Pinarolo Suillus luteus
commestibile con riserva
Ha un anello membranoso sul gambo, che Suillus collinitus non ha. È il carattere più importante. Commestibile con limitazioni; togli la cuticola del cappello.
Vedi sulla mappaRiconoscimento in 5 passi
Suillus collinitus è un pinarolo con cappello viscido da bruno chiaro a bruno scuro, con fibre radiali immerse nella cuticola, e tubuli gialli. Il gambo non ha anello, ma ha goccioline, e la sua base è colorata di rosa. Cresce con i pini, predilige il calcare, fino ai primi geli.
Stagioneda settembre a novembre
Sporatada bruna a bruno-ocra
FamigliaSuillaceae
- Cappello. Il cappello misura circa da 3 a 10 cm, è da bruno chiaro a bruno scuro, con fibre radiali immerse nella cuticola, e viscido.
- Parte inferiore. I tubuli sono giallo chiaro e poi giallo oliva.
- Gambo, anello e volva. Il gambo misura circa da 4 a 7 cm e porta goccioline da trasparenti a giallo ambra. La base del gambo e il micelio sono rosa. Non c'è anello.
- Odore e sapore. L'odore è poco marcato e il sapore è dolce.
- Carne e viraggio. La carne è giallastra chiara. Il colore rosa della base del gambo è un carattere di riconoscimento.
Possibili confusioni
Suillus collinitus è un pinarolo commestibile che cresce con i pini e ha un sapore solo mediocre. Somiglia al pinarolo (Suillus luteus), ma non ha l'anello. La cuticola del cappello va tolta prima di mangiarlo.
Boleto granulato Suillus granulatus
commestibile
Il gambo è coperto di granuli e ha gocce lattiginose, e la base del gambo non è rosa. Il cappello è più chiaro e viscido. Anch'esso commestibile.
Vedi sulla mappaXerocomus subtomentosus Suillus variegatus
commestibile
Ha un cappello asciutto e feltrato e un gambo senza anello. Il cappello non è viscido come in Suillus collinitus. Anch'esso commestibile.
Vedi sulla mappaConfronto diretto
| Suillus collinitus | Pinarolo | Boleto granulato | Xerocomus subtomentosus | |
|---|---|---|---|---|
| Cappello | da 3 a 10 cm, da bruno chiaro a bruno scuro, viscido | da giallo a bruno cioccolato, viscido | giallo-bruno, viscido, sbiadisce | giallo-bruno, asciutto, feltrato |
| Parte inferiore | tubuli giallo chiaro, poi giallo oliva | tubuli gialli, da giovane con brandelli di cuticola | tubuli giallo chiaro, gocce lattiginose | tubuli da giallastri a giallo oliva |
| Gambo | da 4 a 7 cm, senza anello, base rosa | con un anello membranoso | con granuli, senza anello | senza anello, non viscido |
| Carne | molle, viscida | molle, viscida | molle, viscida | compatta, non viscida |
| Commestibilità | Commestibile | commestibile con riserva | commestibile | commestibile |
Habitat & Stagione
Pinete, predilige il calcare. Nessuna informazione affidabile.
Alberi simbionti
Pino, fungo micorrizico.
Stagione
gen
feb
mar
apr
mag
giu
lug
ago
set
ott
nov
dic
possibile buona stagione principale
Stima di massima; il fungo cresce fino ai primi geli e dipende dal tempo.
Regioni con previsione giornaliera
Per questa specie non ci sono ancora segnalazioni per regione. Le pagine dei paesi portano a tutte le regioni con previsione giornaliera.
Probabilità vicino a te
Quali sono le probabilità di trovare questa specie dove ti trovi adesso? La calcoliamo in base a meteo, umidità del suolo, altitudine e bosco nella tua zona.
Sicurezza
Non mangiare mai un fungo che non hai identificato con certezza. Mangia solo funghi che hai identificato con certezza assoluta e cuocili sempre bene.
Consigli per il tuo paese
Italia
Centro antiveleni:
CAV Milano Niguarda02 66101029CAV Pavia (ICS Maugeri)0382 24444CAV Bergamo (Papa Giovanni XXIII)800 883300
Emergenza: 112
Consulenza micologica: Ministero della Salute: Ispettorati micologici. Gli Ispettorati micologici delle ASL controllano gratuitamente i funghi raccolti per uso personale.
Regole di raccolta: Le Regioni stabiliscono limiti giornalieri di raccolta, non superiori a 3 kg a persona; l'ovolo buono (Amanita caesarea) non può essere raccolto allo stadio di uovo chiuso. Molte Regioni richiedono un'autorizzazione alla raccolta (tesserino).
Svizzera
Centro antiveleni:
Tox Info Suisse145
Emergenza: 144 · 112
Consulenza micologica: VAPKO: trovare un posto di controllo dei funghi. Posti di controllo dei funghi ufficiali dei comuni e dei cantoni (elenco VAPKO).
In cucina
Togli la cuticola del cappello, taglia il fungo a fette e friggilo o stufalo. Il sapore è solo mediocre, perciò è buono come fungo misto. Cuocilo per almeno 15 minuti.
Nessuna indicazione affidabile sull'essiccazione. La viscida cuticola del cappello può causare disturbi di stomaco, perciò toglila. Crudo è indigesto, cuocilo sempre bene.
- Non mangiare mai i funghi selvatici crudi e cuocili sempre per almeno 15 minuti.
- Usa solo esemplari giovani, freschi, senza larve e identificati con certezza.
- Trasporta i funghi in un cesto aerato, non in sacchetti di plastica, e lavorali lo stesso giorno.
Domande frequenti
Suillus collinitus è commestibile?
Sì, è considerato commestibile, ma il sapore è solo mediocre. La cuticola del cappello va tolta.
Come lo distinguo dal pinarolo?
Il pinarolo ha un anello membranoso sul gambo; Suillus collinitus no. Inoltre la base del gambo di Suillus collinitus è colorata di rosa.
Dove cresce Suillus collinitus?
Con i pini, predilige il suolo calcareo, da settembre fino ai primi geli.
Specie affini
- Laricino Suillus grevillei
- Suillus variegatus Suillus variegatus
- Suillus bovinus Suillus bovinus
- Pinarolo Suillus luteus
- Porcino Boletus edulis
- Gallinaccio Cantharellus cibarius
Fonti
- Wikipedia: Ringloser Butterpilz
- GBIF: Suillus collinitus (Fr.) Kuntze
- Index Fungorum: Namensabfrage Suillus collinitus
Crediti fotografici
- Foto: Holger Krisp · CC BY 3.0 · Wikimedia Commons
- Pinarolo: Foto: Jerzy Opioła, modificato da Ak ccm (talk) · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons
- Boleto granulato: Foto: Andreas Kunze · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons
- Xerocomus subtomentosus: Foto: Alfonso Garmendia · CC BY 4.0 · Wikimedia Commons
Non sostituisce il controllo di persona da parte di un esperto. Nessuna garanzia di correttezza. Aggiornato: 17.10.2026.