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Hypholoma capnoides

Hypholoma capnoides (Fr.) P.Kumm. · Strophariaceae

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Riconoscimento in 5 passi

Hypholoma capnoides cresce in fitti ciuffi sulle ceppaie di conifere. Il cappello è da giallo pallido a giallo bruno con il centro volpino, le lamelle sono grigie e i carpofori hanno sapore mite. È commestibile, ma si scambia facilmente con il velenoso Falso chiodino.

Stagioneda settembre a novembre
Sporatabruno violaceo scuro
FamigliaStrophariaceae
  1. Cappello. Il cappello misura da 2 a 8, a volte fino a 10 cm, da giovane è bombato, poi appiattito, a volte con un leggero umbone. È giallo pallido, presto giallo bruno, con il centro da rosso volpino a bruno volpino. La superficie è liscia, con sottili residui di velo di breve durata sul margine.
  2. Parte inferiore. Le lamelle sono prima pallide, poi grigio cenere e con l'età grigio violacee. I toni verdi mancano. Sono da adnate a smarginate rispetto al gambo e quasi fitte.
  3. Gambo, anello e volva. Il gambo è lungo da 5 a 8 cm, cavo e curvo a causa della crescita a ciuffi. In alto è biancastro o giallastro pallido, in basso da giallo bruno a bruno ruggine. Nei funghi giovani i residui di velo possono formare una zona anulare. La volva manca.
  4. Odore e sapore. Ha un odore gradevole e un sapore mite, non amaro.
  5. Carne e viraggio. La carne è sottile, molle e biancastra.

Possibili confusioni

Cresce a ciuffi sul legno di conifere e ha lamelle grigie senza sfumatura verde. Il Falso chiodino è velenoso e ha lamelle verdastre, ma sa di amaro. Per questo è necessaria un'identificazione sicura.

Hypholoma lateritium

non commestibile

Ha toni del cappello rosso mattone più intensi, una crescita più robusta, è anch'esso un po' amaro e colonizza per lo più legno di latifoglie. Non consigliato.

Confronto diretto

Hypholoma capnoidesFalso chiodinoHypholoma lateritium
Cappelloda giallo pallido a giallo bruno, centro volpino, da 2 a 8 cmgiallo zolfo, centro spesso da arancio a brunastrorosso mattone, robusto
Parte inferiorelamelle da pallide a grigio cenere, senza sfumatura verdelamelle da giallastre a verdastre, poi verde olivalamelle da pallide a grigie
Gambocavo, a ciuffi, pallido in alto, bruno ruggine in bassogiallastro, cavo, a ciuffirobusto, a ciuffi
Carnecarne sottile, molle, mitecarne sottile, sapore amaropiù carnoso, un po' amaro
CommestibilitàCommestibilevelenosonon commestibile

Habitat & Stagione

Su ceppaie e radici marce, più raramente su tronchi caduti, in fitti ciuffi. Nessuna indicazione affidabile.

Alberi simbionti

Cresce sul legno: quasi solo legno di conifere, soprattutto abete rosso, a volte pino e abete bianco, raramente faggio.

Stagione

possibile buona stagione principale

Con tempo favorevole tutto l'anno, un po' più spesso anche verso aprile.

Regioni con previsione giornaliera

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Probabilità vicino a te

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Sicurezza

Non mangiare mai un fungo che non hai identificato con certezza. Mangia solo funghi che hai identificato con certezza assoluta e cuocili sempre bene.

Consigli per il tuo paese

Italia

Centro antiveleni:

CAV Milano Niguarda02 66101029CAV Pavia (ICS Maugeri)0382 24444CAV Bergamo (Papa Giovanni XXIII)800 883300

Emergenza: 112

Consulenza micologica: Ministero della Salute: Ispettorati micologici. Gli Ispettorati micologici delle ASL controllano gratuitamente i funghi raccolti per uso personale.

Regole di raccolta: Le Regioni stabiliscono limiti giornalieri di raccolta, non superiori a 3 kg a persona; l'ovolo buono (Amanita caesarea) non può essere raccolto allo stadio di uovo chiuso. Molte Regioni richiedono un'autorizzazione alla raccolta (tesserino).

Svizzera

Centro antiveleni:

Tox Info Suisse145

Emergenza: 144 · 112

Consulenza micologica: VAPKO: trovare un posto di controllo dei funghi. Posti di controllo dei funghi ufficiali dei comuni e dei cantoni (elenco VAPKO).

In cucina

I cappelli si prestano bene all'essiccazione e all'uso come condimento; i gambi sono fibrosi. Usa solo cappelli giovani e cuocili bene. Cuoci per almeno 15 minuti.

I cappelli si essiccano bene e si usano come condimento. Rischio di confusione con il velenoso Falso chiodino.

Domande frequenti

Hypholoma capnoides è commestibile?

Sì, è commestibile e ha sapore mite. I cappelli si prestano bene all'essiccazione e all'uso come condimento. Fai attenzione al rischio di confusione con il velenoso Falso chiodino.

In che cosa si distingue dal Falso chiodino?

Hypholoma capnoides ha lamelle grigie senza toni verdi e sapore mite; il Falso chiodino ha lamelle verdastre e sapore amaro.

Dove cresce Hypholoma capnoides?

In fitti ciuffi su ceppaie e radici marce, quasi esclusivamente di conifere, soprattutto di abete rosso.

Quando compare?

Soprattutto da settembre a novembre, ma tutto l'anno con tempo favorevole.

Specie affini

Allenatore: mettiti alla prova

Fonti

Crediti fotografici

Non sostituisce il controllo di persona da parte di un esperto. Nessuna garanzia di correttezza. Aggiornato: 17.10.2026.

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