Record 165811
- Rote-Liste-Zentrum: Großpilze Deutschlands (Dämmrich et al. 2016)
- ÖMG: Pilzschutzbestimmungen in Österreich (Stand 29.01.2021)
- RIS: Forstgesetz 1975 § 174
- DGfM: Giftnotrufe in Deutschland, Europa und der Schweiz
- Gesundheitsportal Österreich: Vergiftung durch Pilze, VIZ 01 406 43 43
Авторы фото
- Фото: Игорь Лебединский · CC BY 3.0 · Wikimedia Commons
- Млечник смолисто-чёрный: Фото: Karelj · Public domain · Wikimedia Commons
Не заменяет личную проверку находок специалистом. Точность не гарантируется. Обновлено: 17.10.2026.