FungiFindFungiFind

FungiFind › Specii de ciuperci

Bureți de buturugă

Hypholoma capnoides (Fr.) P.Kumm. · Strophariaceae

✓ ComestibilăRisc de confuzie: mediu

Unde crește acum? Deschide harta Alertă ciuperci pentru această specie Cum funcționează alerta de ciuperci

Identificare în 5 pași

Bureții de buturugă cresc în ciorchini denși pe cioturi de conifere. Pălăria este galben pal până la galben-brună, cu centrul vulpiu, lamelele sunt cenușii, iar corpurile fructifere au gust blând. Sunt comestibili, dar se confundă ușor cu Ghebă pucioasă, otrăvitoare.

Sezondin septembrie până în noiembrie
Pulbere de sporiviolet-brun închis
FamilieStrophariaceae
  1. Pălărie. Pălăria are între 2 și 8 cm în diametru, uneori până la 10 cm, la început bombată, mai târziu aplatizată, uneori ușor cu cocoașă. Este galben pal, curând galben-brună, cu centrul vulpiu-roșiatic până la vulpiu-brunicios. Suprafața este netedă, pe margine se află resturi subțiri, trecătoare, de văl.
  2. Partea inferioară. Lamelele sunt la început palide, apoi cenușii ca cenușa, iar la bătrânețe cenușiu-violete. Nuanțele de verde lipsesc. Sunt prinse de picior până la crescute pe el și sunt aproape dese.
  3. Picior, inel și volvă. Piciorul are între 5 și 8 cm în lungime, este gol pe dinăuntru și curbat din cauza creșterii în ciorchini. Sus este albicios sau galben pal, în jos galben-brun până la brun-ruginiu. La ciupercile tinere poate apărea o zonă inelară din resturi de văl. Volva lipsește.
  4. Miros și gust. Miroase plăcut și gustă blând, nu amar.
  5. Carne și schimbarea culorii. Carnea este subțire, moale și albicioasă.

Confuzii posibile

Cresc în ciorchini pe lemn de conifere și au lamele cenușii, fără nuanță verde. Ghebă pucioasă este otrăvitoare și are lamele verzui, dar gustă amar. De aceea este necesară o identificare sigură.

Hypholoma lateritium

necomestibilă

Are nuanțe mai intense, roșu-cărămizii, pe pălărie, este mai robust, gustă și el ușor amar și colonizează de obicei lemn de foioase. Nu este recomandat.

Comparație directă

Bureți de buturugăGhebă pucioasăHypholoma lateritium
Pălăriegalben pal până la galben-brun, centrul vulpiu, între 2 și 8 cmgalben ca sulful, centrul adesea portocaliu până la bruniciosroșu-cărămiziu, robustă
Partea inferioarălamele palide până la cenușii ca cenușa, fără nuanță verdelamele gălbui până la verzui, mai târziu verde-măsliniilamele palide până la cenușii
Piciorgol, în ciorchini, sus deschis, jos brun-ruginiugălbui, gol, în ciorchinirobust, în ciorchini
Carnecu carne subțire, moale, blândăcu carne subțire, gust amarmai cărnoasă, ușor amară
ComestibilitateComestibilăotrăvitoarenecomestibilă

Habitat & Sezon

Pe cioturi și rădăcini putrede, mai rar pe trunchiuri căzute, în ciorchini denși. Nu există informații sigure.

Arbori asociați

Cresc pe lemn: aproape numai de conifere, mai ales molid, uneori pin și brad alb, rar fag.

Sezon

posibil bun sezon principal

Cu vreme potrivită, tot anul, puțin mai frecvent și în jurul lunii aprilie.

Regiuni de ciuperci cu prognoză zilnică

Pentru această specie nu există încă observații pe regiuni. Paginile de țară duc la toate regiunile cu prognoză zilnică.

Toate regiunile de ciuperci →

Șanse lângă tine

Cât de mari sunt șansele să găsești această specie acolo unde te afli acum? Le calculăm pe baza vremii, a umidității solului, a altitudinii și a pădurii din zona ta.

Vezi pe hartă

Siguranță

Nu mânca niciodată o ciupercă pe care nu ai identificat-o cu certitudine. Mănâncă numai ciuperci pe care le-ai identificat fără nicio îndoială și gătește-le întotdeauna bine.

Sfaturi pentru țara ta

România

Centrul antiotravă:

Spitalul Clinic de Urgență București (Floreasca), desemnat prin HG 407/2021021 599 2300

Urgențe: 112

Consultanță micologică: Legea 30/2006: Ciuperci din flora spontană, certificare de comestibilitate. Ciupercile din flora spontană pot fi vândute numai după controlul efectuat de un inspector de specialitate; consiliere pentru culegătorii privați

În bucătărie

Pălăriile se pretează bine la uscat și ca mirodenie, picioarele sunt fibroase. Folosește doar pălării tinere și gătește-le bine. Gătește-i cel puțin 15 minute.

Pălăriile se usucă bine și se folosesc ca mirodenie. Pericol de confuzie cu Ghebă pucioasă, otrăvitoare.

Întrebări frecvente

Sunt Bureții de buturugă comestibili?

Da, sunt comestibili și gustă blând. Pălăriile se pretează bine la uscat și ca mirodenie. Atenție la confuzia cu Ghebă pucioasă, otrăvitoare.

Prin ce se deosebește de Ghebă pucioasă?

Bureții de buturugă au lamele cenușii, fără nuanțe verzi, și gust blând, iar Ghebă pucioasă are lamele verzui și gust amar.

Unde cresc Bureții de buturugă?

În ciorchini denși pe cioturi și rădăcini putrede, aproape exclusiv de conifere, mai ales molid.

Când apar?

În principal din septembrie până în noiembrie, dar cu vreme potrivită tot anul.

Specii înrudite

Antrenor: testează-te

Surse

Credite foto

Nu înlocuiește verificarea personală a recoltei de către un specialist. Fără garanție de exactitate. Actualizat: 17.10.2026.

Deschide harta ciupercilor