Sarcodon imbricatus: comestibilă cu restricții

Identificare în 5 pași

Sarcodon imbricatus este o ciupercă robustă, cu ghimpi, cu pălăria de la brun deschis la brun închis, acoperită des cu solzi ridicați, ca penajul unui uliu. Dedesubt are ghimpi moi, cenușii. Ciupercile tinere sunt considerate comestibile, cele mai vechi au gust amar. Populațiile ei scad în multe regiuni.

Sezondin iunie până în noiembrie

Pulbere de sporibrun

FamilieBankeraceae

Pălărie. Pălăria are între 5 și 15 cm în diametru, rar până la 30 cm, este de la brun deschis la brun-negricios, ușor bombată sau adâncită în centru ca o pâlnie. Partea de sus este acoperită des cu solzi ascuțiți, ridicați, zbârliți.
Partea inferioară. În loc de lamele are ghimpi moi, cenușiu deschis până la cenușii, de până la 1 cm lungime, care coboară puțin pe picior. Cu maturitatea capătă, din cauza pulberii de spori, o nuanță brun-purpurie.
Picior, inel și volvă. Piciorul este adesea scurt și îndesat, de 5 până la 8 cm lungime și de 2 până la 5 cm grosime. La început este albicios și se înbrunează dinspre bază. Inelul și volva lipsesc. La bază poate fi concrescut cu alte corpuri fructifere.
Miros și gust. Miroase și are gust plăcut, picant; ciupercile mai vechi au un gust ușor amar.
Carne și schimbarea culorii. Carnea este la început albicioasă și devine cu vârsta cenușie până la brună.

Confuzii posibile

Are, în loc de lamele, ghimpi moi, cenușii, și o pălărie brună cu solzi țepoși, ridicați. Sosii otrăvitoare printre speciile cu ghimpi probabil nu sunt cunoscute, dar ciupercile mai vechi au gust amar. La unele persoane sunt posibile tulburări gastrointestinale.

Sarcodon scabrosus

necomestibilă

Este de obicei rar, nu atinge mărimea lui Sarcodon imbricatus și are gust foarte amar. Baza piciorului este negricioasă până la verzui-negricioasă. Necomestibil din cauza amărăciunii.

Hydnellum (specii) Hydnellum spp.

necomestibilă

Carnea lor este zonată, tenace și ca pluta. Trăsătura cea mai sigură: la Sarcodon imbricatus carnea nu este zonată. Multe specii sunt rare și figurează pe Listele Roșii, de aceea lasă-le pe loc. Necomestibile.

Flocoșel Hydnum repandum

comestibilă

Are pălăria galbenă ca o chiflă, netedă până la puțin solzoasă, și ghimpi albicioși până la galben pal, fragili. Trăsătura cea mai sigură: pulberea de spori este albă, la Sarcodon imbricatus brună. Și el comestibil.

Vezi pe hartă

Comparație directă

	Sarcodon imbricatus	Sarcodon scabrosus	Hydnellum (specii)	Flocoșel
Pălărie	între 5 și 15 cm, de la brun deschis la brun-negricios, cu solzi ridicați, zbârliți	brună, solzoasă, de obicei mai mică	albicioasă până la brună, adesea concrescute	galbenă ca o chiflă până la ocru-portocaliu pal, fără solzi grosieri
Partea inferioară	ghimpi moi, cenușiu deschis până la cenușii, coboară puțin pe picior	ghimpi cenușii până la bruni	ghimpi bruni	ghimpi albicioși până la galben pal, fragili
Picior	scurt, îndesat, albicios până la brunaș	baza negricioasă până la verzui-negricioasă	scurt, ca pluta	scurt, gros, albicios
Carne	cărnoasă	cărnoasă	tenace, ca pluta, zonată în carne	cărnoasă, fragilă
Comestibilitate	Comestibilă condiționat	necomestibilă	necomestibilă	comestibilă

Habitat & Sezon

Soluri sărace în baze până la moderat bogate în baze, sărace în nutrienți, în păduri de fag și de molid cu brad, și în plantații de molid. Corpurile fructifere cresc din sol, nu din lemn. Preferă altitudinile mai mari, dar apare și la câmpie.

Arbori asociați

Fag, molid și brad.

Sezon

ian
feb
mar
apr
mai
iun
iul
aug
sept
oct
nov
dec

posibil bun sezon principal

Crește adesea în cercuri de vrăjitoare și preferă altitudinile mai mari, dar apare și la câmpie.

Regiuni de ciuperci cu prognoză zilnică

Pentru această specie nu există încă observații pe regiuni. Paginile de țară duc la toate regiunile cu prognoză zilnică.

România

Toate regiunile de ciuperci →

Șanse lângă tine

Cât de mari sunt șansele să găsești această specie acolo unde te afli acum? Le calculăm pe baza vremii, a umidității solului, a altitudinii și a pădurii din zona ta.

Vezi pe hartă

Siguranță

Nu mânca niciodată o ciupercă pe care nu ai identificat-o cu certitudine. Mănâncă numai ciuperci pe care le-ai identificat fără nicio îndoială și gătește-le întotdeauna bine.

Sfaturi pentru țara ta

România

Centrul antiotravă:

Spitalul Clinic de Urgență București (Floreasca), desemnat prin HG 407/2021021 599 2300

Urgențe: 112

Consultanță micologică: Legea 30/2006: Ciuperci din flora spontană, certificare de comestibilitate. Ciupercile din flora spontană pot fi vândute numai după controlul efectuat de un inspector de specialitate; consiliere pentru culegătorii privați

În bucătărie

Prăjește ciupercile tinere tăiate în felii. Exemplarele mai mari pot fi eliberate de substanțele amare prin opărire și aruncarea apei de fierbere. Uscată și măcinată, servește ca praf picant de ciuperci pentru sosuri și supe; dozarea cere experiență. Gătește-o cel puțin 15 minute.

Se poate usca și măcina în praf de ciuperci. Crudă sau insuficient încălzită este indigestă. Exemplarele mai vechi au gust amar.

Nu mânca niciodată ciuperci sălbatice crude și gătește-le întotdeauna bine, cel puțin 15 minute.
Folosește doar exemplare tinere, proaspete, fără viermi și identificate cu certitudine.
Transportă ciupercile într-un coș aerisit, nu în pungi de plastic, și prelucrează-le în aceeași zi.

Întrebări frecvente

Este Sarcodon imbricatus comestibilă?

Da, mai ales corpurile fructifere tinere sunt bune de mâncat. Cele mai vechi au gust amar. Trebuie gătită întotdeauna suficient; crudă sau insuficient încălzită este indigestă.

Cum se recunoaște Sarcodon imbricatus?

După pălăria brună cu solzi ridicați, zbârliți, după ghimpii moi, cenușii, de pe partea inferioară și după pulberea de spori brună.

Cu ce se poate confunda Sarcodon imbricatus?

Cu Flocoșelul, care este comestibil și are pulbere de spori albă, cu Sarcodon scabrosus, amar, și cu speciile de Hydnellum, a căror carne este zonată și tenace. Sosii otrăvitoare printre speciile cu ghimpi probabil nu sunt cunoscute.

Unde crește Sarcodon imbricatus?

În păduri de fag și de molid cu brad, precum și în plantații de molid, pe soluri sărace în nutrienți, adesea în cercuri de vrăjitoare.

Specii înrudite

Ghebe cu inel Armillaria mellea
Turta vacii Suillus luteus
Amanita rubescens Amanita rubescens
Buretele vrăjitoarei Suillellus luridus
Untoasă piperată Chalciporus piperatus
Amanita excelsa Amanita excelsa

Antrenor: testează-te

Surse

Credite foto

Foto: Holger Krisp · CC BY 3.0 · Wikimedia Commons
Hydnellum (specii): Foto: amadej trnkoczy (amadej) · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons
Flocoșel: Foto: Archenzo · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons

Nu înlocuiește verificarea personală a recoltei de către un specialist. Fără garanție de exactitate. Actualizat: 17.10.2026.