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Kuehneromyces mutabilis (Schaeff.) Singer & A.H.Sm. · Strophariaceae
Regional: Stockschwammerl; auch Stockschwämmchen
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Das Gemeine Stockschwämmchen ist ein beliebter Speisepilz, der büschelig an Laubholz, seltener Nadelholz wächst. Der Hut ist bräunlich-gelblich, fettig glänzend und feucht fleckig, am Stiel sitzt ein dauerhafter, häutiger Ring. Es kann mit dem tödlich giftigen Gift-Häubling verwechselt werden.
Er wächst büschelig auf Holz und hat braunes Sporenpulver. Das tödlich giftige Gift-Häubling wächst ebenfalls auf Holz und sieht ähnlich aus. Eine Verwechslung kann tödlich enden, daher nur für sichere Kenner.
Er ist meist kleiner, sein Stiel ist unter dem Ring glatt und faserig statt schuppig, und er riecht mehlartig. Das sicherste Merkmal: der schuppige Stiel unter dem Ring beim Stockschwämmchen. Tödlich giftig. Im Zweifel nicht essen.
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Er hat grünliche Lamellen, schwefelgelbe Hutfarben, keinen dauerhaften Ring und schmeckt bitter. Giftig, löst Magen-Darm-Beschwerden aus.
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Er hat weißes Sporenpulver und dunkle Schüppchen auf dem Hut. Das Sporenpulver des Stockschwämmchens ist braun. Essbar nur eingeschränkt und gut gegart.
Auf der Karte ansehen| Gemeines Stockschwämmchen | Gift-Häubling | Grünblättriger Schwefelkopf | Honiggelber Hallimasch | |
|---|---|---|---|---|
| Hut | bräunlich-gelblich, hygrophan, fettig glänzend | gelbbraun bis honigbraun, hygrophan, meist klein | schwefelgelb, Mitte oft orange bis bräunlich | honiggelb bis braun mit dunklen Schüppchen |
| Unterseite | hellbräunliche, angewachsene bis herablaufende Lamellen | angewachsene bis herablaufende, rostbraune Lamellen | gelbliche bis olivgrüne Lamellen | weißliche, herablaufende Lamellen |
| Stiel | mit dauerhaftem Ring, darunter schuppig | dünner Ring, darunter glatt, faserig | gelblich, ohne dauerhaften Ring | faserig, mit Ring |
| Konsistenz | dünnfleischig, Stiel faserig | dünnfleischig, Geruch mehlartig | dünnfleischig | zäher Stiel |
| Speisewert | Essbar | Tödlich giftig | Giftig | Essbar mit Einschränkung |
Auf Stümpfen und totem Holz, büschelig und gesellig. Keine verlässlichen Angaben.
Wächst als Holzzersetzer auf Laubholz, seltener auf Nadelholz.
möglich gut Hauptsaison
Grobe Angabe, die Fruchtzeit hängt von der Witterung ab.
Für diese Art gibt es noch keine Fundzahlen je Region. Die Länderseiten führen zu allen Regionen mit täglicher Prognose.
Wie gut stehen die Chancen auf diese Art gerade dort, wo du bist? Wir berechnen es aus Wetter, Bodenfeuchte, Höhe und Wald an deinem Standort.
Giftnotruf:
Notruf: 112
Pilzberatung: DGfM: Pilzsachverständige finden. Pilzsachverständige der Deutschen Gesellschaft für Mykologie.
Sammelregeln: Nicht besonders geschützte Pilze in geringen Mengen für den persönlichen Bedarf, sofern kein Schutzgebiet oder Verbot entgegensteht. Bestimmte besonders geschützte Speisepilze (z. B. Steinpilz, Pfifferling, Birkenpilz) dürfen in geringen Mengen für den eigenen Bedarf gesammelt werden.
Giftnotruf:
Notruf: 112 · 144
Pilzberatung: Österreichische Mykologische Gesellschaft (ÖMG), Pilzberatung. Pilzberatung der ÖMG oder regionale Beratungsstellen, etwa Marktämter.
Sammelregeln: Höchstens 2 kg Pilze pro Person und Tag, wenn der Waldeigentümer das Sammeln nicht untersagt hat; organisierte Sammelveranstaltungen sind verboten. Zusätzlich Landesregeln (Sammelzeiten, Schonzeiten), z. B. Kärnten, Tirol, Vorarlberg, Salzburg.
Giftnotruf:
Notruf: 144 · 112
Pilzberatung: VAPKO: Pilzkontrollstelle finden. Amtliche Pilzkontrollstellen der Gemeinden und Kantone (VAPKO-Verzeichnis).
Nicht besonders geschützt.
Nur die Hüte verwenden, die Stiele sind faserig. Gebraten, in Soßen oder Suppen. Mindestens 15 Minuten garen.
Keine gesicherten Angaben zum Trocknen. Verwechslungsgefahr mit dem tödlich giftigen Gift-Häubling. Nicht essen, wenn Ring oder Stiel unter dem Ring nicht sicher geprüft sind.
Ja, es ist ein beliebter Speisepilz. Wegen der Verwechslung mit dem tödlich giftigen Gift-Häubling ist die Bestimmung aber heikel.
Das Stockschwämmchen hat einen dauerhaften häutigen Ring und einen schuppigen Stiel unter dem Ring, der Gift-Häubling einen glatten Stiel und einen Mehlgeruch. Im Zweifel nicht essen und eine Pilzberatung fragen.
Büschelig auf Stümpfen und totem Holz, vor allem von Laubbäumen, seltener von Nadelbäumen.
Ja, das Gemeine Stockschwämmchen kann auch auf Holz kultiviert werden.
Kein Ersatz für eine persönliche Pilzkontrolle. Angaben ohne Gewähr. Stand: 17.10.2026.
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