FungiFindFungiFind
Szukaj gatunku

    FungiFind › Gatunki grzybów

    Gołąbek czarniawy

    Russula nigricans Fr. · Russulaceae

    Jadalny warunkowoRyzyko pomyłki: niskie

    Gdzie rośnie teraz? Otwórz mapę Alert grzybowy dla tego gatunku Jak działa alert grzybowy

    Oznaczanie w 5 krokach

    Gołąbek czarniawy
    Zdjęcie: Strobilomyces · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons

    Gołąbek czarniawy to duży, twardy gołąbek z bardzo rzadkimi, grubymi blaszkami. Jego miąższ po przecięciu czerwienieje, a potem czernieje.

    Sezonod czerwca do października
    Wysyp zarodnikówbiały
    RodzinaRussulaceae
    1. Kapelusz. Kapelusz ma od 8 do 20 cm szerokości, w młodości jest brudnobiały, potem od brązowego do czarnego, z lejkowatym zagłębieniem.
    2. Spód kapelusza. Blaszki są grube i bardzo rzadkie, kremowe, później czernieją.
    3. Trzon, pierścień i pochwa. Trzon jest krótki, twardy i biały, później czarny. Brak pierścienia i pochwy.
    4. Zapach i smak. Zwykle smakuje łagodnie. Skosztuj go dopiero po wykluczeniu śmiertelnie trującego muchomora: przeżuj mały kawałek i wypluj.
    5. Miąższ i przebarwienia. Po przecięciu miąższ czerwienieje, potem czernieje.

    Z czym można pomylić

    Niskiej jakości, jadalny tylko bardzo młody. W Japonii występuje bardzo podobny, śmiertelnie trujący Russula subnigricans.

    Siedlisko & Sezon

    Prawie wszystkie gleby. Od nizin po tereny górskie.

    Drzewa symbiotyczne

    Buk, świerk, także inne drzewa liściaste i iglaste.

    Sezon

    możliwy dobry główny sezon

    Regiony grzybowe z prognozą dzienną

    Dla tego gatunku nie ma jeszcze stanowisk w podziale na regiony. Strony krajów prowadzą do wszystkich regionów z prognozą dzienną.

    Wszystkie regiony grzybowe →

    Szansa w Twojej okolicy

    Jak duże są szanse na znalezienie tego gatunku tam, gdzie teraz jesteś? Obliczamy to na podstawie pogody, wilgotności gleby, wysokości i lasu w Twojej lokalizacji.

    Zobacz na mapie

    Bezpieczeństwo

    Nigdy nie jedz grzyba, którego nie rozpoznałeś z całą pewnością. Tylko dla doświadczonych grzybiarzy: przestrzegaj ograniczeń, a w razie wątpliwości nic nie jedz.

    Wskazówki dla Twojego kraju

    Polska

    Ośrodek toksykologiczny:

    Ośrodek Informacji Toksykologicznej Warszawa (OKZ)607 218 174Pomorskie Centrum Toksykologii Gdańsk58 682 04 04Ośrodek Informacji Toksykologicznej Poznań61 847 69 46

    Numer alarmowy: 112

    Poradnia mykologiczna: GIS: Grzyby, wybieraj bezpiecznie. Grzyboznawcy w stacjach sanitarno-epidemiologicznych bezpłatnie sprawdzają grzyby zebrane na własny użytek; warto wcześniej zadzwonić.

    W kuchni

    Tylko bardzo młode okazy, w potrawach mieszanych. Dokładnie obrabiaj termicznie.

    Niezalecane. Twardy miąższ o niewielkim smaku.

    Najczęstsze pytania

    Gołąbek czarniawy: czy nadaje się do jedzenia?

    Tylko z ograniczeniami. Niskiej jakości, jadalny tylko bardzo młody. W Japonii występuje bardzo podobny, śmiertelnie trujący Russula subnigricans. Dokładnie obrabiaj termicznie.

    Gołąbek czarniawy: kiedy i gdzie rośnie?

    Sezon w Europie Środkowej trwa od czerwca do października. Drzewa towarzyszące i siedlisko: buk, świerk, także inne drzewa liściaste i iglaste. Podłoże: prawie wszystkie gleby. Wysokość n.p.m.: od nizin po tereny górskie.

    Gołąbek czarniawy: jakie ma sobowtóry?

    Najważniejszy sobowtór do wykluczenia: gołąbek gęstoblaszkowy (Russula densifolia, niejadalny). Ma blisko ustawione blaszki. Inne sobowtóry: Russula adusta.

    Gatunki pokrewne

    Trener grzybiarza: sprawdź się

    Źródła

    Autorzy zdjęć

    Nie zastępuje osobistego sprawdzenia zbiorów przez znawcę. Bez gwarancji poprawności. Zaktualizowano: 17.10.2026.

    Otwórz mapę grzybów