Clitocybe quisquiliarum
ядовитыйОн сильно ядовит и имеет белый споровый порошок, его пластинки остаются белыми и не розовеют. Самый надёжный отличительный признак: отпечаток спор на тёмной бумаге; у подвишенника он розовый.
Показать на картеОпределение за 5 шагов
Подвишенник: урожайный съедобный гриб с белой бархатисто-матовой шляпкой, нисходящими мягкими пластинками и розовыми спорами. Он имеет типичный запах и вкус муки или огурца. Из-за возможной путаницы с ядовитыми белыми говорушками следует обращать внимание на цвет спор и запах.
Сезонс июня по ноябрь
Споровый порошокот розового до розово-бурого
СемействоEntolomataceae
- Шляпка. Шляпка шириной от 3 до 9 см, редко до 12 см, толстомясистая, сначала полушаровидная, позже плоская или вдавленная, с волнистым подвёрнутым краем и часто с широким бугорком. Поверхность от белой до бледно-серо-бежевой или желтовато-кремовой, сухая, бархатисто-матовая и тонко опушённая, во влажную погоду липкая или слизистая.
- Нижняя сторона шляпки. Узкие, частые и заметно мягкие пластинки дугообразно нисходят на ножку. В молодости они белые, при созревании спор становятся розовыми.
- Ножка, кольцо и вольва. Ножка длиной от 2 до 6 см и толщиной от 5 до 15 мм, сплошная, беловатая, волокнистая и нередко прикреплена к шляпке не по центру. Кольца и вольвы нет.
- Запах и вкус. Запах и вкус типичные, мучные или огуречные.
- Мякоть и изменение цвета. Мякоть сравнительно мягкая. Пластинки можно раздавить, как воск.
С чем можно спутать
У него розовый споровый порошок и мучнистый запах. Белые говорушки, которые на него похожи, ядовиты и имеют белый споровый порошок. Поэтому цвет спор является решающим признаком.
Говорушка красноватая Clitocybe rivulosa
ядовитый
Она ядовита, споровый порошок у неё белый, а пластинки не розовеют. Самый надёжный отличительный признак: белый споровый порошок.
Показать на картеСравнение рядом
| Подвишенник | Clitocybe quisquiliarum | Говорушка красноватая | |
|---|---|---|---|
| Шляпка | от белой до бледно-серо-бежевой, от 3 до 9 см, бархатисто-матовая | от беловатой до бледной, мелкая или средних размеров, вдавленная | от беловатой до серой, опушённая, нередко с зонами |
| Нижняя сторона | мягкие нисходящие пластинки, белые, позже розовые | нисходящие пластинки, остаются белыми | нисходящие пластинки, остаются белыми |
| Ножка | короткая, сплошная, нередко не по центру | тонкая, беловатая | тонкая, беловатая |
| Мякоть | мягкая, пластинки воскообразные | тонкомясистая | тонкомясистая |
| Съедобность | Съедобный | ядовитый | ядовитый |
Местообитание & Сезон
Лесные почвы и обочины дорог, поодиночке или небольшими группами. Надёжных данных нет.
Деревья-симбионты
Растёт на земле, к древесине не привязан.
Сезон
янв
февр
март
апр
май
июнь
июль
авг
сент
окт
нояб
дек
возможно хорошо основной сезон
Приблизительные сроки, время плодоношения зависит от погоды.
Шансы рядом с вами
Какова вероятность найти этот вид там, где вы сейчас находитесь? Мы считаем её по погоде, влажности почвы, высоте и лесу в вашем районе.
Безопасность
Никогда не ешьте гриб, который вы не определили с уверенностью. Ешьте только те грибы, которые вы определили безошибочно, и всегда тщательно готовьте их.
На кухне
Жареным или в соусах, лучше всего молодым. У него сильный мучной привкус, который нравится не всем. Готовьте не менее 15 минут.
Частые вопросы
Подвишенник: съедобен ли этот гриб?
Да, это урожайный съедобный гриб. Его нужно тщательно проваривать или прожаривать, и он должен быть надёжно определён.
Как узнать подвишенник?
По белой бархатисто-матовой шляпке, мягким нисходящим пластинкам, которые к зрелости розовеют, розовому споровому порошку и запаху муки или огурца.
С чем можно спутать подвишенник?
С ядовитыми белыми говорушками, например с Clitocybe quisquiliarum и говорушкой красноватой. У них споровый порошок белый, у подвишенника розовый.
Можно ли надёжно отличить подвишенник от близких видов?
Нет. Очень похожие виды, например Clitopilus abprunulus или Clitopilus chrischonensis, надёжно различимы только под микроскопом. Тот, кто собирает подвишенник в широком смысле, узнаёт его по розовым спорам, мягким пластинкам и сильному запаху муки.
Родственные виды
- Белый гриб Boletus edulis
- Лисичка обыкновенная Cantharellus cibarius
- Гриб-зонтик пёстрый Macrolepiota procera
- Польский гриб Imleria badia
- Шампиньон обыкновенный Agaricus campestris
- Навозник белый Coprinus comatus
Источники
- Wikipedia: Mehl-Räsling
- GBIF: Clitopilus prunulus (Scop.) P.Kumm.
- Index Fungorum: Namensabfrage Clitopilus prunulus
Авторы фото
- Фото: Ron Pastorino (Ronpast), Mushroom Observer · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons
- Говорушка красноватая: Фото: Strobilomyces · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons
Не заменяет личную проверку находок специалистом. Точность не гарантируется. Обновлено: 17.10.2026.