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Kuehneromyces mutabilis (Schaeff.) Singer & A.H.Sm. · Strophariaceae
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Kuehneromyces mutabilis es una seta comestible muy apreciada que crece en grupos sobre madera de frondosas y, más rara vez, de coníferas. El sombrero es pardo amarillento, de brillo graso y manchado cuando está húmedo, y en el pie lleva un anillo membranoso y persistente. Puede confundirse con la mortal Galerina marginata.
Crece en grupos sobre madera y tiene la esporada marrón. Galerina marginata, mortal, también crece sobre madera y se le parece. Una confusión puede acabar en muerte, por eso solo es para conocedores seguros.
Suele ser más pequeña, su pie es liso y fibroso por debajo del anillo, en lugar de escamoso, y huele a harina. El rasgo más fiable: el pie escamoso por debajo del anillo en Kuehneromyces mutabilis. Mortal. Ante la duda, no la comas.
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Tiene las láminas verdosas, los colores del sombrero amarillo azufre, no tiene anillo persistente y sabe amargo. Tóxico, provoca molestias gastrointestinales.
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Tiene la esporada blanca y pequeñas escamas oscuras en el sombrero. La esporada de Kuehneromyces mutabilis es marrón. Comestible solo con reservas y bien cocinado.
Ver en el mapa| Kuehneromyces mutabilis | Galerina marginada | Hypholoma fasciculare | Hongo de miel | |
|---|---|---|---|---|
| Sombrero | pardo amarillento, higrófana, de brillo graso | de pardo amarillento a pardo miel, higrófana, por lo general pequeña | amarillo azufre, centro a menudo de naranja a parduzco | amarillo miel a pardo, con pequeñas escamas oscuras |
| Parte inferior | láminas pardo claro, unidas a decurrentes | láminas pardo óxido, unidas a decurrentes | láminas de amarillentas a verde oliva | láminas blanquecinas y decurrentes |
| Pie | con anillo persistente, por debajo escamoso | anillo delgado, por debajo liso y fibroso | amarillento, sin anillo persistente | fibroso, con anillo |
| Carne | de carne delgada, pie fibroso | de carne delgada, olor a harina | de carne delgada, amarga | pie tenaz |
| Comestibilidad | Comestible | mortal | tóxica | comestible con precaución |
Sobre tocones y madera muerta, en grupos y gregario. Sin datos fiables.
Crece como descomponedor de la madera sobre madera de frondosas y, más rara vez, de coníferas.
posible buena temporada alta
Dato aproximado; la época de fructificación depende del tiempo.
Aún no hay registros por región para esta especie. Las páginas de país llevan a todas las regiones con pronóstico diario.
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Información toxicológica:
Emergencias: 112
Asesoramiento micológico: AESAN: Consejos para la recolección y el autoconsumo de setas silvestres
Usa solo los sombreros; los pies son fibrosos. Frito, en salsas o en sopas. Cocínalo al menos 15 minutos.
Sin datos fiables sobre el secado. Peligro de confusión con la mortal Galerina marginata. No lo comas si no has comprobado con seguridad el anillo y el pie por debajo del anillo.
Sí, es una seta comestible muy apreciada. Por la confusión con la mortal Galerina marginata, la identificación es delicada.
Kuehneromyces mutabilis tiene un anillo membranoso persistente y el pie escamoso por debajo del anillo; Galerina marginata tiene el pie liso y huele a harina. Ante la duda, no la comas y consulta a una asesoría micológica.
En grupos sobre tocones y madera muerta, sobre todo de frondosas y, más rara vez, de coníferas.
Sí, Kuehneromyces mutabilis también puede cultivarse sobre madera.
No sustituye la revisión por un experto. Información sin garantía. Actualizado: 17.10.2026.
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