Pechschwarzer Milchling Lactarius picinus
ungenießbar
Er schmeckt scharf und hat cremefarbene Lamellen.
Auf der Karte ansehenBestimmung in 5 Schritten
Der Schwarzkopf-Milchling hat einen samtig schwarzbraunen Hut, einen langen, schwarzbraunen Stiel und auffallend weiße Lamellen. Seine weiße Milch verfärbt sich rosa.
Hut3 bis 8 cm
SaisonAugust bis Oktober
Sporenpulverocker
FamilieRussulaceae
- Hut. Der Hut ist 3 bis 8 cm breit, samtig schwarzbraun, oft mit spitzem Buckel und runzelig.
- Unterseite. Die Lamellen sind weiß, im Kontrast zum dunklen Hut.
- Stiel, Ring und Volva. Der Stiel ist lang, schwarzbraun, an der Spitze rillig gerieft. Ring und Volva fehlen.
- Geruch und Geschmack. Er schmeckt mild.
- Verfärbung und Fleisch. Die Milch ist weiß und verfärbt sich rosa.
Verwechslungsgefahr
In Deutschland gefährdet (Rote Liste 3); lieber stehen lassen.
Direkter Vergleich
| Schwarzkopf-Milchling | Pechschwarzer Milchling | |
|---|---|---|
| Hut | breit, 3 bis 8 cm | 2 bis 6 cm breit, dunkelbraun bis pechschwarz |
| Unterseite | Lamellen weiß | Lamellen cremefarben |
| Stiel | lang, schwarzbraun, an der Spitze rillig gerieft | schwarzbraun, glatt, ohne Rillen |
| Konsistenz | Milch weiß, färbt rosa | Milch weiß |
| Speisewert | Essbar | Ungenießbar |
Lebensraum & Saison
Saure, moosreiche Böden in Bergnadelwäldern. Vor allem montane Lagen.
Baumpartner
Fichte
Fichte.
Saison
Jan
Feb
Mär
Apr
Mai
Jun
Jul
Aug
Sep
Okt
Nov
Dez
möglich gut Hauptsaison
Pilzregionen mit täglicher Prognose
Für diese Art gibt es noch keine Fundzahlen je Region. Die Länderseiten führen zu allen Regionen mit täglicher Prognose.
Chance in deiner Nähe
Wie gut stehen die Chancen auf diese Art gerade dort, wo du bist? Wir berechnen es aus Wetter, Bodenfeuchte, Höhe und Wald an deinem Standort.
Sicherheit
Nie essen ohne sichere Bestimmung. Iss nur Pilze, die du zweifelsfrei bestimmt hast, und gare sie immer gut durch.
Hinweise für dein Land
Deutschland
Giftnotruf:
Notruf: 112
Pilzberatung: DGfM: Pilzsachverständige finden. Pilzsachverständige der Deutschen Gesellschaft für Mykologie.
Sammelregeln: Nicht besonders geschützte Pilze in geringen Mengen für den persönlichen Bedarf, sofern kein Schutzgebiet oder Verbot entgegensteht. Bestimmte besonders geschützte Speisepilze (z. B. Steinpilz, Pfifferling, Birkenpilz) dürfen in geringen Mengen für den eigenen Bedarf gesammelt werden.
Österreich
Giftnotruf:
Vergiftungsinformationszentrale (VIZ)01 406 43 43
Notruf: 112 · 144
Pilzberatung: Österreichische Mykologische Gesellschaft (ÖMG), Pilzberatung. Pilzberatung der ÖMG oder regionale Beratungsstellen, etwa Marktämter.
Sammelregeln: Höchstens 2 kg Pilze pro Person und Tag, wenn der Waldeigentümer das Sammeln nicht untersagt hat; organisierte Sammelveranstaltungen sind verboten. Zusätzlich Landesregeln (Sammelzeiten, Schonzeiten), z. B. Kärnten, Tirol, Vorarlberg, Salzburg.
Schweiz
Giftnotruf:
Tox Info Suisse145
Notruf: 144 · 112
Pilzberatung: VAPKO: Pilzkontrollstelle finden. Amtliche Pilzkontrollstellen der Gemeinden und Kantone (VAPKO-Verzeichnis).
Naturschutz und Sammelregeln
Nicht besonders geschützt; Rote Liste DE: gefährdet.
Keine artspezifische Regel bekannt.
Rote Liste Deutschland: Gefährdet
Küche
Gebraten. Gut durchgaren.
Wenig gebräuchlich. Gefährdete Art; bitte schonen.
- Wildpilze nie roh essen und immer mindestens 15 Minuten durchgaren.
- Nur junge, frische, madenfreie und sicher bestimmte Exemplare verwenden.
Häufige Fragen
Schwarzkopf-Milchling: Ist die Art essbar?
Ja, die Art gilt als Speisepilz. Gut durchgaren. In Deutschland gefährdet (Rote Liste 3); lieber stehen lassen.
Schwarzkopf-Milchling: Wann und wo wächst die Art?
Die Saison reicht in Mitteleuropa von August bis Oktober. Partner und Standort: Fichte. Boden: Saure, moosreiche Böden in Bergnadelwäldern. Höhenlage: Vor allem montane Lagen.
Schwarzkopf-Milchling: Welche Doppelgänger gibt es?
Besonders wichtig ist die Abgrenzung zu Pechschwarzer Milchling (Lactarius picinus, ungenießbar): Er schmeckt scharf und hat cremefarbene Lamellen.
Verwandte Arten
- Edel-Reizker Lactarius deliciosus
- Fichten-Reizker Lactarius deterrimus
- Lachs-Reizker Lactarius salmonicolor
- Wolliger Milchling Lactarius vellereus
- Kampfer-Milchling Lactarius camphoratus
- Frauen-Täubling Russula cyanoxantha
Quellen
- Schwarzkopf-Milchling (Wikipedia DE)
- GBIF: Lactarius lignyotus Fr.
- Index Fungorum Record 165811
- Rote-Liste-Zentrum: Großpilze Deutschlands (Dämmrich et al. 2016)
- ÖMG: Pilzschutzbestimmungen in Österreich (Stand 29.01.2021)
- RIS: Forstgesetz 1975 § 174
- DGfM: Giftnotrufe in Deutschland, Europa und der Schweiz
- Gesundheitsportal Österreich: Vergiftung durch Pilze, VIZ 01 406 43 43
Bildnachweise
- Foto: Игорь Лебединский · CC BY 3.0 · Wikimedia Commons
- Pechschwarzer Milchling: Foto: Karelj · Public domain · Wikimedia Commons
Kein Ersatz für eine persönliche Pilzkontrolle. Angaben ohne Gewähr. Stand: 17.10.2026.