Mleczajowiec chrząstka Lactarius vellereus
niejadalny
Również piecze ostro, a jego wysyp zarodników jest biały. Mleczajowiec biel ma natomiast gładką skórkę kapelusza i bardzo gęste blaszki.
Zobacz na mapieOznaczanie w 5 krokach
Mleczajowiec biel to duży, czysto biały mleczajowiec z bardzo gęstymi blaszkami i piekąco ostrym mleczkiem. Jest niejadalny.
Sezonod lipca do listopada
Wysyp zarodnikówbiały
RodzinaRussulaceae
- Kapelusz. Kapelusz ma od 8 do 20 cm szerokości, jest czysto biały, płaski do lejkowatego, z gładką do matowej powierzchnią.
- Spód kapelusza. Blaszki są bardzo gęste, białe i zbiegają po trzonie.
- Trzon, pierścień i pochwa. Trzon jest krótki, gruby i biały; pierścienia i pochwy brak.
- Zapach i smak. Mleczko od razu piecze ostro; próbkę natychmiast wypluj.
- Miąższ i przebarwienia. Miąższ jest biały, mleczko białe i ostre.
Z czym można pomylić
Jest piekąco ostry i niejadalny.
Gołąbek smaczny Russula delica
niejadalny
Nie ma mleczka.
Zobacz na mapiePorównanie obok siebie
| Mleczajowiec biel | Mleczajowiec chrząstka | Gołąbek smaczny | |
|---|---|---|---|
| Kapelusz | od 8 do 20 cm szerokości, czysto biały | od 8 do 25 cm, biały do kremowego, filcowaty i owłosiony | od 6 do 15 cm, biały do kremowego, często brudny i plamisty |
| Spód | bardzo gęste, białe blaszki zbiegające po trzonie | blaszki rzadkie, kremowobiałe, zbiegające | blaszki szerokie, białe, zbiegające, bez mleczka |
| Trzon | krótki, gruby | krótki, gruby, filcowaty | krótki, biały |
| Miąższ | biały, mleczko białe i ostre | biały, twardy, mleczko białe | biały, łamie się jasno, bez mleczka |
| Wartość kulinarna | Niejadalny | niejadalny | niejadalny |
Siedlisko & Sezon
Wapienne lasy liściaste. Od nizin przez pogórza po góry.
Drzewa symbiotyczne
Dąb, buk, grab.
Sezon
sty
lut
mar
kwi
maj
cze
lip
sie
wrz
paź
lis
gru
możliwy dobry główny sezon
W lasach liściastych na glebach bogatych w wapń.
Regiony grzybowe z prognozą dzienną
Dla tego gatunku nie ma jeszcze stanowisk w podziale na regiony. Strony krajów prowadzą do wszystkich regionów z prognozą dzienną.
Bezpieczeństwo
Nigdy nie jedz grzyba, którego nie rozpoznałeś z całą pewnością. To nie jest grzyb jadalny: nie zbieraj go do kuchni.
Wskazówki dla Twojego kraju
Polska
Ośrodek toksykologiczny:
Ośrodek Informacji Toksykologicznej Warszawa (OKZ)607 218 174Pomorskie Centrum Toksykologii Gdańsk58 682 04 04Ośrodek Informacji Toksykologicznej Poznań61 847 69 46
Numer alarmowy: 112
Poradnia mykologiczna: GIS: Grzyby, wybieraj bezpiecznie. Grzyboznawcy w stacjach sanitarno-epidemiologicznych bezpłatnie sprawdzają grzyby zebrane na własny użytek; warto wcześniej zadzwonić.
Dlaczego nie jest jadalny
Piekąco ostry.
Nie myl go z łagodnymi mleczajami.
Najczęstsze pytania
Czy mleczajowiec biel jest jadalny?
Nie, mleczajowiec biel nie jest jadalny. Jego mleczko piecze ostro.
Kiedy i gdzie rośnie mleczajowiec biel?
Mleczajowiec biel rośnie od lipca do listopada w lasach liściastych na glebach wapiennych, najczęściej w pobliżu dębu, buka i grabu.
Z jakimi sobowtórami można go pomylić?
Z mleczajowcem chrząstką i z Russula delica. Mleczajowiec chrząstka również piecze ostro i ma biały wysyp zarodników, natomiast mleczajowiec biel ma gładką skórkę kapelusza i bardzo gęste blaszki. Russula delica nie ma mleczka.
Jak rozpoznać mleczajowca biel?
Wysyp zarodników jest biały. Kapelusz ma od 8 do 20 cm szerokości, jest czysto biały, płaski do lejkowatego, z gładką do matowej powierzchnią.
Gatunki pokrewne
- Mleczajowiec chrząstka Lactarius vellereus
- Mleczaj rydz Lactarius deliciosus
- Mleczaj świerkowy Lactarius deterrimus
- Mleczaj jodłowy Lactarius salmonicolor
- Mleczaj kamforowy Lactarius camphoratus
- Mleczaj wełnianka Lactarius torminosus
Źródła
Autorzy zdjęć
- Zdjęcie: Danny S. · CC BY-SA 2.0 · Wikimedia Commons
- Mleczajowiec chrząstka: Zdjęcie: Annabel · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons
- Gołąbek smaczny: Zdjęcie: Hg6996 · Public domain · Wikimedia Commons
Nie zastępuje osobistego sprawdzenia zbiorów przez znawcę. Bez gwarancji poprawności. Zaktualizowano: 17.10.2026.