Bureții de buturugă cresc în ciorchini denși pe cioturi de conifere. Pălăria este galben pal până la galben-brună, cu centrul vulpiu, lamelele sunt cenușii, iar corpurile fructifere au gust blând. Sunt comestibili, dar se confundă ușor cu Ghebă pucioasă, otrăvitoare.
Sezondin septembrie până în noiembrie
Pulbere de sporiviolet-brun închis
FamilieStrophariaceae
Pălărie. Pălăria are între 2 și 8 cm în diametru, uneori până la 10 cm, la început bombată, mai târziu aplatizată, uneori ușor cu cocoașă. Este galben pal, curând galben-brună, cu centrul vulpiu-roșiatic până la vulpiu-brunicios. Suprafața este netedă, pe margine se află resturi subțiri, trecătoare, de văl.
Partea inferioară. Lamelele sunt la început palide, apoi cenușii ca cenușa, iar la bătrânețe cenușiu-violete. Nuanțele de verde lipsesc. Sunt prinse de picior până la crescute pe el și sunt aproape dese.
Picior, inel și volvă. Piciorul are între 5 și 8 cm în lungime, este gol pe dinăuntru și curbat din cauza creșterii în ciorchini. Sus este albicios sau galben pal, în jos galben-brun până la brun-ruginiu. La ciupercile tinere poate apărea o zonă inelară din resturi de văl. Volva lipsește.
Miros și gust. Miroase plăcut și gustă blând, nu amar.
Carne și schimbarea culorii. Carnea este subțire, moale și albicioasă.
Confuzii posibile
Cresc în ciorchini pe lemn de conifere și au lamele cenușii, fără nuanță verde. Ghebă pucioasă este otrăvitoare și are lamele verzui, dar gustă amar. De aceea este necesară o identificare sigură.
Lamelele lui au nuanțe verzui, corpurile fructifere sterile poartă lamele galben aprins, și gustă amar. Cel mai puternic semn de deosebire sunt lamelele verzui. Otrăvitor, provoacă tulburări gastrointestinale.
Are nuanțe mai intense, roșu-cărămizii, pe pălărie, este mai robust, gustă și el ușor amar și colonizează de obicei lemn de foioase. Nu este recomandat.
Vezi pe hartă →
Comparație directă
Glisează tabelul într-o parte
Bureți de buturugă
Ghebă pucioasă
Hypholoma lateritium
Pălărie
galben pal până la galben-brun, centrul vulpiu, între 2 și 8 cm
galben ca sulful, centrul adesea portocaliu până la brunicios
roșu-cărămiziu, robustă
Partea inferioară
lamele palide până la cenușii ca cenușa, fără nuanță verde
lamele gălbui până la verzui, mai târziu verde-măslinii
lamele palide până la cenușii
Picior
gol, în ciorchini, sus deschis, jos brun-ruginiu
gălbui, gol, în ciorchini
robust, în ciorchini
Carne
cu carne subțire, moale, blândă
cu carne subțire, gust amar
mai cărnoasă, ușor amară
Comestibilitate
Comestibilă
otrăvitoare
necomestibilă
Habitat & Sezon
Pe cioturi și rădăcini putrede, mai rar pe trunchiuri căzute, în ciorchini denși. Nu există informații sigure.
Arbori asociați
Cresc pe lemn: aproape numai de conifere, mai ales molid, uneori pin și brad alb, rar fag.
Sezon
ian
feb
mar
apr
mai
iun
iul
aug
sept
oct
nov
dec
posibil bun sezon principal
Cu vreme potrivită, tot anul, puțin mai frecvent și în jurul lunii aprilie.
Regiuni de ciuperci cu prognoză zilnică
Pentru această specie nu există încă observații pe regiuni. Paginile de țară duc la toate regiunile cu prognoză zilnică.
Cât de mari sunt șansele să găsești această specie acolo unde te afli acum? Le calculăm pe baza vremii, a umidității solului, a altitudinii și a pădurii din zona ta.
Nu mânca niciodată o ciupercă pe care nu ai identificat-o cu certitudine. Mănâncă numai ciuperci pe care le-ai identificat fără nicio îndoială și gătește-le întotdeauna bine.
Sfaturi pentru țara ta
România
Centrul antiotravă:
Spitalul Clinic de Urgență București (Floreasca), desemnat prin HG 407/2021021 599 2300
Pălăriile se pretează bine la uscat și ca mirodenie, picioarele sunt fibroase. Folosește doar pălării tinere și gătește-le bine. Gătește-i cel puțin 15 minute.
Pălăriile se usucă bine și se folosesc ca mirodenie. Pericol de confuzie cu Ghebă pucioasă, otrăvitoare.
Nu mânca niciodată ciuperci sălbatice crude și gătește-le întotdeauna bine, cel puțin 15 minute.
Folosește doar exemplare tinere, proaspete, fără viermi și identificate cu certitudine.
Transportă ciupercile într-un coș aerisit, nu în pungi de plastic, și prelucrează-le în aceeași zi.
Întrebări frecvente
Sunt Bureții de buturugă comestibili?
Da, sunt comestibili și gustă blând. Pălăriile se pretează bine la uscat și ca mirodenie. Atenție la confuzia cu Ghebă pucioasă, otrăvitoare.
Prin ce se deosebește de Ghebă pucioasă?
Bureții de buturugă au lamele cenușii, fără nuanțe verzi, și gust blând, iar Ghebă pucioasă are lamele verzui și gust amar.
Unde cresc Bureții de buturugă?
În ciorchini denși pe cioturi și rădăcini putrede, aproape exclusiv de conifere, mai ales molid.
Când apar?
În principal din septembrie până în noiembrie, dar cu vreme potrivită tot anul.