.JPG){kind=link}
Ryzec kravský Lactarius torminosus
jedovatá
Má bílé, ostré mléko a chlupatý okraj.
Zobrazit na mapěUrčení v 5 krocích
Ryzec lososový je lososově oranžový ryzec bez zelených odstínů, který roste jen pod jedlemi bělokorými. Jeho oranžové mléko pomalu hnědne do vínové barvy.
Sezonaod července do listopadu
Výtrusný prachbledě okrový
ČeleďRussulaceae
- Klobouk. Klobouk je 4 až 12 cm široký, bledě až sytě lososově oranžový, slabě zónovaný, bez zelených skvrn.
- Spodní strana klobouku. Lupeny jsou lososově oranžové.
- Třeň, prstenec a pochva. Třeň je oranžový, s důlkovitými skvrnami. Prsten a pochva chybějí.
- Vůně a chuť. Voní ovocně, mléko chutná lehce hořce.
- Dužnina a změna barvy. Mléko je oranžové a pomalu hnědne do vínové barvy.
Možné záměny
Roste jen pod jedlemi bělokorými; oranžové mléko ho odlišuje od jedovatých ryzců s bílým mlékem.
Ryzec pravý Lactarius deliciosus
jedlá
Jeho mléko zůstává oranžové a mírné; roste pod borovicemi.
Zobrazit na mapěRyzec smrkový Lactarius deterrimus
jedlá
Má jednobarevný třeň bez důlků a roste pod smrky.
Zobrazit na mapěStanoviště & Sezóna
Spíše vápnité půdy v jedlových lesích. Horské polohy s výskytem jedle.
Partnerské dřeviny
Jedle bělokorá.
Sezóna
led
úno
bře
dub
kvě
čvn
čvc
srp
zář
říj
lis
pro
možná dobrá hlavní sezona
Houbařské regiony s denní předpovědí
Pro tento druh zatím nejsou nálezy podle regionů. Stránky zemí vedou ke všem regionům s denní předpovědí.
Šance ve tvém okolí
Jaká je šance najít tento druh tam, kde právě jsi? Počítáme ji z počasí, vlhkosti půdy, nadmořské výšky a lesa v tvém okolí.
Bezpečnost
Nikdy nejez houbu, kterou jsi nedokázal s jistotou určit. Jez jen houby, které jsi bezpečně určil, a vždy je dobře tepelně uprav.
Rady pro tvou zemi
Česko
Toxikologické středisko:
Toxikologické informační středisko (TIS)224 91 92 93
Tísňové volání: 112 · 155
Mykologická poradna: Česká mykologická společnost: Ústřední houbařská poradna. Ústřední houbařská poradna České mykologické společnosti v Praze, také online (online určení je pouze orientační).
V kuchyni
Smažený nebo grilovaný. Důkladně propeč.
Hodí se málo.
- Lesní houby nikdy nejez syrové a vždy je tepelně upravuj alespoň 15 minut.
- Používej jen mladé, čerstvé, nečervivé a spolehlivě určené exempláře.
- Houby nos ve vzdušném košíku, ne v igelitových taškách, a zpracuj je týž den.
Časté otázky
Ryzec lososový: Je tento druh jedlý?
Ano, patří mezi jedlé houby. Důkladně propeč. Roste jen pod jedlemi bělokorými; oranžové mléko ho odlišuje od jedovatých ryzců s bílým mlékem.
Ryzec lososový: Kdy a kde roste?
Ve střední Evropě trvá sezóna od července do listopadu. Partneři a stanoviště: Jedle bělokorá. Půda: Spíše vápnité půdy v jedlových lesích. Nadmořská výška: Horské polohy s výskytem jedle.
Ryzec lososový: Jaké má záměny?
Nejdůležitější je vyloučit záměnu s ryzcem kravským (Lactarius torminosus, jedovatý): Má bílé, ostré mléko a chlupatý okraj. Další záměny: ryzec pravý, ryzec smrkový.
Příbuzné druhy
- Ryzec pravý Lactarius deliciosus
- Ryzec smrkový Lactarius deterrimus
- Ryzec černohlávek Lactarius lignyotus
- Ryzec plstnatý Lactarius vellereus
- Ryzec kafrový Lactarius camphoratus
- Holubinka namodralá Russula cyanoxantha
Zdroje
- Lachs-Reizker (Wikipedia DE)
- GBIF: Lactarius salmonicolor R.Heim & Leclair
- Index Fungorum Record 332907
- Rote-Liste-Zentrum: Großpilze Deutschlands (Dämmrich et al. 2016)
- ÖMG: Pilzschutzbestimmungen in Österreich (Stand 29.01.2021)
- RIS: Forstgesetz 1975 § 174
- DGfM: Giftpilze und Pilzvergiftungen
- DGfM: Giftnotrufe in Deutschland, Europa und der Schweiz
- Gesundheitsportal Österreich: Vergiftung durch Pilze, VIZ 01 406 43 43
Autoři fotografií
- Foto: Holger Krisp · CC BY 3.0 · Wikimedia Commons
- Ryzec kravský: Foto: Strobilomyces · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons
- Ryzec pravý: Foto: Borch3kawki at Polish Wikipedia · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons
- Ryzec smrkový: Foto: Hagen Graebner, upravil Ak ccm (talk) · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons
Nenahrazuje osobní kontrolu nálezů odborníkem. Bez záruky správnosti. Aktualizováno: 17.10.2026.