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Pleurotus pulmonarius (Fr.) Quél. · Pleurotaceae
Auch: Sommer-Austernseitling, Sommer-Seitling
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Der Lungen-Seitling wächst in Büscheln an Laubholz und ist kleiner und zarter als der Austern-Seitling. Der Hut ist cremeweiß bis hellbeige, nie bläulich. Frische Fruchtkörper riechen nach Anis. Er erscheint im Sommer und Frühherbst.
Der Lungen-Seitling ist ein essbarer Speisepilz und dem Austern-Seitling sehr ähnlich. Er wächst an Laubholz. Eine Verwechslung ist mit dem Ohrförmigen Weißseitling möglich, der nur an Nadelholz wächst und als giftig gilt.
Er wächst nur an Nadelholz, ist stiellos, rein weiß und hat einen dünnen, ohrförmigen Hut. Der Lungen-Seitling wächst an Laubholz und hat einen kurzen Stiel. Giftig, nach Verzehr größerer Mengen sind schwere Vergiftungen bekannt.
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Er ist größer und kräftiger, der Hut ist grau bis graubraun oder bläulich, im Gegensatz zum helleren Lungen-Seitling. Er erscheint meist ab Herbst bis in den Winter. Ebenfalls essbar.
Auf der Karte ansehenDie Lamellen laufen weit am Stiel herab und bilden Rillen. Der Hut ist ockerbräunlich. Der Lungen-Seitling hat meist nur einen sehr kurzen, seitlichen Stiel. Ebenfalls essbar.
| Lungen-Seitling | Ohrförmiger Weißseitling | Austern-Seitling | Rillstieliger Seitling | |
|---|---|---|---|---|
| Hut | muschelförmig, cremeweiß bis hellbeige, ohne Blautöne | ohrförmig, rein weiß, dünn | grau bis graubraun, mitunter bläulich | ockerbräunlich bis hellbraun, trichterig |
| Unterseite | herablaufende, weiße bis cremefarbene Lamellen | dicht stehende, weiße Lamellen | herablaufende, weißliche Lamellen | weit herablaufende, rillenbildende Lamellen |
| Stiel | kurz und seitlich, am Grund weiß behaart | fehlt, Hut sitzt direkt am Holz | kurz, seitlich, am Grund filzig | länger, am Stiel gerillt |
| Konsistenz | zart bis fest, ältere Pilze zäh | dünn, zart, brüchig | fest, fleischig | fest, fleischig |
| Speisewert | Essbar | Giftig | Essbar | Essbar |
Totholz und geschwächte Stämme von Laubbäumen. Keine verlässlichen Angaben.
Laubholz wie Buche, Esche, Pappel, Birke und Walnuss, als Holzzersetzer.
möglich gut Hauptsaison
Grobe Angabe, die Fruchtzeit ist witterungsabhängig. Der Lungen-Seitling erscheint vor allem im Sommer und Frühherbst.
Für diese Art gibt es noch keine Fundzahlen je Region. Die Länderseiten führen zu allen Regionen mit täglicher Prognose.
Wie gut stehen die Chancen auf diese Art gerade dort, wo du bist? Wir berechnen es aus Wetter, Bodenfeuchte, Höhe und Wald an deinem Standort.
Giftnotruf:
Notruf: 112
Pilzberatung: DGfM: Pilzsachverständige finden. Pilzsachverständige der Deutschen Gesellschaft für Mykologie.
Sammelregeln: Nicht besonders geschützte Pilze in geringen Mengen für den persönlichen Bedarf, sofern kein Schutzgebiet oder Verbot entgegensteht. Bestimmte besonders geschützte Speisepilze (z. B. Steinpilz, Pfifferling, Birkenpilz) dürfen in geringen Mengen für den eigenen Bedarf gesammelt werden.
Giftnotruf:
Notruf: 112 · 144
Pilzberatung: Österreichische Mykologische Gesellschaft (ÖMG), Pilzberatung. Pilzberatung der ÖMG oder regionale Beratungsstellen, etwa Marktämter.
Sammelregeln: Höchstens 2 kg Pilze pro Person und Tag, wenn der Waldeigentümer das Sammeln nicht untersagt hat; organisierte Sammelveranstaltungen sind verboten. Zusätzlich Landesregeln (Sammelzeiten, Schonzeiten), z. B. Kärnten, Tirol, Vorarlberg, Salzburg.
Giftnotruf:
Notruf: 144 · 112
Pilzberatung: VAPKO: Pilzkontrollstelle finden. Amtliche Pilzkontrollstellen der Gemeinden und Kantone (VAPKO-Verzeichnis).
Nicht besonders geschützt.
Gebraten, in Soßen oder als Gemüsebeilage. Nur junge, feste Hüte verwenden, ältere Pilze werden zäh. Mindestens 15 Minuten garen.
Keine gesicherten Angaben zum Trocknen. Nur an Laubholz wachsende Exemplare verwenden, bei Nadelholz ist der giftige Ohrförmige Weißseitling möglich. Stiele und ältere Pilze sind oft zäh.
Ja, er gilt als essbarer Speisepilz, ähnlich dem Austern-Seitling. Er muss gut durchgegart werden.
Der Lungen-Seitling ist kleiner, zarter und heller, cremeweiß bis hellbeige, ohne Blautöne. Er erscheint früher im Jahr, meist im Sommer und Frühherbst.
Mit dem Ohrförmigen Weißseitling, der nur an Nadelholz wächst, keinen Stiel hat und als giftig gilt.
Kein Ersatz für eine persönliche Pilzkontrolle. Angaben ohne Gewähr. Stand: 17.10.2026.
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