FungiFindFungiFind
Caută specia

    FungiFind › Specii de ciuperci

    Vinețică cănită

    Russula nigricans Fr. · Russulaceae

    Și: Vinețică negricioasă

    Comestibilă condiționatRisc de confuzie: scăzut

    Unde crește acum? Deschide harta Alertă ciuperci pentru această specie Cum funcționează alerta de ciuperci

    Identificare în 5 pași

    Vinețică cănită
    Foto: Strobilomyces · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons

    Vinețica cănită este o russula mare, tare, cu lamele groase, foarte rare. Carnea ei se înroșește la tăiere, apoi devine neagră.

    Sezondin iunie până în octombrie
    Pulbere de sporialb
    FamilieRussulaceae
    1. Pălărie. Pălăria are între 8 și 20 cm lățime, este alb murdar la tinerețe, apoi brună până la neagră, cu o adâncitură în formă de pâlnie.
    2. Partea inferioară. Lamelele sunt groase și foarte rare, crem, apoi se înnegresc.
    3. Picior, inel și volvă. Piciorul este scurt, tare și alb, apoi negru. Nu are inel și nici volvă.
    4. Miros și gust. De obicei are gust blând. Gustă-o abia după ce ai exclus o amanită mortală: mestecă o bucățică mică și scuipă-o.
    5. Carne și schimbarea culorii. Carnea se înroșește la tăiere, apoi devine neagră.

    Confuzii posibile

    De calitate slabă, comestibilă doar foarte tânără. În Japonia există Russula subnigricans, foarte asemănătoare și mortal otrăvitoare.

    Habitat & Sezon

    Aproape toate solurile. De la câmpie până în zonele montane.

    Arbori asociați

    Fag, molid, și alte foioase și conifere.

    Sezon

    posibil bun sezon principal

    Regiuni de ciuperci cu prognoză zilnică

    Pentru această specie nu există încă observații pe regiuni. Paginile de țară duc la toate regiunile cu prognoză zilnică.

    Toate regiunile de ciuperci →

    Șanse lângă tine

    Cât de mari sunt șansele să găsești această specie acolo unde te afli acum? Le calculăm pe baza vremii, a umidității solului, a altitudinii și a pădurii din zona ta.

    Vezi pe hartă

    Siguranță

    Nu mânca niciodată o ciupercă pe care nu ai identificat-o cu certitudine. Doar pentru culegători experimentați: respectă restricțiile și, dacă ai îndoieli, nu mânca nimic.

    Sfaturi pentru țara ta

    România

    Centrul antiotravă:

    Spitalul Clinic de Urgență București (Floreasca), desemnat prin HG 407/2021021 599 2300

    Urgențe: 112

    Consultanță micologică: Legea 30/2006: Ciuperci din flora spontană, certificare de comestibilitate. Ciupercile din flora spontană pot fi vândute numai după controlul efectuat de un inspector de specialitate; consiliere pentru culegătorii privați

    În bucătărie

    Doar exemplare foarte tinere, în preparate mixte. Gătește-o bine.

    Nu este recomandată. Carne tare, cu puțin gust.

    Întrebări frecvente

    Vinețică cănită: se poate mânca?

    Doar cu restricții. De calitate slabă, comestibilă doar foarte tânără. În Japonia există Russula subnigricans, foarte asemănătoare și mortal otrăvitoare. Gătește-o bine.

    Vinețică cănită: când și unde crește?

    În Europa Centrală sezonul ține din iunie până în octombrie. Arbori parteneri și habitat: fag, molid, și alte foioase și conifere. Sol: aproape toate solurile. Altitudine: de la câmpie până în zonele montane.

    Vinețică cănită: cu ce se poate confunda?

    Cel mai important este să o deosebești de Russula densifolia (necomestibilă): are lamele dese. Alte specii asemănătoare: Russula adusta.

    Specii înrudite

    Antrenor: testează-te

    Surse

    Credite foto

    Nu înlocuiește verificarea personală a recoltei de către un specialist. Fără garanție de exactitate. Actualizat: 17.10.2026.

    Deschide harta ciupercilor