Lactarius vellereus
non commestibile
Anch'esso ha sapore bruciante e la sua sporata è bianca. Lactarius piperatus, al contrario, ha la cuticola del cappello liscia e lamelle fittissime.
Vedi sulla mappaRiconoscimento in 5 passi
Lactarius piperatus è un grande lattario bianco puro con lamelle fittissime e latte bruciante. Non è commestibile.
Stagioneda luglio a novembre
Sporatabianca
FamigliaRussulaceae
- Cappello. Il cappello misura da 8 a 20 cm, è bianco puro, da piano a imbuto, con superficie da liscia a opaca.
- Parte inferiore. Le lamelle sono fittissime, bianche e scendono lungo il gambo.
- Gambo, anello e volva. Il gambo è corto, spesso e bianco; non ci sono né anello né volva.
- Odore e sapore. Il latte è subito bruciante; sputa subito l'assaggio.
- Carne e viraggio. La carne è bianca, il latte bianco e piccante.
Possibili confusioni
È bruciante e non commestibile.
Russula delica
non commestibile
Non ha latte.
Vedi sulla mappaConfronto diretto
| Lactarius piperatus | Lactarius vellereus | Russula delica | |
|---|---|---|---|
| Cappello | da 8 a 20 cm, bianco puro | da 8 a 25 cm, da bianco a crema, feltrato e peloso | da 6 a 15 cm, da bianco a crema, spesso sporco e macchiato |
| Parte inferiore | lamelle fittissime, bianche, decorrenti | lamelle distanziate, bianco crema, decorrenti | lamelle larghe, bianche, decorrenti, senza latte |
| Gambo | corto, spesso | corto, spesso, feltrato | corto, bianco |
| Carne | bianca, latte bianco e piccante | bianca, dura, latte bianco | bianca, si spezza pallida, senza latte |
| Commestibilità | Non commestibile | non commestibile | non commestibile |
Habitat & Stagione
Boschi di latifoglie calcarei. Dalla pianura alle colline e alle montagne.
Alberi simbionti
Quercia, faggio, carpino.
Stagione
gen
feb
mar
apr
mag
giu
lug
ago
set
ott
nov
dic
possibile buona stagione principale
Nei boschi di latifoglie su suoli ricchi di calcare.
Regioni con previsione giornaliera
Per questa specie non ci sono ancora segnalazioni per regione. Le pagine dei paesi portano a tutte le regioni con previsione giornaliera.
Sicurezza
Non mangiare mai un fungo che non hai identificato con certezza. Non è un fungo commestibile: non raccoglierlo per la cucina.
Consigli per il tuo paese
Italia
Centro antiveleni:
CAV Milano Niguarda02 66101029CAV Pavia (ICS Maugeri)0382 24444CAV Bergamo (Papa Giovanni XXIII)800 883300
Emergenza: 112
Consulenza micologica: Ministero della Salute: Ispettorati micologici. Gli Ispettorati micologici delle ASL controllano gratuitamente i funghi raccolti per uso personale.
Regole di raccolta: Le Regioni stabiliscono limiti giornalieri di raccolta, non superiori a 3 kg a persona; l'ovolo buono (Amanita caesarea) non può essere raccolto allo stadio di uovo chiuso. Molte Regioni richiedono un'autorizzazione alla raccolta (tesserino).
Svizzera
Centro antiveleni:
Tox Info Suisse145
Emergenza: 144 · 112
Consulenza micologica: VAPKO: trovare un posto di controllo dei funghi. Posti di controllo dei funghi ufficiali dei comuni e dei cantoni (elenco VAPKO).
Perché non è commestibile
Bruciante.
Non confonderlo con lattari dal sapore mite.
Domande frequenti
Lactarius piperatus è commestibile?
No, Lactarius piperatus non è commestibile. Il suo latte è bruciante.
Quando e dove cresce Lactarius piperatus?
Cresce da luglio a novembre nei boschi di latifoglie su suoli calcarei, per lo più vicino a quercia, faggio e carpino.
Con quali specie simili si può confondere Lactarius piperatus?
Con Lactarius vellereus e con Russula delica. Lactarius vellereus ha anch'esso sapore bruciante e una sporata bianca, mentre Lactarius piperatus ha la cuticola del cappello liscia e lamelle fittissime. Russula delica non ha latte.
Come si riconosce Lactarius piperatus?
La sporata è bianca. Il cappello misura da 8 a 20 cm, è bianco puro, da piano a imbuto, con superficie da liscia a opaca.
Specie affini
- Lactarius vellereus Lactarius vellereus
- Sanguinello Lactarius deliciosus
- Lactarius deterrimus Lactarius deterrimus
- Lactarius salmonicolor Lactarius salmonicolor
- Lactarius camphoratus Lactarius camphoratus
- Lactarius torminosus Lactarius torminosus
Fonti
Crediti fotografici
- Foto: Danny S. · CC BY-SA 2.0 · Wikimedia Commons
- Lactarius vellereus: Foto: Annabel · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons
- Russula delica: Foto: Hg6996 · Public domain · Wikimedia Commons
Non sostituisce il controllo di persona da parte di un esperto. Nessuna garanzia di correttezza. Aggiornato: 17.10.2026.