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FungiFind › Espèces de champignons
Clitopilus prunulus (Scop.) P.Kumm. · Entolomataceae
Aussi: Clitopile petite prune
Où pousse-t-il en ce moment ? Voir la carte Alerte champignons pour cette espèce Comment fonctionne l'alerte champignons
Le meunier est un comestible généreux, au chapeau blanc, velouté et mat, aux lames décurrentes et tendres et aux spores roses. Il sent et a le goût typique de la farine ou du concombre. À cause de la confusion avec les clitocybes blancs toxiques, il faut surveiller la couleur de la sporée et l'odeur.
Il a une sporée rose et sent la farine. Les clitocybes blancs qui lui ressemblent sont toxiques et ont une sporée blanche. La couleur de la sporée est donc le critère décisif.
Il est fortement toxique et a une sporée blanche ; ses lames restent blanches au lieu de devenir roses. Le critère de séparation le plus sûr est une sporée déposée sur du papier foncé: chez le meunier, elle est rose.
Voir sur la carte
Il est toxique, sa sporée est blanche et ses lames ne deviennent pas roses. Le critère de séparation le plus sûr est la sporée blanche.
Voir sur la carte| Meunier | Clitocybe quisquiliarum | Clitocybe du bord des routes | |
|---|---|---|---|
| Chapeau | blanc à gris pâle beige, de 3 à 9 cm, velouté et mat | blanchâtre à pâle, petit à moyen, déprimé | blanchâtre à gris, pruineux, souvent zoné |
| Dessous | lames tendres et décurrentes, blanches puis roses | lames décurrentes qui restent blanches | lames décurrentes qui restent blanches |
| Pied | court, plein, souvent excentré | élancé, blanchâtre | élancé, blanchâtre |
| Chair | tendre, lames cireuses | chair mince | chair mince |
| Comestibilité | Comestible | toxique | toxique |
Sols forestiers et bords de chemins, isolé ou en petits groupes. Pas d'indications fiables.
Il pousse sur le sol, sans lien avec le bois.
possible bonne pleine saison
Indication approximative ; la période de fructification dépend de la météo.
Pas encore de données par région pour cette espèce. Les pages pays mènent à toutes les régions avec prévision quotidienne.
Quelles sont les chances de trouver cette espèce là où vous êtes ? Nous les calculons à partir de la météo, de l'humidité du sol, de l'altitude et de la forêt autour de vous.
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Poêlé ou en sauce, de préférence jeune. Il a un fort goût propre de farine, qui ne plaît pas à tout le monde. Faites cuire au moins 15 minutes.
Pas d'indications fiables sur le séchage. Risque de confusion avec des clitocybes blancs fortement toxiques ; vérifiez donc la sporée.
Oui, c'est un comestible généreux. Il doit être bien cuit et identifié avec certitude.
Au chapeau blanc, velouté et mat, aux lames tendres et décurrentes qui deviennent roses à maturité, à la sporée rose et à l'odeur de farine ou de concombre.
Avec des clitocybes blancs toxiques comme Clitocybe quisquiliarum et le clitocybe du bord des routes. Ils ont une sporée blanche, le meunier une sporée rose.
Non. Des espèces très semblables comme Clitopilus abprunulus ou Clitopilus chrischonensis ne se distinguent avec certitude qu'au microscope. Qui récolte le meunier au sens large le reconnaît à ses spores roses, à ses lames tendres et à sa forte odeur de farine.
Ne remplace pas un contrôle par un spécialiste. Informations sans garantie. Mise à jour: 17.10.2026.
