Hlíva plicní roste ve shlucích na listnatém dřevě a je menší a jemnější než hlíva ústřičná. Klobouk je krémově bílý až světle béžový, nikdy namodralý. Čerstvé plodnice voní po anýzu. Objevuje se v létě a na začátku podzimu.
Sezonaod června do října
Výtrusný prachbělavý až bledě lilášedý
ČeleďPleurotaceae
Klobouk. Klobouk je lasturovitý až jazykovitý, krémově bílý až světle béžový, ve stáří trochu žloutne, bez modrých odstínů.
Spodní strana klobouku. Lupeny sbíhají po třeni, jsou bílé až krémové a stojí hustěji než u mnoha podobných druhů.
Třeň, prstenec a pochva. Třeň je krátký, bokem nasedající nebo téměř chybí, při bázi bíle chlupatý. Prsten a pochva chybí.
Vůně a chuť. Vůně je čerstvá, příjemně anýzová, chuť mírná.
Dužnina a změna barvy. Dužnina je bílá a ve stáří žloutne.
Možné záměny
Hlíva plicní je jedlá houba, velmi podobná hlívě ústřičné. Roste na listnatém dřevě. Možná je záměna s hlívou ušatou, která roste jen na jehličnatém dřevě a považuje se za jedovatou.
Roste jen na jehličnatém dřevě, je bez třeně, čistě bílá a má tenký, ouškovitý klobouk. Hlíva plicní roste na listnatém dřevě a má krátký třeň. Jedovatá, po požití větších množství jsou známy těžké otravy.
Je větší a mohutnější, klobouk je šedý až šedohnědý nebo namodralý, na rozdíl od světlejší hlívy plicní. Objevuje se většinou od podzimu do zimy. Také jedlá.
Smažená, v omáčkách nebo jako zeleninová příloha. Používej jen mladé, pevné klobouky, starší houby jsou houževnaté. Vař nejméně 15 minut.
Spolehlivé údaje o sušení nejsou. Používej jen exempláře rostoucí na listnatém dřevě, u jehličnanů je možná jedovatá hlíva ušatá. Třeně a starší houby bývají houževnaté.
Lesní houby nikdy nejez syrové a vždy je tepelně upravuj alespoň 15 minut.
Používej jen mladé, čerstvé, nečervivé a spolehlivě určené exempláře.
Houby nos ve vzdušném košíku, ne v igelitových taškách, a zpracuj je týž den.
Časté otázky
Je hlíva plicní jedlá?
Ano, považuje se za jedlou houbu, podobně jako hlíva ústřičná. Musí se dobře tepelně upravit.
Jak ji rozeznám od hlívy ústřičné?
Hlíva plicní je menší, jemnější a světlejší, krémově bílá až světle béžová, bez modrých odstínů. Objevuje se dříve v roce, většinou v létě a na začátku podzimu.
S čím ji lze zaměnit?
S hlívou ušatou, která roste jen na jehličnatém dřevě, nemá třeň a považuje se za jedovatou.