Hánytató galambgomba Russula emetica
mérgező
Piros kalapja és fehér lemezei vannak, és égetően csípős ízű. Többnyire tűlevelűek mellett vagy nedves erdőkben terem. Mérgező, gyomor-bélrendszeri panaszokat okoz.
Megtekintés a térképenMeghatározás 5 lépésben
A galambgombák kalapja lapostól domborúig terjed, lemezeik törékenyek, tönkjük törékeny és gyűrű nélküli. Nyírfák alatt az enyhe ízű ehető fajok csípős ízű, mérgező vagy nem ehető fajok mellett teremnek. Ez az adatlap az enyhe ízű nyírfa-galambgombák csoportját írja le, és csak a fajig történő biztos meghatározás után érvényes.
Szezonjúliustól októberig
Spóraporképfajtól függően fehértől sárgáig
CsaládRussulaceae
- Kalap. A kalap fajtól függően zöld, ibolya, piros, sárga vagy barna, fiatalon domború, később lapostól tölcséresig. A kalapbőr fajtól függően különböző mértékben húzható le.
- A kalap alsó oldala. A lemezek fehértől krémszínűig vagy sárgáig terjednek, többnyire törékenyek és szilánkosan töredeznek.
- Tönk, gallér és bocskor. A tönk fehértől színesig terjed, tömör, de törékeny, gyűrű és bocskor nélkül. A gyűrű és a bocskor hiánya különbözteti meg a galambgombákat a halálosan mérgező galócáktól.
- Szag és íz. Galambgomba-szabály: az enyhe és az enyhén csípős fajok ehetők; a csípős ízűek nem ehetőnek vagy mérgezőnek számítanak. Egy kis darabot rágj meg, de ne nyeld le. A csípősség 1 és 2 perc között jelenhet meg.
- Hús és elszíneződés. A hús fehér és törékeny; egyes fajoknál idősen színt változtat.
Összetéveszthető fajok
Csoportos adatlap: a galambgombák nagy nemzetség, sok jó ehető fajjal, de csípős ízű, mérgező vagy nem ehető fajokkal is. Nyírfák alatt enyhe ízű ehető fajok teremnek a csípős ízű hasonmások, például a nyírfa-galambgomba mellett. Az ízpróba kötelező, de a gombát ettől függetlenül fajig meg kell határozni.
Nyírfa-galambgomba Russula betularum
mérgezőNyírfák mellett terem, rózsaszíntől vöröses színűig terjedő, és csípős ízű. Az ízpróba megkülönbözteti az enyhe ízű fajoktól. Mérgező.
Russula versicolor
nem ehető
Nyírfák mellett terem, kalapján piros, ibolya, zöld vagy sárga színek keverednek, és íze enyhén csípős. Nem ehető.
Megtekintés a térképenEgymás mellett
| Enyhe ízű nyírfa-galambgombák | Hánytató galambgomba | Nyírfa-galambgomba | Russula versicolor | |
|---|---|---|---|---|
| Kalap | fajtól függően zöld, ibolya, piros vagy sárga, domborútól laposig | cseresznyepirostól vérvörösig, fényes | halvány rózsaszíntől vörösesig | vegyesen piros, ibolya, zöldes és sárgás |
| Alsó oldal | törékeny, fehértől krémszínűig terjedő lemezek | tiszta fehér lemezek | fehértől krémszínűig terjedő lemezek | krémszínűtől sárgásig terjedő lemezek |
| Tönk | tömör, törékeny, gyűrű és bocskor nélkül | fehér, törékeny | fehér, törékeny | fehér, törékeny |
| Hús | törékeny | törékeny, csípős ízű | törékeny, csípős ízű | törékeny, enyhén csípős |
| Élelmezési érték | Ehető | mérgező | mérgező | nem ehető |
Élőhely & Szezon
Nyíres erdők, lápok, hangásak, erdőszélek. Nincs megbízható adat.
Partnerfák
Nyír, mikorrhizagombák; fajtól függően más fák is.
Szezon
jan
feb
már
ápr
máj
jún
júl
aug
sze
okt
nov
dec
lehetséges jó főszezon
Durva becslés; a termésidő fajtól és időjárástól függően változik.
Gombás régiók napi előrejelzéssel
Ehhez a fajhoz még nincs régiónkénti előfordulási adat. Az országoldalak az összes napi előrejelzéses régióhoz vezetnek.
Esély a közeledben
Mekkora az esély, hogy megtalálod ezt a fajt ott, ahol most vagy? Az időjárásból, a talaj nedvességéből, a tengerszint feletti magasságból és az erdőből számoljuk a tartózkodási helyed körül.
Biztonság
Soha ne egyél olyan gombát, amelyet nem azonosítottál biztosan. Csak olyan gombát egyél, amelyet kétséget kizáróan meghatároztál, és mindig alaposan főzd át.
Tanácsok az országodhoz
Magyarország
Mérgezési információs szolgálat:
Egészségügyi Toxikológiai Tájékoztató Szolgálat (ETTSZ, NNGYK)06 80 201 199
Segélyhívó: 112
Gombaszakértői tanácsadás: Nébih: Gombaszakellenőrt alkalmazó piacok listája. A piacokon működő gombaszakellenőrök megvizsgálják a gyűjtött gombákat, gyakran díjmentesen.
A konyhában
Csak fajig biztosan meghatározott, enyhe ízű galambgombákat használj, vegyes gombaként serpenyős ételekben vagy szószokban. Süsd vagy főzd legalább 15 percig.
A szárításról nincs megbízható adat. A galambgomba-szabály csak a galambgombákra és a tejelőgombákra érvényes: ne edd a csípős ízű fajokat. A szabály a gombák más csoportjaira nem érvényes. Az ízpróba nem helyettesíti a fajig történő meghatározást. Nyersen emészthetetlen, mindig jól főzd át.
- A vadon termő gombát soha ne edd nyersen, és mindig legalább 15 percig süsd vagy főzd át.
- Csak fiatal, friss, kukacmentes és biztosan meghatározott példányokat használj.
- A gombát szellős kosárban szállítsd, ne műanyag zacskóban, és még aznap dolgozd fel.
Gyakori kérdések
Ehetők a galambgombák?
Sok közülük igen, de nem mind. Az enyhe és az enyhén csípős galambgombák ehetőnek számítanak; a csípős ízűek nem ehetők vagy mérgezők. Fogyasztás előtt biztosan határozd meg őket.
Mi a galambgomba-szabály?
Rágj meg egy kis darab nyers gombát, és köpd ki. Ha enyhe ízű, a faj ehető; ha csípős, ne használd. A szabály csak a galambgombákra és a tejelőgombákra érvényes.
Összetéveszthetők a galambgombák a halálosan mérgező galócákkal?
Igen, ha nem ellenőrzöd a gyűrűt és a bocskort. A galambgombáknak egyik sincs, és húsuk törékeny.
Rokon fajok
- Kékhátú galambgomba Russula cyanoxantha
- Ráncos galambgomba Russula vesca
- Varashátú galambgomba Russula virescens
- Sárgásbarna galambgomba Russula mustelina
- Russula amethystina Russula amethystina
- Barnásvörös galambgomba Russula integra
Források
Fotók szerzői
- Fotó: Holger Krisp · CC BY 3.0 · Wikimedia Commons
- Hánytató galambgomba: Fotó: Jason Hollinger · CC BY 2.0 · Wikimedia Commons
- Russula versicolor: Fotó: Ron Pastorino (Ronpast) · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons
Nem helyettesíti a leletek személyes szakértői ellenőrzését. A pontosságra nem vállalunk garanciát. Frissítve: 17.10.2026.