Holubinka hustolistá Russula densifolia
nejedlá
Má husté lupeny.
Zobrazit na mapěUrčení v 5 krocích
Holubinka černající je velká, tvrdá holubinka s velmi řídkými, tlustými lupeny. Její dužnina po rozříznutí červená a poté černá.
Sezonaod června do října
Výtrusný prachbílý
ČeleďRussulaceae
- Klobouk. Klobouk je 8 až 20 cm široký, v mládí špinavě bílý, poté hnědý až černý, nálevkovitě prohloubený.
- Spodní strana klobouku. Lupeny jsou tlusté a velmi řídké, krémové, později černající.
- Třeň, prstenec a pochva. Třeň je krátký, tvrdý, bílý, později černý. Prsten a pochva chybějí.
- Vůně a chuť. Chutná většinou mírně. Chuťovou zkoušku dělej až po vyloučení smrtelně jedovaté muchomůrky: kousek rozžvýkej a vyplivni.
- Dužnina a změna barvy. Dužnina po rozříznutí červená a poté zčerná.
Možné záměny
Podřadná, jedlá jen docela mladá. V Japonsku existuje velmi podobná, smrtelně jedovatá Russula subnigricans.
Holubinka osmahlá Russula adusta
nejedlá
Má husté lupeny a dužninu téměř nečervenou.
Zobrazit na mapěStanoviště & Sezóna
Téměř všechny půdy. Od nížin po podhůří a hory.
Partnerské dřeviny
Buk, smrk, také jiné listnaté a jehličnaté stromy.
Sezóna
led
úno
bře
dub
kvě
čvn
čvc
srp
zář
říj
lis
pro
možná dobrá hlavní sezona
Houbařské regiony s denní předpovědí
Pro tento druh zatím nejsou nálezy podle regionů. Stránky zemí vedou ke všem regionům s denní předpovědí.
Šance ve tvém okolí
Jaká je šance najít tento druh tam, kde právě jsi? Počítáme ji z počasí, vlhkosti půdy, nadmořské výšky a lesa v tvém okolí.
Bezpečnost
Nikdy nejez houbu, kterou jsi nedokázal s jistotou určit. Jen pro zkušené sběratele: Dodržuj omezení a v případě pochybností nejez nic.
Rady pro tvou zemi
Česko
Toxikologické středisko:
Toxikologické informační středisko (TIS)224 91 92 93
Tísňové volání: 112 · 155
Mykologická poradna: Česká mykologická společnost: Ústřední houbařská poradna. Ústřední houbařská poradna České mykologické společnosti v Praze, také online (online určení je pouze orientační).
V kuchyni
Jen docela mladé exempláře ve směsných pokrmech. Důkladně tepelně uprav.
Nedoporučuje se. Tvrdá dužnina s malým aroma.
- Lesní houby nikdy nejez syrové a vždy je tepelně upravuj alespoň 15 minut.
- Používej jen mladé, čerstvé, nečervivé a spolehlivě určené exempláře.
- Houby nos ve vzdušném košíku, ne v igelitových taškách, a zpracuj je týž den.
Časté otázky
Holubinka černající: Je tento druh jedlý?
Jen s omezením. Podřadná, jedlá jen docela mladá. V Japonsku existuje velmi podobná, smrtelně jedovatá Russula subnigricans. Důkladně tepelně uprav.
Holubinka černající: Kdy a kde roste?
Ve střední Evropě trvá sezóna od června do října. Partneři a stanoviště: Buk, smrk, také jiné listnaté a jehličnaté stromy. Půda: Téměř všechny půdy. Nadmořská výška: Od nížin po podhůří a hory.
Holubinka černající: Jaké má záměny?
Nejdůležitější je vyloučit záměnu s holubinkou hustolistou (Russula densifolia, nejedlá): Má husté lupeny. Další záměny: holubinka osmahlá.
Příbuzné druhy
- Holubinka hlínožlutá Russula ochroleuca
- Holubinka sličná Russula rosea
- Holubinka hořká Russula caerulea
- Holubinka namodralá Russula cyanoxantha
- Holubinka mandlová Russula vesca
- Holubinka nazelenalá Russula virescens
Zdroje
- Dickblättriger Schwärz-Täubling (Wikipedia DE)
- GBIF: Russula nigricans Fr.
- Index Fungorum Record 211757
- Rote-Liste-Zentrum: Großpilze Deutschlands (Dämmrich et al. 2016)
- ÖMG: Pilzschutzbestimmungen in Österreich (Stand 29.01.2021)
- RIS: Forstgesetz 1975 § 174
- DGfM: Giftnotrufe in Deutschland, Europa und der Schweiz
- Gesundheitsportal Österreich: Vergiftung durch Pilze, VIZ 01 406 43 43
Autoři fotografií
- Foto: Strobilomyces · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons
- Holubinka hustolistá: Foto: Th. Kuhnigk · CC BY-SA 3.0 de · Wikimedia Commons
- Holubinka osmahlá: Foto: James K. Lindsey · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons
Nenahrazuje osobní kontrolu nálezů odborníkem. Bez záruky správnosti. Aktualizováno: 17.10.2026.