белый гриб (Boletus edulis)
Boletus edulis представляет собой сильный клубень с коричневой шапкой и белой сеткой на толстом стебле. Он считается одним из самых востребованных съедобных грибов в Центральной Европе и растет в основном среди ели и бука.
Научное название: Boletus edulis
Признаки
Ширина колпачка от 5 до 25 см, светлая до темно-коричневой, часто с более светлым краем, гладкая и слегка жирная до бекона, сияющего влагой. Трубки молодые белые, затем желтоватые и в старости оливково-зеленые. Они не синеют под давлением. Стебель толстый, луковичный до бугристого, беловатый до светло-коричневого и несет прежде всего тонкую белую сеть. Кольцо и вольва отсутствуют. Он приятно пахнет грибами и имеет мягкий орех. Если подозревается Tylopilus felleus, крошечный вкусовой образец на сырой мякоти, который вы тут же выплевываете; Tylopilus felleus на вкус очень горький. Мякоть твердая и белая и не обесцвечивается при срезании, под колпаком кожа часто слегка загорелая. Оливково-коричневый
Местообитание
Особенно ель и европейский бук, также сосна, пихта, дуб и береза.. Довольно кислая, бедная питательными веществами почва в хвойных и лиственных лесах.. От низменностей до горных лесов.
Сезон
с июня по ноябрь Изредка с мая в больших количествах обычно с августа по октябрь; Ночные морозы заканчивают сезон.
Погода и плодоношение
После тёплых дней нужен обильный дождь и несколько влажных, мягких ночей. Почва должна быть влажной, но не застоявшейся.
Опасность путаницы
Жёлчный гриб: У него темная, грубая сетка и розовые трубки в старости, и он на вкус чрезвычайно горький. Сатанинский гриб: У него красные поры, стебель с красной сетью и синяя мякоть. Польский гриб: Его ствол без сетки, а желтые трубки синие под давлением.
Другие регионы
белый гриб · Подмосковье
Смешанные леса вокруг Москвы, сезон белого и подберёзовика после июльско-августовских дождей.
белый гриб · Ленинградская область
Тайга и болота, более прохладное лето, лисичка и белый позже, чем южнее.
белый гриб · Карелия
Озёрный край, влажный север, лисички и подберёзовики в августе–сентябре.
белый гриб · Алтай
Горные леса; карта FungiFind покрывает Европу — Алтай здесь как ориентир сезона, не как ячейка сетки.
белый гриб · Урал
Горный рубеж Европы и Азии, хвойные леса, белый и рыжик в конце лета.
Другие виды
Опасность путаницы: белый гриб / желчный гриб
FAQ
Что показывает карта?
Шансы по погоде, а не гарантию плодовых тел в точке.
Можно ли это есть?
Страница не заменяет определение. При сомнении оставьте гриб или спросите миколога.
Белый гриб: съедобен ли этот гриб?
Да, это съедобный гриб. Один из лучших съедобных грибов, но молодых особей часто путают с горьким Tylopilus felleus.
Белый гриб: когда и где растёт?
В Центральной Европе сезон длится с июня по ноябрь. Изредка с мая в больших количествах обычно с августа по октябрь; Ночные морозы заканчивают сезон. Местообитание: Особенно ель и европейский бук, также сосна, пихта, дуб и береза.
Белый гриб: с чем можно спутать?
Важнее всего отличать его от вида Сатанинский гриб (Rubroboletus satanas, ядовитый): У него красные поры, стебель с красной сетью и синяя мякоть. Другие похожие виды: Жёлчный гриб, Польский гриб.
Когда имеет смысл идти?
После тёплых дней нужен обильный дождь и несколько влажных, мягких ночей. Почва должна быть влажной, но не застоявшейся.