Маслёнок обыкновенный Suillus luteus
условно съедобный
У него на ножке плёнчатое кольцо, у маслёнка зернистого его нет. Кроме того, ножка маслёнка зернистого покрыта зёрнышками. Условно съедобен, кожицу шляпки снимают.
Показать на картеОпределение за 5 шагов
У маслёнка зернистого коричневая слизистая шляпка до 15 см шириной, которая со временем выцветает, и жёлтые трубочки, не меняющие цвет при надавливании. Ножка без кольца, с зёрнышками и молочными капельками. Растёт под двухвойными соснами.
Сезонс июня по октябрь
Споровый порошокот коричневого до охристо-коричневого
СемействоSuillaceae
- Шляпка. Шляпка достигает примерно 15 см в ширину, коричневая, выцветает и слизистая.
- Нижняя сторона шляпки. Трубочки бледно-жёлтые, позже от лимонно- до яично-жёлтых. При надавливании цвет не меняют.
- Ножка, кольцо и вольва. Ножка длиной примерно от 4 до 10 см, без кольца. Покрыта зёрнышками и молочными капельками.
- Запах и вкус. Запах малозаметный, вкус мягкий.
- Мякоть и изменение цвета. Мякоть бледно-жёлтая, заметно цвет не меняет.
С чем можно спутать
Маслёнок зернистый: очень хороший пищевой гриб, растёт под соснами. Он похож на маслёнка обыкновенного, но у него нет кольца. Использовать нужно только молодые экземпляры, кожицу шляпки снимают. Может плохо перевариваться.
Suillus collinitus
съедобный
Основание ножки у него розовое, капельки прозрачные или янтарно-жёлтые, шляпка скорее коричневая радиально-волокнистая. Тоже съедобен.
Показать на картеКозляк Suillus bovinus
съедобный
Шляпка у него жёлто-коричневая, слизистая, а поры очень широкие, угловатые, сбегают по ножке. Тоже съедобен.
Показать на картеСравнение рядом
| Маслёнок зернистый | Маслёнок обыкновенный | Suillus collinitus | Козляк | |
|---|---|---|---|---|
| Шляпка | до 15 см, коричневая, выцветающая, слизистая | от жёлто- до шоколадно-коричневой, слизистая | от светло- до тёмно-коричневой, радиально-волокнистая, слизистая | жёлто-коричневая, слизистая |
| Нижняя сторона | от бледно- до лимонно-жёлтых трубочки, цвет не меняют | жёлтые трубочки, в молодости закрыты остатками плёнки | бледно-жёлтые, позже оливково-жёлтые трубочки | широкие, угловатые, сбегающие поры |
| Ножка | от 4 до 10 см, без кольца, с зёрнышками | с плёнчатым кольцом | без кольца, основание розовое | без кольца, без зёрнышек |
| Мякоть | мягкая, слизистая | мягкая, слизистая | мягкая, слизистая | мягкая, но жилистая |
| Съедобность | Съедобный | условно съедобный | съедобный | съедобный |
Местообитание & Сезон
Сосновые леса и сосновые посадки. Надёжных сведений нет.
Деревья-симбионты
Двухвойные сосны, микориза.
Сезон
янв
февр
март
апр
май
июнь
июль
авг
сент
окт
нояб
дек
возможно хорошо основной сезон
Приблизительные сроки: плодоношение зависит от погоды.
Шансы рядом с вами
Какова вероятность найти этот вид там, где вы сейчас находитесь? Мы считаем её по погоде, влажности почвы, высоте и лесу в вашем районе.
Безопасность
Никогда не ешьте гриб, который вы не определили с уверенностью. Ешьте только те грибы, которые вы определили безошибочно, и всегда тщательно готовьте их.
На кухне
Используйте только молодые экземпляры, снимите кожицу шляпки и обжарьте или потушите ломтиками. Готовьте не менее 15 минут.
Частые вопросы
Съедобен ли маслёнок зернистый?
Да, он считается очень хорошим пищевым грибом. Используйте только молодые экземпляры, снимите кожицу шляпки и тщательно приготовьте.
Как отличить его от маслёнка обыкновенного?
У маслёнка обыкновенного на ножке есть кольцо, у маслёнка зернистого его нет. Кроме того, на ножке маслёнка зернистого есть зёрнышки и молочные капельки.
Почему его называют зернистым?
Потому что ножка покрыта мелкими зёрнышками, которые образуются из высохших капелек.
Родственные виды
- Маслёнок лиственничный Suillus grevillei
- Маслёнок жёлто-бурый Suillus variegatus
- Козляк Suillus bovinus
- Маслёнок обыкновенный Suillus luteus
- Белый гриб Boletus edulis
- Лисичка обыкновенная Cantharellus cibarius
Источники
- Wikipedia: Körnchen-Röhrling
- GBIF: Suillus granulatus (L.) Roussel
- Index Fungorum: Namensabfrage Suillus granulatus
Авторы фото
- Фото: Andreas Kunze · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons
- Маслёнок обыкновенный: Фото: Jerzy Opioła, обработал Ak ccm (talk) · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons
- Suillus collinitus: Фото: Holger Krisp · CC BY 3.0 · Wikimedia Commons
- Козляк: Фото: Achim Lammerts (Syntaxys) · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons
Не заменяет личную проверку находок специалистом. Точность не гарантируется. Обновлено: 17.10.2026.