Voitatti Suillus luteus
syötävä varauksin
Jalassa on kalvomainen rengas, jota jyvästatilla ei ole. Jyvästatin jalassa on myös rakeita. Rajoituksin syötävä; kuori lakin pintakalvo pois.
Näytä kartallaTunnistus 5 vaiheessa
Jyvästatilla on ruskea, limainen lakki, jonka halkaisija on enintään 15 cm ja joka haalistuu ajan myötä, sekä keltaiset pillit, jotka eivät muuta väriä painettaessa. Jalassa ei ole rengasta, mutta siinä on rakeita ja maitomaisia pisaroita. Se kasvaa kaksineulaisten mäntyjen kanssa.
Sesonkikesäkuusta lokakuuhun
Itiöjauheruskeasta okranruskeaan
HeimoSuillaceae
- Lakki. Lakki kasvaa enintään noin 15 cm leveäksi, on ruskea, haalistuu ja on limainen.
- Lakin alapinta. Pillit ovat vaaleankeltaiset, myöhemmin sitruunankeltaisista keltuaisenkeltaisiin. Ne eivät muuta väriä painettaessa.
- Jalka, rengas ja tuppi. Jalka on noin 4 ja 10 cm pitkä, eikä siinä ole rengasta. Siinä on rakeita ja maitomaisia pisaroita.
- Haju ja maku. Tuoksu on huomaamaton ja maku mieto.
- Malto ja värinmuutos. Malto on vaaleankeltaista eikä muuta merkittävästi väriään.
Sekoittumisvaara
Jyvästatti on erittäin hyvä ruokasieni ja kasvaa mäntyjen kanssa. Se on samankaltainen kuin voitatti, mutta siinä ei ole rengasta. Käytä vain nuoria yksilöitä ja kuori lakin pintakalvo pois. Se voi olla vaikeasti sulavaa.
Suillus collinitus
syötävä
Sen jalan tyvi on vaaleanpunainen ja pisarat kirkkaita tai meripihkankeltaisia; lakki on ruskeampi ja säteittäissäikeinen. Sekin on syötävä.
Näytä kartallaNummitatti Suillus bovinus
syötävä
Sillä on keltaisenruskea, limainen lakki sekä erittäin leveät, kulmikkaat huokoset, jotka laskeutuvat jalkaan. Sekin on syötävä.
Näytä kartallaRinnakkain
| Jyvästatti | Voitatti | Suillus collinitus | Nummitatti | |
|---|---|---|---|---|
| Hattu | enintään 15 cm, ruskea, haalistuva, limainen | keltaisenruskeasta suklaanruskeaan, limainen | vaalea- tai tummanruskea, säteittäisiä säikeitä, limainen | keltaisenruskea, limainen |
| Alapuoli | vaalean- tai sitruunankeltaiset pillit, ei värinmuutosta | keltaiset pillit, nuorena kalvonriekaleiden peittämät | vaaleankeltaiset, myöhemmin oliivinkeltaiset pillit | leveät, kulmikkaat, jalkaan laskeutuvat huokoset |
| Jalka | 4 ja 10 cm, ei rengasta, rakeinen | kalvomainen rengas | ei rengasta, vaaleanpunainen tyvi | ei rengasta, ei rakeita |
| Lihaksisto | pehmeä, limainen | pehmeä, limainen | pehmeä, limainen | pehmeä, sitkeä |
| Syötävyys | Syötävä | syötävä varauksin | syötävä | syötävä |
Kasvupaikka & Satokausi
Mäntymetsät ja mäntyviljelmät. Ei luotettavaa tietoa.
Puukumppanit
Kaksineulaiset männyt, sienijuurisieni.
Satokausi
tam
hel
maa
huh
tou
kes
hei
elo
syy
lok
mar
jou
mahdollinen hyvä pääsesonki
Karkea arvio; itiöemien aika riippuu säästä.
Sienialueet päivittäisellä ennusteella
Tästä lajista ei vielä ole havaintoja alueittain. Maasivut johtavat kaikkiin alueisiin, joilla on päivittäinen ennuste.
Todennäköisyys lähelläsi
Kuinka todennäköistä on löytää tämä laji siellä, missä nyt olet? Laskemme sen sään, maan kosteuden, korkeuden ja metsän perusteella sijaintisi ympäristössä.
Turvallisuus
Älä koskaan syö sientä, jota et ole tunnistanut varmasti. Syö vain sieniä, jotka olet tunnistanut varmasti, ja kypsennä ne aina huolellisesti.
Neuvoja maallesi
Suomi
Myrkytystietokeskus:
Myrkytystietokeskus (HUS)0800 147 111
Hätänumero: 112
Sienineuvonta: Ruokavirasto: Sienten tunnistaminen. Viranomaisten ohjeet sienten tunnistamiseen; henkilökohtaista neuvontaa antavat sienineuvojat, esimerkiksi Marttojen kautta.
Keruusäännöt: Jokamiehenoikeus: sieniä saa poimia ilman maanomistajan lupaa, kunhan siitä ei aiheudu vahinkoa; luonnonsuojelualueilla voi olla kieltoja. Korvasientä (Gyromitra esculenta) saa myydä vain varoitusmerkinnän ja valmistusohjeen kanssa.
Keittiössä
Käytä vain nuoria yksilöitä, kuori lakin pintakalvo ja paista tai haudu sieni viipaleina. Kypsennä sitä vähintään 15 minuuttia.
Kuivaamisesta ei ole luotettavaa tietoa. Kuori limainen lakin pintakalvo pois, sillä se voi aiheuttaa vatsavaivoja. Voi olla vaikeasti sulavaa; nauti kohtuudella.
- Älä koskaan syö luonnonsieniä raakana, vaan kypsennä ne aina vähintään 15 minuuttia.
- Käytä vain nuoria, tuoreita, toukattomia ja varmasti tunnistettuja yksilöitä.
- Kuljeta sienet ilmavassa korissa, älä muovipusseissa, ja käsittele ne samana päivänä.
Usein kysyttyä
Onko jyvästatti syötävä?
Kyllä, sitä pidetään erittäin hyvänä ruokasienenä. Käytä vain nuoria yksilöitä, kuori lakin pintakalvo ja kypsennä huolellisesti.
Miten erotan sen voitatista?
Voitatilla on jalassa rengas; jyvästatilla ei ole. Jyvästatin jalassa on lisäksi rakeita ja maitomaisia pisaroita.
Miksi sitä kutsutaan jyvästatiksi?
Koska jalka on peittynyt pieniin rakeisiin, jotka muodostuvat kuivuneista pisaroista.
Lähilajit
- Lehtikuusentatti Suillus grevillei
- Kangastatti Suillus variegatus
- Nummitatti Suillus bovinus
- Voitatti Suillus luteus
- Herkkutatti Boletus edulis
- Keltavahvero Cantharellus cibarius
Lähteet
- Wikipedia: Körnchen-Röhrling
- GBIF: Suillus granulatus (L.) Roussel
- Index Fungorum: Namensabfrage Suillus granulatus
Kuvien tekijät
- Kuva: Andreas Kunze · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons
- Voitatti: Kuva: Jerzy Opioła, muokannut Ak ccm (talk) · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons
- Suillus collinitus: Kuva: Holger Krisp · CC BY 3.0 · Wikimedia Commons
- Nummitatti: Kuva: Achim Lammerts (Syntaxys) · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons
Ei korvaa löytöjen henkilökohtaista tarkastusta asiantuntijalla. Ei takuuta oikeellisuudesta. Päivitetty: 17.10.2026.